Рецепт творожной запеканки как пудинг

Творожный пудинг – 6 пошаговых рецептов в духовке

Легкая 30 мин. 6 порц.

Творожный пудинг – это десерт, который готовится в духовке и чем-то слегка напоминает традиционную запеканку. Его подают со сладкими соусами, ягодами или различными сиропами. Мы подобрали 6 рецептов вкусного творожного пудинга, которые вы легко сможете приготовить дома.

Творожный пудинг в духовке с манкой

Творожный пудинг с манкой – десерт, который легко можно приготовить в любое время дня. На завтрак можно подать его в качестве основного блюда, или устроить с ним послеобеденное чаепитие.

• Манная крупа 150 гр.
• Молоко коровье 500 мл.
• Соль 2 гр.
• Масло сливочное 20 гр.
• Творог 600 гр.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар-песок 10 гр.
• Изюм 50 гр.
• Цукаты 50 гр.
• Цедра апельсина по вкусу

Диетический творожный пудинг в духовке

Блюда из творога отличаются своей нежностью и легкостью. Их смело можно включать в диетическое меню. В состав творожного пудинга, приготовленного по этому рецепту, не входит сахар, по своему вкусу вы можете добавить сухофрукты или свежие ягоды.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Йогурт натуральный – 200 мл.
• Белок яичный – 2 шт.
• Мед жидкий – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Перетрите творог блендером до однородной кремообразной массы.

2. В творожную массу добавьте йогурт и мед, хорошо перемешайте.

3. Белки взбейте до образования плотной пены.

4. В творожную массу добавьте взбитые белки, перемешайте тесто медленными круговыми движениями.

5. Форму для запекания застелите пергаментом, выложите творожную массу. Выпекайте пудинг в духовке при 190 градусах 30-40 минут. Творожный пудинг остудите, нарежьте порциями и подавайте со свежими фруктами.

Творожный пудинг как в детском саду

Пудинги имеют более нежную и воздушную консистенцию, чем обычная творожная запеканка. Такие десерты очень любят дети и поэтому их включают в меню детских садов. Подают пудинг, как правило, с фруктовым соусом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Творог – 450 гр.
• Крупа манная – 50 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Изюм – 60 гр.
• Масло сливочное – 24 гр.
• Сухари – 24 гр.
• Сметана – 24 мл.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Творог перетрите через сито, творожная масса должна стать однородной.

2. Изюм промойте, залейте кипятком, оставьте на несколько минут, затем слейте воду и просушите сухофрукты на салфетках. Манную крупу залейте горячей водой, тщательно перемешайте и дайте ей время набухнуть.

3. 20 граммов сливочного масла растопите, оставшееся масло будет использовано для смазывания формы. Яйцо разбейте, отделите белок от желтка. Желток перетрите с сахаром, добавьте эту массу к творогу. Также в миску выложите манку, изюм, ванилин и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте ингредиенты.

4. Белок взбейте до получения плотной белой пены. Белковую массу добавьте в творожную и смешайте их медленными круговыми движениями.

5. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями, выложите творожную массу, сверху промажьте ее сметаной.

6. Запекайте пудинг в духовке при 200 градусах 30 минут. Подавайте творожный пудинг после того, как он полностью остынет.

Нежный творожный пудинг с яблоками

Нежный пудинг из творога и печеных яблок – быстрый, вкусный и питательный десерт, который легко можно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт точно будет одним из самых любимых в вашей кулинарной книге.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Яблоко – 150 гр.
• Сахар – 60 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло сливочное – 25 гр.
• Сухари панировочные – 25 гр.
• Сметана – 25 мл.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Творог протрите через мелкое сито или пюрируйте блендером. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до устойчивых пиков.

2. Желтки взбейте с сахаром до побеления массы.

3. Яблоки очистите от кожуры и вырежьте сердцевину, затем натрите яблоки на терке. Растопите 20 граммов сливочного масла. В творожную массу добавьте яблоки, желтковую массу, ванилин и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте.

4. В последнюю очередь добавьте взбитые белки и медленными движениями еще раз перемешайте тесто.

5. На дно формы для запекания положите пергамент, смажьте дно и стенки маслом и просыпьте их панировочными сухарями.

6. В форму выложите творожную массу, разровняйте ее, смажьте сметаной и запекайте пудинг в духовке при 200 градусах 30-40 минут.

7. Готовый пудинг остудите в форме, затем нарежьте порциями и подавайте к столу с чаем.

Очень вкусный творожный пудинг с изюмом

В творожный пудинг с изюмом, запеченный в духовке, вы влюбитесь с первой ложки. Его можно приготовить на завтрак или подать в качестве десерта на полдник. Творог для пудинга лучше всего выбирать мягкий.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Творог мягкий – 500 гр.
• Крупа манная – 6-7 ст.л.
• Молоко – 350 мл.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Ванилин – по вкусу.
• Изюм – 50 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Коньяк – 25 мл.

Процесс приготовления:

1. Изюм помойте и замочите в коньяке на 20-30 минут.

2. В холодное молоко всыпьте манку, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и варите кашу в течение 5 минут, затем манку остудите.

3. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте со 100 граммами сахара.

4. Белки взбейте с оставшимся сахаром до получения плотной белой пены.

5. Смешайте творог со взбитыми желтками при помощи блендера. Затем добавьте изюм и цедру одного лимона, перемешайте.

6. В последнюю очередь добавьте в тесто взбитые белки, вымесите тесто до однородности.

7. Форму смажьте маслом, выложите в нее творожную массу. Выпекайте творожный пудинг в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут. Когда пудинг остынет, его можно подавать к столу.

Как приготовить пудинг из творога и банана в духовке?

Творожно-банановый пудинг – очень вкусное и нежное лакомство. Тающий, со сладкими банановыми нотками во вкусе, он точно придется по вкусу всем членам вашей семьи. Такой десерт даже может составить конкуренцию праздничным тортам.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Творог – 200 гр.
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Йогурт – 2 ст.л.
• Сахар ванильный – 0,5 ч.л.
• Банан – 0,5 шт.
• Джем – по вкусу.
• Масло сливочное – для смазывания форм.

Процесс приготовления:

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с сахаром до плотной белой пены.

2. К желткам добавьте творог, манную крупу, ванильный сахар и йогурт, смешайте ингредиенты.

3. Затем в творожную массу добавьте взбитые белки.

4. Банан нарежьте тонкими кружочками.

5. Формочки для запекания смажьте сливочным маслом, на дно положите по несколько долек банана. Далее наполните формочки на 2/3 творожной массой.

6. Выпекайте творожный пудинг в духовке при 180 градусах 30 минут. Когда пудинг остынет, выложите его на блюдо и подавайте с джемом.

Источник

Пудинг из творога по ГОСТу

Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!

Ингредиенты для «Пудинг из творога по ГОСТу»:

• Творог — 220 г
• Крупа манная — 40 г
• Вода (очень горячая) — 90-100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 70 г
• Масло сливочное (растопленное) — 40 г
• Изюм — 40 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Сметана (для смазки — по желанию)
• Масло растительное (для смазки)
• Сухари панировочные / Панировка (для посыпки — по желанию)
• Сахарная пудра (для посыпки)
• Соль — 1 щепот.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1411.6 ккал	белки 62.5 г	жиры 60.1 г	углеводы 157.4 г
Порции
ккал 352.9 ккал	белки 15.6 г	жиры 15 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 213.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 9.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Пудинг из творога по ГОСТу»:

Манную крупу залить очень горячей водой (90-100 мл), оставить набухать на время приготовления остальных продуктов.

Творог растереть, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую.

Изюм тоже залить водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух.

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пены.

Взбитые желтки ввести в творог, размешать. Добавить ванилин.

Масло сливочное растопить, ввести в творожную массу.

Слить воду с изюма, высушить салфеткой.
Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать.
Изюм и манку ввести в тесто.

Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавить в тесто, перемешать.

Получается очень воздушное тесто.

Пудинг можно выпекать в отдельных формочках или в одной большой форме.
Смазать формы растительным маслом. Если хотите подавать пудинги, сняв их из формочек, то нужно присыпать формы сухарями.

По желанию сверху смазать сметаной.

Духовку нагреть до 250 градусов, выпекать пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от размера формочек. Во время выпекания пудинги заметно увеличиваются в размере, а потом могут упасть. Это нормально!

Выключить огонь, оставить остывать пудинги около 5-10 минут в духовке и только потом вынуть из формочек или нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой.

Я подавала прямо в формочках.

Пудинги получаются очень нежные, сладенькие, очень вкусные. В них можно добавить орехи, цукаты, если вы любите. Попробуйте!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!

Комментарии и отзывы

26 мая larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

3 ноября 2020 года darya teh #

4 ноября 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

1 мая 2020 года Marharyta #

3 мая 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

5 мая 2020 года Marharyta #

21 ноября 2019 года Anni68 #

30 ноября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

28 июля 2019 года Glori08 #

29 июля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

14 марта 2019 года kralena1 #

12 марта 2019 года Наталья Ропот #

12 марта 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

6 марта 2019 года Picwick #

6 марта 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

23 октября 2018 года zuravlik #

23 октября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

17 августа 2018 года MineyKa #

18 августа 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

10 июня 2018 года Л-лька2805 #

10 июня 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

11 мая 2018 года sveslavi #

12 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

22 апреля 2018 года maryperukar #

22 апреля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

23 января 2018 года eleo-2018 #

23 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

25 января 2018 года eleo-2018 #

25 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

4 января 2018 года vernalsun #

5 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

3 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

1 декабря 2017 года Юла16 #

1 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

1 декабря 2017 года sisi1 #

1 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

10 октября 2017 года gural86 #

10 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 июля 2017 года k limar2014 #

19 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 июля 2017 года k limar2014 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится