Рецепт блинов столовых ложки муки

Рецепт: Тонкие блины на молоке — Хороши и сами по себе, и для заворачивания любой начинки.

Взбить яйца с солью и сахаром до пены. Я взбиваю вручную венчиком 1-2 минуты.

Постепенно всыпать муку, перемешивая венчиком. Муку я просеиваю для любой выпечки. обычно делаю это непосредственно при добавлении в тесто с помощью кружки-сита.

Добавить растительное масло. Если тесто замешиваете заранее, а печь собираетесь чуть позже, то масло добавляйте непосредственно перед выпечкой.

Сковороду смазываем только под первый блин. Благодаря маслу в тесте, блины не будут приклеиваться.
На один блин наливаем 3-4 столовые ложки теста.

Из указанного количества продуктов получается примерно 15-17 блинов на сковороде диаметром 17 см.
Моя семья ест такие блины со сметаной, сахаром, икрой. А когда есть настроение, я готовлю и заворачиваю в них разнообразные начинки: например, с ветчиной и сыромили делаю»творожные конвертики» — С изюмом и в панировке.

Источник

Бабушкины блины на молоке

Модератор: Модераторы

Бабушкины блины на молоке

AveMaria » Сб фев 21, 2009 11:37 pm

Яйца — 3 шт.
Тёплое молоко — 700 мл.
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Мука — 7 столовых ложек
Сода — 0,5 чайной ложки (погасить уксусом или каплей кипятка)
Растительное масло — 2 столовые ложки

Взбить яйца с сахором (лучше вилкой или венчиком, но не миксером), добавить пол литра тёплого молока, взбить. Добавить соль, соду ( гашенную), муку, растительное масло, хорошо взбить чтобы не было комочков. В последнюю очередь добавить остальные 200 мл тёплого молока, взбить ещё раз.
Печь блины на сухой сковороде, смазать её только перед первым блином.
Когда снимаете блины со сковородки и ложите на блюдо, обезательно накрывайте чистым полотенцем.

Приятного апетита

Фото-отчеты

• 

Innulya » Вс фев 22, 2009 7:15 pm

kicunya » Вс фев 22, 2009 7:16 pm

Элли » Вс фев 22, 2009 7:20 pm

Спасибочки, сегодня же испекла! Вкус какой-то необычный.

AveMaria » Чт фев 26, 2009 5:48 pm

Блинчики получаются не очень сладкие, как раз с мёдом получается

_Олеся_ » Вс мар 01, 2009 10:43 am

Таринья » Вс июн 21, 2009 8:45 am

Ольга Побочая » Вт окт 20, 2009 5:51 pm

Lizard » Вт окт 20, 2009 6:20 pm

DemiOlga » Чт окт 22, 2009 8:27 am

Zarinochka » Чт фев 18, 2010 4:27 pm

KaTyOnA » Сб мар 05, 2011 2:28 pm

Блины шикарные. Фотки правда нет, но в другой раз сделаю. Тесто действительно жидкое, но зато блинчики получаются тоооненькие. Дырчатые такие и жарятся прекрасно, моим детям понравились очень, даже муж ел с удовольствием (а то ему вечно то кислит, то горчит, то пахнет. ).
Спасибо за рецепт!

KaTyOnA » Вс мар 06, 2011 2:12 pm

Вот, как обещала.
Такие блины получаются на просвет.

Вот такие они на сковороде.

SEVINC71 » Вт май 24, 2011 12:18 am

nadyuha2013 » Чт дек 06, 2012 3:10 pm

Источник

Топ-10 проверенных рецептов блинов

Масленичная неделя в разгаре, и если вы не успели еще набить руку в приготовлении блинов или хочется попробовать чего-то новенького, предлагаем топ-10 самых удачных рецептов. И бонус: диетические блины и советы о том, как не потолстеть в Масленицу.

Традиционные блины на молоке

Яйца — 2 шт.
Сахар — 2-3 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Молоко — 700 мл
Мука — 300 г
Масло растительное — 50 г (для смазывания сковороды)

Из этого количества должно получиться 15-20 блинов, если наполнять половник на 2/3 (или даже чуть меньше).

Тщательно взбить яйца с сахаром и солью, добавить молоко. Хорошо размешать смесь, всыпать просеянную муку (частями!), добиться отсутствия комочков. И все, можно выпекать, распределив тонким слоем по сковороде.

Заварные блины

Яйца — 2 шт.
Молоко — 250 мл
Вода (кипяток) — 250 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Взбить яйца с сахаром и солью, влить молоко, добавить муку. Постепенно добавить кипяток и растительное масло. И вуаля — заварное тесто для блинов готово. Осталось только обжарить их на разогретой сковороде до румяности с двух сторон и можно подавать к столу.

Медовые ажурные блины на кипятке

Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Кипяток — 200 мл
Мёд — 2 ст. ложки
Масло растительное — 3 ст. ложки
Мука — 230 г
Сахар — 1,5 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка

В миске необходимо взбить блендером яйца, сахар и соль. В получившуюся однородную массу нужно помешивая влить кипяток, а затем молоко и мёд. После добавить одновременно просеянную муку с разрыхлителем. Так тесто получится без единого комочка. Осталось добавить растительное масло и разогреть сковороду.

Блины «Три стакана»

Для него понадобится:

Яйца — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Вода горячая — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Ванилин — 1 щепотка
Масло растительное — 2 ст. ложки. + для жарки блинов

Яйца необходимо хорошо взбить миксером до однородной массы. Помешивая добавить по одному стакану молока, воды и муки и растительное масло. Еще раз взбить венчиком или миксером. Тесто готово, можно бежать к плите.

Дрожжевые блины

Молоко — 1 л
Мука пшеничная — 500 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Сахар ванильный — 1 пакетик
Соль — ¼ ч. ложки
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки

Предварительно необходимо подогреть молоко до 40 градусов. После к нему добавить дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и муку. Тщательно перемещав, разбить в получившуюся массу яйца и еще раз довести до однородной консистенции. После необходимо накрыть крышкой и поставить тесто настояться 1 час. Перед выпеканием останется добавить растительное масло и разогреть сковороду. Блины получатся очень мягкими и сладкими. Хорошим дополнением к ним послужит начинка из творога и изюма.


Английские блины с лимонным соком

Яйцо – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г
Молоко – 200 мл
Мука – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу

Для приготовления теста английских блинов предварительно необходимо растопить сливочное масло. После к нему нужно добавить муку, соль, яйцо, желток и молоко. Тщательно перемещать. После выпекания каждый блинчик необходимо с двух сторон посыпать сахаром и полить небольшим количеством лимонного сока.

Блины «Голландская крошка»

Для приготовления понадобится:
Молоко – 180 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 4 ст. ложки с горкой
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 1 ст. Ложка
Масло сливочное – 10 г
Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Ягоды — по вкусу

Необычные голландские блинчики готовятся в духовке. Тесто замешивается очень быстро, поэтому можно сразу ставить печь на разогрев.
В миске соединить яйца с сахаром (обычным и ванильным), солью и мукой. При этом все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Хорошо взбить венчиком. Помешивая добавить молоко.
Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто для блинчика. Выпекать не более 20 минут в духовке, разогретой до 220 градусов. Готовый блинчик лучше всего сразу смазать сливочным маслом. А при подаче к столу посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
«Солнечные» блины

Мука — 200-240 г
Яйца (крупные) — 2 шт.
Сливки — 150 мл
Молоко — 350-400 мл
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 щепотка
Куркума — 2 ч. ложки
Масло растительное — 20 г

Разукрасить свою жизнь можно с помощью солнечных блинчиков, которые помогут создать не только весеннее настроение, но и вкусно поесть.
К двум яйцам комнатной температуры необходимо добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. После хорошо взбить венчиком, чтобы получилась пышная пенка. Добавить сливки (чем выше жирность, тем лучше), молоко комнатной температуры и куркуму. Все хорошо перемешать и начинать постепенно вводить просеянную муку. А перед выпеканием не забыть добавить растительное масло. Тесто готово, оно должно получиться эластичным.
После выпекания яркие блинчики лучше всего смазать сливочным маслом. Такое блюдо точно поможет улыбнуться вас и ваших близких.

Блины на кефире

Ингредиенты:
Мука — 0,5 кг
Кефир — 1 л
Сахар — 1 ст. ложки
Яйца — 1 шт

В кефир разбить одно куриное яйцо, добавить сахар и постепенно добавлять просеянную муку. Тесто хорошо взбить блендером, чтобы не было комочков. Выпекать с двух сторон на блиннице.
Из полученной массы получится около шести порций блинов. Они не только простые в приготовлении, но и очень вкусные и нежные.
Блины «Экономные»

Мука — 1 стакан
Вода теплая — 1 стакан
Растительное масло 1-2 ст. ложки
Яйца куриные — 1-2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1-2 ст. ложки
Сода — 0,25 ч. ложки
Уксус — 1 ч. ложка

Для одного «экономного» теста нужно взбить в миске яйца, сахар, соль и воду комнатной температуры. Ингредиенты хорошо взбить венчиком или миксером. В столовой ложке погасить соду с уксусом, влить ее в общую массу и перемешать. После, медленно помешивая, добавлять постепенно муку. Размешать до однородной консистенции. Финальным аккордом в приготовлении теста станет растительное масло. Теперь можно включать плиту, разогревать сковородку, обжаривать с двух сторон вкуснейшие блинчики и подавать к столу.

С масленицей и приятного аппетита!

Источник

2 яйца, 6 ложек муки и простая вода: чтобы от блинов не болел живот

Масленицу принято отмечать на протяжении недели перед Великим постом. В 2019 году масленичная неделя начинается 4 марта и, конечно, не обойдется без традиционных блинов, которых, как известно, много не бывает.

Блины на масленицу

Каждый день масленичной недели издавна имел свое название и значение. Понедельник звали «встречей». В этот день первый блин всегда отдавали малоимущим. Во вторник проходили «заигрыши» — смотрины невест и обряды сватовства.

Среда — день тещиных блинов. Мать жены пекла блины и угощала ими зятя. Считалось, что чем богаче ее стол, тем больше теща благоволит к мужу своей дочери. С четверга, или «разгула», Масленица называлась широкой: люди прекращали любую работу и всецело отдавались гуляниям.

В пятницу проходили «тещины вечерки»: теща приходила на блины к молодым, а в субботу — «золовкины посиделки», когда невестки приглашали золовок. Итак, на Масленицу нужно печь блины, есть самому, угощать близких, ходить в гости на блины, макать их в масло и опять-таки есть.

Чтобы отпраздновать Масленицу с пользой для здоровья, самое время задуматься, какие именно блины приготовить, чтобы от них не оставались лишние килограммы на талии и чувство тяжести в желудке.

Простые блины на воде, тонкие и вкусные

Всем известно, что «кашу маслом не испортишь», поэтому я долго отказывался верить, что вода в рецепте блинов может быть чем-то лучше молока. Но однажды заменил 50 % молока на воду и понял, что так определенно вкуснее: блины получаются более мягкими и пористыми, чем чисто молочные.

Следующим шагом стали тонкие блинчики на воде, которые готовятся без всяких заморочек, никогда не прилипают к сковороде и отлично подходят как для сладкой начинки, так и, например, для мясной, овощной или грибной.

Ингредиенты

• 500 мл воды
• 3 яйца
• 6 ст. л. (200 г муки)
• 2 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

Разбей в миску 3 яйца, добавь соль и сахар, перемешай. Влей 500 мл теплой воды и еще раз перемешай.

Далее добавь разрыхлитель и 6 столовых ложек муки с хорошей горкой. Перемешивай, пока не получится жидкое тесто без комочков. Если тесто слишком жидкое, добавь еще ложку муки.

Добавь в тесто растительное масло, еще раз перемешай и оставь постоять на 10 минут.

Поставь сковороду на средний огонь, дай нагреться, смажь кусочком сала и равномерно распредели по поверхности сковороды тесто.

Жарь блины с двух сторон до золотистого цвета.

Из указанного количества продуктов получается 15–16 тонких блинчиков диаметром 20 см.

Такие блины можно есть со сметаной, медом, вареньем, но очень хорошо они подходят и для несладкой начинки.

На воде, бюджетно, но моим домашним нравится. Приятного аппетита и веселой масленицы!

Как уменьшить вред от блинов?

Все согласятся, что блины — отличный завтрак. Однако они не очень подходят для ежедневного меню из-за высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Здоровая альтернатива сахару — фрукты. Чтобы сделать блюдо диетическим и привнести в него витамины и минералы, используй вкусные начинки для блинов: чернику, яблоки, бананы, клюкву, изюм, тыкву или морковь.

Вместо обычной пшеничной муки в рецептах блинов можно использовать мучные смеси: добавлять ячневую, ржаную или гречневую муку, овсяные хлопья или пшенную крупу. Для приготовления блинного теста можно использовать маложирное молоко или сыворотку, пахту, смесь молока и воды, а также свести к минимуму содержание соли и сахара.

Блинчики на воде для тебя слишком просты? Попробуй королеву блинов — блинную запеканку! Если добавить к обычным блинам нежную начинку, а потом запечь под соусом бешамель, то из повседневного блюда они превращаются в настоящий шедевр.

Кто не любит есть вкусные блинчики c разнообразными начинками? А вот готовить их любят не все. Следуя этим умным советам, ты забудешь, что такое «блин комом»! Читай и запоминай.

Масленица — это не только блины, но и необычные народные традиции. Мы подготовили список того, что ни в коем случае нельзя делать на Масленицу.

Источник

Мне нравитсяНе нравится

Читайте также:  Калатуха с блинами беларуская кухня