Рецепт финского яблочного пирога

Содержание

Финский яблочный пирог
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
И снова яблочные пироги: Яблочный пирог с миндалем, Быстрый пирог с яблоками и Финский яблочный пирог
Три простых рецепта яблочных пирогов с сайта carina-forum.com: Яблочный пирог с миндалем, Быстрый пирог с яблоками и Финский яблочный пирог
Яблочный пирог с миндалем
Быстрый пирог с яблоками
Финский яблочный пирог
«Ленивый» финский пирог
Ингредиенты для «»Ленивый» финский пирог»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «»Ленивый» финский пирог»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Финский яблочный пирог

Понадобится:
Для теста
100 грамм размягченного сливочного масла;
100 грамм сахарного песка;
1 стакан муки;
2 чайных ложки разрыхлителя;
50 мл сливок 20% жирности.

Для начинки:
3 кислых яблока;
100 грамм сахарного песка;
50 мл рома мили коньяка;
100 грамм сливочного масла;
2 столовых ложки коричневого сахара;
1 столовая ложка муки;
100 грамм мелко рубленного жареного миндаля;
100 грамм пластинок миндаля.

Яблоки очистить от кожи и семян, тонко нарезать, выложить в миску, посыпать сахаром, полить ромом или коньяком, аккуратно перемешать и отставить на 30 минут.

Смешать муку с разрыхлителем. В глубокой посуде взбить масло с сахаром, добавить сливки, всыпать муку с разрыхлителем и все тщательно перемешать. Сформировать из теста шар, предварительно посыпав руки мукой, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 15 минут.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий круг диаметром 30 см. Чтобы удобнее было переносить тесто в форму для выпечки, его можно раскатывать между двух слоев пищевой пленки. Затем верхний слой пленки снять, а с помощью другого переложить в форму, смазанную маслом. Диаметр формы должен быть меньше 30 см., чтобы можно было сформировать из теста бортики.

Яблоки красиво выложить на тесто, поставить пирог в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. За это время растопить в небольшой сковороде масло, всыпать коричневый сахар, муку и рубленый миндаль, все тщательно перемешать, прогревать смесь 5 минут, постоянно помешивая.
Вынуть из духовки пирог, распределить по поверхности яблок миндальную смесь, а затем выпекать еще около 10-15 минут. Вынуть готовый пирог из духовки, посыпать пластинками миндаля и охладить. Подавать с шариком мороженого или со взбитыми сливками.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

КУЛИНАРИЯ (4501)
О тесте и из теста (1425)
Десерты (1380)
Овощи, салаты и закуски (887)
Кухня народов мира (786)
О мясе и из мяса (683)
Выпечка с творогом и из творожного теста и десерты (655)
Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами (452)
Рецепты к праздникам (409)
Рецепты известных кулинаров и блогеров (384)
Птица (курица, утка, индейка, гусь) (339)
Рыбка, селедка (227)
Супы (62)
Напитки (60)
Рецепты грузинской кухни (43)
Блюда из яиц (40)
Приправы, пряности, специи и травы (37)
Сэндвичи и бутерброды (36)
Рецепты известных кулинаров и блогеров (26)
Плов (22)
(20)
(15)
Рецепты азербайджанской кухни (13)
ТВОРЧЕСТВО, РУКОДЕЛИЕ (1777)
Вязание (535)
Вязание спицами для дома, любимых и для себя (444)
Вязание крючком для дома, любимых и для себя (342)
Идеи для вдохновения (251)
Куклы (72)
текстильные украшения и аксессуары (4)
ЖИВОПИСЬ (948)
Современная и актуальная живопись (272)
О женщине в живописи (198)
Великие и ужасные (104)
Современные российские художники (95)
Тематическая живопись (85)
Натюрморты, цветы (85)
Акварели (70)
Ботаническая живопись (60)
Пейзажи (48)
Религиозная живопись (48)
Художники наивного искусства (47)
Чудо хорватского наива (25)
Живопись в стиле фэнтэзи (19)
Этника (18)
Конверты художников (7)
ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО (718)
Мода (214)
Куклы (108)
Батик- живописное чудо на ткани (45)
Пэчворк-любовь моя (38)
Арт-фестивали, конкурсы, художественные выставки (20)
Живопись Федоскино (16)
МУЗЫКА (705)
Видео (170)
Классическая музыка (60)
Бардовская песня (28)
Песни в исполнении Signor Nessuno (16)
Песни в исполнении Cesaria Evora (13)
Песни в исполнении Майи Розовой (11)
Танцы (9)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (694)
Красота (264)
Здоровье (249)
Кухня (69)
Квартира (57)
Комнатные цветы (28)
Таблицы калорийности (7)
ИСКУССТВО (694)
Направления и жанры в искусстве (86)
Народное, наивное и примитивное искусство (69)
Скульптура (67)
Фотография и фотографы (34)
Архитектура и убранство церквей и соборов (33)
Поэзия, поэты (7)
Стрит-арт (1)
ЗАГОТОВКИ ВПРОК (563)
Помидоры (88)
Баклажаны (82)
Капуста (65)
Салаты, ассорти (60)
Фрукты и ягоды (59)
Огурцы (54)
Кабачки, патиссоны, тыквы (52)
Перцы (34)
Яблоки, груши и ягоды (31)
Соусы, приправы (29)
Напитки (21)
Рыба (21)
Сало (18)
Грибы (9)
ЭТО ИНТЕРЕСНО, ЛЮБОПЫТНО (559)
Необычное и интересное в искусстве (105)
Толстушка Хильда и компания (2)
Экстрим (1)
ДОСУГ: КНИГИ, ФИЛЬМЫ, ИГРЫ (391)
Аудиокнига (148)
Художники иллюстраторы, иллюстрации (116)
Кино (90)
КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (272)
Фото и посты виртуального друга Ludnov (72)
Города мира (69)
Архитектура (45)
Парки и сады мира (26)
Страны (22)
Посты моего виртуального друга Али (17)
ЛИЧНОСТИ (183)
Гении и злодеи (16)
«Дрянные» девчонки (10)
ФЕЙЕРВЕРК ЦВЕТОВ (176)
МОСКВА МОЯ (94)
НОУТБУК, ДНЕВНИК (77)
ДАЧА (51)
МОЛИТВЫ (8)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

И снова яблочные пироги: Яблочный пирог с миндалем, Быстрый пирог с яблоками и Финский яблочный пирог

Воскресенье, 26 Октября 2014 г. 09:13 + в цитатник

Три простых рецепта яблочных пирогов с сайта carina-forum.com:
Яблочный пирог с миндалем, Быстрый пирог с яблоками
и Финский яблочный пирог

Яблочный пирог с миндалем

Очень вкусный и совсем несложный пирог, а главное, готовится очень быстро. Миндаль можно заменить кокосом, добавить корицу итд. Все зависит от вашего вкуса.

ТЕСТО

4 яйца
200 мл сахара
2 ч л разрыхлитель
400 мл муки
100г мелкомолотого миндаля
100 сливочного масла комнатной температуры
100 мл молоко
цедра 1 лимона

НАЧИНКА

ШТРЕЙЗЕЛЬ

50 г сливочного масла
100 мл сахар
200 мл мелкомолотого миндаля
1/2 ч. л. натуральной миндальной эссенции
2 ст. л. муки

ВАНИЛЬНЫЙ СОУС

400 мл молоко
1 яйцо
2 ст. л. сахара
2 ч.л. крахмал
1 ст. л. натурального ванильного экстракта
1 ч.л. лимонной цедры
200 мл взбитых сливок

Очистить яблоки от кожи, порезать дольками и замочить в Амаретто минимум на 30 минут
Взбить масло с сахаром до пышной пены
Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца, ваниль, цедру и молок
Просеять частями муку, смешанную с миндалем и разрыхлителем
Смазать маслом форму 25- 26 см, и посыпать сухарями
Вылить в форму тесто, разровнять и выложить сверху яблоки, порезанные дольками
Порезать масло на небольшие кусочки для штрейзеля, добавить муку, смешанную с миндалем, сахар, миндальный экстракт, и все перетереть до крошкообразного состояния
Посыпать штрейзелем пирог и поставить в предварительно нагретую духовку до 200 С на 30-35 минут (до готовности).
Смешать молоко со взбитым яйцом, крахмалом, ванилью, цедрой и сахаром
Поставить смесь на огонь, и, непрерывно мешая, довести до кипения
Уменьшить огонь и подержать на огне, все время, помешивая, пока соус не загустеет
Остудить и перед подачей добавить в соус взбитые сливки (по желанию)

Пирог печь лучше в большой форме, если используется форма меньшего размера, то тогда следует увеличить время выпечки. Кто любит корицу, то рекомендовала бы в этом случае яблоки замочить в роме или брэнди.

Быстрый пирог с яблоками

250 мл белой муки
2-3 больших яблока
200 мл натурального йогурта (очень густого кефира)
100 мл сахара
цедра 1 лимона или 1/2 апельсина
3 ст. л. сушеной клюквы (изюма)
50-70 мл брeнди (рома)
2-3 капли ромовой (коньячной) эссенции
1,5 ч. л. разрыхлителя
100 мл растительного масла (100 г сливочного)
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта

Очистить яблоки от кожи, порезать на дольки, выложить в посуду, добавить клюкву и залить ромом.
Смешать муку с разрыхлителем и цедрой.
Взбить яйцо с сахаром в пену, добавить йогурт, растительное масло и клюкву, эссенцию, ваниль и все перемешать.
Добавить частями муку и перемешать все ложкой (долго не мешать)
Смазать маслом форму 20 см и вылить туда тесто.
Выложить сверху дольки яблок.
Выпекать в предварительно нагретой до 200° С духовке 35-40 минут (готовность проверить деревянной шпажкой)

Финский яблочный пирог

ТЕСТО

100 г сливочного масла комнатной температуры
75 мл мелкого сахарного песка
250 мл пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
50 мл сливок

НАЧИНКА

3 кислых яблока (Granny Smith)
50 мл рома
2 ст.л. коричневого сахара
75 г сливочного масла
75 мл сахарного песка
100 мл мелкорубленного миндаля
1 ст.л. муки
100 мл пластинок миндаля

Обжарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Очистить яблоки от кожи, вынуть семена и нарезать на тонкие пластинки. Выложить яблоки в тарелку, полить ромом и осторожно перемешать. Отставить на полчаса.
В глубокой миске взбить миксером масло с сахаром в пышную пену.(3-4 минуты) Смешать муку с разрыхлителем и просеять в масляную смесь, добавить сливки и все тщательно перемешать. Посыпать руки мукой и сформировать из теста шар. Завернуть в пленку и положить на 15 минут в холодильник.
Нагреть духовку до 200С.
Вынуть охлажденное тесто из холодильника и раскатать между двух слоев пищевой пленки в тонкий круг диаметром 30-33 см.
Сняв один слой пленки, перенести тесто в смазанную маслом форму диаметром 25 см. Прижать тесто к бортам формы и дну. Снять верхний слой пленки и подравнять края.
Выложить равномерно яблоки сверху теста. Посыпать сахаром и поставить пирог в духовку на 20 минут.
Растопить в сотейнике или небольшой глубокой сковороде масло. Добавить сахар, муку и рубленый миндаль. Тщательно перемешать. Уменьшить нагрев и, постоянно помешивая, дать покипеть в течение 5 минут.
Вынуть пирог из духовки, равномерно покрыть полученной смесью и продолжать выпекать еще около 12-15 минут (до золотистого цвета). Готовый пирог остудить в течение часа. Посыпать пирог пластинками миндаля.
Сервировать пирог комнатной температуры с мороженым, либо охлажденным со слегка взбитыми сливками.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Десерты
КУЛИНАРИЯ/Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами

Метки: десерты сладкая выпечка И снова яблочные пироги: Яблочный пирог с миндалем Быстрый пирог с яблоками и Финский яблочный пирог

Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник

«Ленивый» финский пирог

Ингредиенты для «»Ленивый» финский пирог»:

Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 300 г
Сахар (100 гр — в тесто, 100 гр — в начинку) — 200 г
Яйцо куриное (1 — в тесто, 3 — в начинку) — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Творог (мягкий) — 250 г
Сметана (жирная) — 400 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4415.1 ккал	белки 112.6 г	жиры 235.9 г	углеводы 460.1 г
Порции
ккал 551.9 ккал	белки 14.1 г	жиры 29.5 г	углеводы 57.5 г
100 г блюда
ккал 286.7 ккал	белки 7.3 г	жиры 15.3 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «»Ленивый» финский пирог»:

Тесто: 150 гр сливочного масла растопить, добавить 100 гр сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, 300 гр муки. Вымесить руками и выложить на дно формы (без бортиков, просто блином).

Крем: 250 гр творога (я брала литовский Сваля), 400 гр жирной сметаны (брала Валио 42 , 100 гр сахара, 3 яйца, 1 ч. л. ванильного сахара — взбить все хорошо миксером и вылить на тесто (я еще добавила 2 ст. ложки манки, чтобы крепче был крем после выпечки, но можно и не класть).