Правильное питание яблочная запеканка

Диетическая творожная запеканка с яблоками

пятница, 28 октября 2016 г.

Запеканка из творога с яблоками — это отменное лакомство, вкусный и ароматный десерт для всей семьи. А если приготовить ее без сахара, то получится и вовсе диетическое блюдо, которое подойдет для людей, считающих калории в еде. Сам рецепт творожной запеканки я бы назвала «проще не придумаешь».

Творог для запеканки вы можете взять совершенно любой жирности — я использую 5% (это средний показатель). Яблоки берите сочные, кисло-сладких или сладких сортов. Иришка, которая поделилась со мной этим рецептом, рекомендует остановить свой выбор на Антоновке. Куриные яйца нужны среднего размера, а количество корицы регулируйте по своему вкусу.

Не могу не поделиться своими впечатлениями о вкусе и текстуре готовой творожное-яблочной запеканки. В нашей семье подобные блюда принимаются без энтузиазма, так как все мы — стопроцентные сладкоежки. А тут сладость зависит от того, насколько кислый вам попался творог и от натуральной сладости яблок.

Зато текстура этой запеканки приятно удивила — она прямо сливочно-шелковистая, без единого намека на крупинки творога. Правда, тут есть небольшой секрет — погружной блендер. Если и для вас готовый десерт окажется недостаточно сладким, смело поливайте его натуральным медом, сгущенкой, джемом, вареньем или заварным кремом.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт диетической творожной запеканки без сахара входят следующие ингредиенты: творог любой жирности (у меня 5%), яблоки среднего размера, куриные яйца и молотая корица.

Сразу включаем греться духовку на 160 градусов, после чего переходим к приготовлению основы для творожной запеканки. В данном рецепте очень важно добиться полной однородности и гладкости массы, поэтому советую воспользоваться погружным блендером. Конечно, вы можете пробить массу в кухонном комбайне (насадка металлический нож), но предварительно обязательно придется протереть творог через сито. Благодаря подружному блендеру этот этап пропускается. Кладем в миску 500 граммов творога и 3 куриных яйца.

Пробиваем все блендером — буквально за полминуты получится гладкая творожная масса без единой крупинки. По консистенции она напоминает очень мягкое сливочное масло.

Теперь займемся яблоками — всего у нас их три штуки. Моем фрукты, обсушиваем, снимаем кожицу и удаляем семенные коробочки. Одно яблоко измельчаем на крупной терке, а второе нарезаем мелким кубиком. Третье пусть немного подождет.

Добавляем в творожную основу измельченные яблоки.

Все аккуратно, но тщательно перемешиваем — масса для запеканки готова.

Сразу прощу прощения за свою посуду — моя формочка вовсе не чумазая, просто она почти отслужила свое и ждет достойную замену. Берем силиконовую форму подходящего размера и выкладываем в нее творожную массу с яблоками — смазывать форму не нужно. Разравниваем ложкой или лопаткой.

Третье яблоко чистим, вырезаем семенную коробочку, а мякоть нарезаем красивыми тонкими ломтиками. Укладываем их поверх творожной массы в любом порядке.

Остается присыпать яблоки молотой корицей по вкусу.

Готовить диетическую творожную запеканку мы будем на водяной бане. Для этого форму с будущим десертом помещаем в глубокую посуду (форму или противень) большего размера. Наливаем в большую форму кипяток так, чтобы уровень воды доходил до середины высоты формы с десертом. Готовим запеканку в предварительно прогретой духовке около 40-45 минут на среднем уровне при 160 градусах.

Готовую творожную запеканку с яблоками достаем из водяной бани и даем ей полностью остыть. По сути, ее можно кушать теплой, но тогда она будет плохо держать форму и нарезать десерт порционными кусочками не получится.

А вот если полностью остудить, а затем охладить запеканку в холодильнике около часа, ее можно запросто подать на блюде и нарезать аппетитными кусочками.

Помните, что это диетическая запеканка из творога с яблоками — в ней нет сахара. Именно поэтому такой десерт можно смело есть дамам даже на ночь. Остальным же сладкоежкам рекомендую подавать эту нежную творожную запеканку с натуральным медом, сгущенкой, джемом, вареньем или заварным кремом. Мы ели ее с апельсиново-тыквенным курдом — получился идеальный десерт. Иришка, спасибо тебе, дорогая, за этот полезный заказ и возможность поделиться с другими таким чудесным блюдом!

Источник

Диетическая яблочная запеканка

Если вы боитесь лишних калорий, но отказаться от сладкого для вас — большая проблема, можно найти компромисс — испечь диетическую и при этом очень вкусную яблочную запеканку! А как ее приготовить, я опишу ниже в своей статье.

Рецепт не очень сложный. Ингредиенты самые простые. А вот запеканка получается очень даже вкусной.

В ней отсутствует сахар, его мы заменим очень полезным сиропом из топинамбура, который и подсластит, и обогатит витаминами нашу запеканочку.

Также в запеканке отсутствует глютен — проще говоря, клейковина, которая может препятствовать процессу переваривания пищи и может спровоцировать аллергическую реакцию. Это вещество содержится абсолютно во всех хлебобулочных изделиях, выполненных из пшеничной муки. Именно поэтому многие, отказавшиеся от обычного хлеба, худеют без усилий.

Время приготовления: 40-50 минут.

Сложность приготовления: ниже среднего.

Ход приготовления:

Берем овсяные хлопья (геркулес) и перемалываем их на кофемолке, чтобы получить овсяную муку. Кладем муку в глубокую чашку.

В муку добавляем 80 миллилитров сиропа топинамбура.

Берем желательно крупное куриное яйцо. Хорошо его моем с чистящим средством и разбиваем в чашку.

Все ингредиенты перемешиваем между собой.

Теперь берем крупное яблоко. Хорошо его моем. И трем на крупной терке. Если кожура у яблока очень плотная, то ее можно срезать. Сердцевинку яблока выкидываем, она нам не понадобится.

Все хорошо перемешиваем. Должно получиться тесто немного гуще, чем на оладьи. Никакой жидкости больше добавлять не требуется. Но если ваше яблоко было недостаточно сочным, то тесто может не получиться. В этом случае следует подлить немного воды или молочной сыворотки.

Теперь берем форму для выпечки и застилаем ее пергаментной бумагой. Если у вас нет пергамента, то можно просто слегка смазать форму подсолнечным маслом.

Выкладываем тесто в форму. И сверху ровняем его ложкой.

Включаем духовку на 180-200 градусов и помещаем внутрь нашу запеканку.
Выпекаем в течение 25-30 минут до появления золотистой корочки.

Кода запеканка пропеклась, вынимаем ее из духовки и даем немного остыть.
Затем запеканку разрезаем и подаем к чаю. Если хотите, то ее можно полить обезжиренным йогуртом или диетическим творожком.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Яблочная запеканка

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Предлагаю приготовить диетическую яблочную запеканку из творога без белой муки.

Ее можно дополнять курагой или изюмом, я готовлю ее всегда без сахара, но сладкоежки могут добавить сахарозаменитель.

• Творог обезжиренный 250 гр.
• Мука овсяная 70 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Яблоко 1 шт.

Калории: 103.96 ккал

Подготовте продукты для запеканки: творог, овсяную муку, яйцо, яблоко.

Взбейте яйцо и разотрите творог, почистите яблоко, часть натрите на тёрке вторую нарежьте ломтиками для украшения сверху.

Смешайте все ингредиенты.

Готовую массу вылейте в форму и украсьте сверху яблоком.
Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Можете выбрать духовку или мультиварку, ведь давно известно,что запеченые блюда сохраняют свои полезные свойства.

Источник

ПП творожная запеканка с яблоками

• 

Маринованный лук без уксуса

Хрустящий маринованный лук

Джем из винограда

Торт сметанник на сковороде

Шарлотка с яблоками

ПП запеканка с яблоками, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной, сочной, и, конечно же, вкусной.

Ингредиенты

творог	500 г
яйца	3 шт
яблоко	3 шт
стевия	по вкусу
корица	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 15 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Желтки отделите от белков.

Разотрите желтки с творогом при помощи погружного блендера.

Добавьте стевию и все тщательно перемешайте.

Охлажденные белки взбейте со щепоткой соли до крепких пиков.

Постепенно введите белки в творожную массу, аккуратно перемешайте.

Яблоки промойте, очистите от кожуры и выньте сердцевину.

Одно яблоко нарежьте небольшими кусочками, второе натрите на терке.

Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.

Смажьте форму небольшим количеством масла, выложите в нее тесто.

Третье яблоко нарежьте дольками.

Выложите яблочные дольки поверх теста, сверху посыпьте их корицей. Выпекайте запеканку 45-50 минут при 180 градусах.

Перед подачей дайте запеканке остыть.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Творожная запеканка с яблоками

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Холодым зимним утром на завтрак хочется чего-нибудь теплого и сладкого.

Можно приготовить полезную яблочно-творожную запеканку с корицей. Творог содержит кальций и белок, а яблоки – витамины и клетчатку.

Запах и вкус яблока с корицей создадут настроение на весь день.

• Творог обезжиренный 200 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Яблоко 2 шт.
• Мука рисовая 2 ст.л.
• Корица по вкусу
• Разрыхлитель 2 гр.

Калории: 102 ккал

Подготовьте необходимые продукты: творог, муку, корицу, два яйца, два яблока и разрыхлитель.

Одно яблоко нарежьте кубиком и посыпьте корицей.

Яйца взбейте миксером до пены.

Выложите в емкость творог, добавьте взбитые яйца и измельчите смесь до однородного состояния блендером. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте. Добавьте нарезанное яблоко. Перемешайте еще раз.

Второе яблоко нарежьте тонкими слайсами (в этом вам поможет прибор для чистки овощей).

Творожную смесь выложите в форму, а сверху — тонкие слайсы яблока и посыпьте корицей.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около получаса.

После приготовления ненадолго оставьте запеканку в выключенной духовке.

Кушать ее можно как холодной, так и теплой.

Источник

Мне нравитсяНе нравится