Рецепты для мультиварки макароны запеканка

Макаронная запеканка в мультиварке: секреты и рецепты

Мультиварка здорово упрощает жизнь всем хозяйкам. Как удобно положиться на умное кухонное устройство, а время, освободившееся от готовки, провести с близкими. Макаронная запеканка с творогом, яйцом и фаршем. Секреты получения румяной корочки блюда в мультиварке.

Обычно запеканка из макарон в мультиварке отличается от приготовленной в духовке. Хрустящей корочки, скорее всего, не получится. Зато само блюдо выйдет более рыхлым и сочным.

Как сделать румяную корочку

Чтобы готовить в мультиварке было легко, а блюда всегда удавались, полезно знать несколько секретов. Начинающие осваивать мультиварку хозяйки часто расстраиваются, что выпечка получается бледной и неаппетитной на вид. Как же получить румяную корочку? Здесь возможны два решения.

1. Если текстура запеканки позволяет, можно перевернуть ее и выложить в чашу светлой стороной вниз. В таком виде блюдо нужно подержать ещё несколько минут на программе «Выпечка».
2. Если переложить запеканку в чашу уже не получится, просто переверните ее на большую тарелку. Нижняя часть блюда будет румяной.

Рецепты запеканок из макарон для мультиварки Redmond

Из вермишели и творога как на фото

Запеченные макароны в мультиварке обязательно полюбится детям. По вкусу она такая же, как в детском саду. Там ее готовят в духовом шкафу, но в мультиварке «Редмонд» получится ничуть не хуже. Запеканка из вермишели в мультиварке отличается сочностью и нежной воздушной текстурой.

Вам понадобится:

• вермишель — 200 г;
• жирный творог — 200 г;
• сметана — 3 ст. л.;
• сахар — полстакана;
• яйцо — 1 шт.;
• сухари панировочные или манка — 2 ст. л.;
• масло для смазывания чаши.

1. Вермишель отварите. Это можно сделать как на плите, так и в чаше мультиварки. Для этого вскипятите воду на любом режиме с высокой температурой. Затем засыпьте макароны и варите 7 минут, помешивая.
2. Смажьте чашу мультиварки и распределите по дну и стенкам сухари или манку.
3. В отдельной миске взболтайте яйцо со сметаной и сахаром.
4. Добавьте к яичной смеси творог, перемешайте.
5. В миску с творогом выложите вермишель. Чтобы смесь получилась однородной, вермишель при перемешивании должна быть теплой.
6. Равномерно распределите творог с вермишелью в чашу.
7. Выставьте программу «Выпечка» и готовьте блюдо 50 минут.
8. Оставьте запеканку остыть в чаше на несколько минут. Затем переверните румяной стороной вверх и пеките дополнительно 10 минут. Так запеканка приобретет аппетитную корочку с обеих сторон. Для извлечения из чаши воспользуйтесь контейнером пароварки.
9. Подождите пока запеканка остынет и только затем вынимайте, иначе она может развалиться.
10. Готовое блюдо разрежьте на порционные кусочки и полейте вареньем. Также можно добавить на тарелку свежие фрукты.

Этот рецепт можно адаптировать под вкусы членов семьи. Вместо вермишели отлично подойдет лапша, с ней блюдо получится чуть менее плотным. Если творога взять больше, чем макарон, запеканка выйдет более пышной. Те, кто считает калории, выберут для рецепта обезжиренный творог и заменят сметану небольшим количеством нежирного йогурта.

С сухофруктами

Основные рецепты запеканок из макарон в мультиварке, как правило, очень простые. Все ингредиенты найдутся у каждой хозяйки. Если же хочется разнообразить привычный рецепт, добавить новых оттенков вкуса — используйте сухофрукты. В результате получается сладкое блюдо для сытного завтрака или полдника.

Вам понадобится:

• рожки — 200 г;
• молоко — 150 мл;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 3 шт.;
• курага или чернослив — половина стакана;
• ванилин — 1 пакетик;
• масло сливочное — 50 г.

1. Сухофрукты промойте. Подержите их в горячей воде 10 минут, они должны немного распариться.
2. Сварите рожки, воду слейте.
3. Яйца взбейте с ванилином и сахаром.
4. Сухофрукты мелко порежьте.
5. Рожки соедините с сухофруктами и взбитыми яйцами. Добавьте молоко и перемешайте.
6. Смажьте мультиварочную чашу и выложите туда полученную массу.
7. Разложите сверху нарезанное масло.
8. Выберите программу «Выпечка» на 50 минут.

Подавайте блюдо с вареньем или сгущенкой. Вместо чернослива и кураги можно взять изюм или добавить кусочки яблок. Со свежими фруктами запеканка получится более сочной.

С курицей и овощами

Макаронная запеканка может быть и диетической. Стоит только добавить нежирное куриное мясо, больше овощей, и вот на столе прекрасный сбалансированный вариант для ужина или обеда.

• любые макароны — 300 г;
• куриная грудка — 1 шт.;
• брокколи — несколько соцветий;
• помидоры — 1 шт. или несколько помидоров черри;
• болгарский перец — 1 шт.;
• зелень — пара веточек петрушки или укропа;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• нежирная сметана — 200 мл.

Приготовление

1. Макаронные изделия варите 5-7 минут, после воду слейте.
2. Куриную грудку нарежьте кусочками и пожарьте до золотистой корочки. Это можно сделать как на сковороде, так и в самой мультиварке на любом высокотемпературном режиме.
3. Если используете замороженные овощи, дайте им оттаять, а потом порежьте. Свежую брокколи просто разберите на соцветия.
4. Зелень мелко порубите.
5. Перец и помидоры порежьте.
6. В смазанную чашу выложите кусочки грудки, макароны и овощи.
7. Из яйца, сметаны и рубленой зелени приготовьте соус. Сметану с яйцом взбейте и смешайте с зеленью.
8. Чеснок измельчите с помощью пресса и добавьте в соус.
9. Вылейте соус к смеси макарон с курицей и хорошо перемешайте.
10. Выставьте программу «Выпечка» и готовьте блюдо 40 минут.

По завершении программы не торопитесь доставать запеканку. Пусть она настоится. Тогда соус лучше схватится, и она не развалится при сервировке. Подавать запеканку с курицей и овощами можно с чесночным соусом или сметаной, а тарелку украсить листьями салата или добавить немного свежих овощей.

Готовим в мультиварке Panasonic

Со сливками и яйцом

Макаронная запеканка с яйцом и сливками в мультиварке «Панасоник» получается нежной и воздушной. Чем дольше взбивать яйца и сливки, тем более пористой и мягкой получится текстура.

Вам понадобится:

• рожки или другие макаронные изделия — 400 г;
• сливки 20% — 150 мл;
• сахар — 150 г;
• яйцо — 3 шт.;
• ванилин, корица — немножко, для вкуса.

1. Рожки отварите и слейте воду.
2. Яйца, сахар и сливки взбейте.
3. Добавьте щепотку ванилина или корицы.
4. Аккуратно смешайте взбитые сливки с макаронами, смесь переложите в чашу мультиварки.
5. Выберите программу «Выпечка» и готовьте 45 минут.
6. Выложите запеканку на блюдо, перевернув ее с помощью доски или паровой вставки.
7. Подавайте запеканку со сметаной или вареньем. Можно украсить блюдо свежими ягодами или дольками яблока.

Рецепт для мультиварки Polaris

С фаршем и морковью

Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке — сытное блюдо, отлично подойдет для обеда или ужина в семейном кругу. Этот рецепт для мультиварки «Поларис», но и в других мультиварках получится не хуже. Запеканки с фаршем готовят по-разному: можно выкладывать ингредиенты слоями, а можно все смешать. Так получится гораздо быстрее.

Вам понадобится:

• спагетти — половина пачки;
• фарш куриный — 300 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• яйцо — 2 шт.;
• сметана или йогурт без добавок — 2 ст. л.;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• соль, перец — по щепотке;
• специи «прованские травы» — 1 ч. л.

1. Спагетти сварите, добавьте кусочек масла, чтобы не слиплись.
2. Репчатый лук покрошите.
3. Морковь натрите.
4. Лук, морковь и фарш обжарьте в масле.
5. Сметану или йогурт смешайте с яйцом, специями и солью.
6. Мелко порежьте лук, чеснок и добавьте в заливку.
7. Спагетти всыпьте в мультиварку, смешайте с фаршем и овощами.
8. Сверху полейте макаронную смесь соусом из сметаны и йогурта.
9. Выберите режим «Выпечка» на 30 минут.

Готовую запеканку можно подать с томатным соусом или сметаной. Порционные кусочки посыпьте сыром.

Мультиварка отлично подходит для приготовления мясных или сладких макаронных запеканок. Детям понравятся пышные творожные, а следящим за фигурой — сочные овощные запеканки. Каждый рецепт оставляет возможность индивидуального подбора ингредиентов в соответствии со вкусами всех членов семьи.

Источник

Различные варианты приготовления макаронной запеканки в мультиварке

Чаще всего макароны используются в качестве гарнира к различным блюдам, но на этом способы их приготовления не заканчиваются. Помимо стандартной варки, их можно запекать, причем начинка может быть любой. Вот несколько вариантов.

Мясная запеканка: макароны с фаршем

Ингредиенты:

• 400 г макарон;
• 400 г фарша;
• 1 головка лука;
• 2 помидора;
• 70 г томатной пасты;
• 500 мл воды;
• 100 г сыра;
• 2 ст. л. растительного масла;
• специи и соль по вкусу.

Шаги приготовления:

1. В фарш добавьте соль и другие специи на свой вкус. Лук порежьте кольцами, полукольцами, квадратиками (кому как нравится). Далее фарш вместе с луком нужно обжарить.
2. В чашу мультиварки вылейте масло, затем выложите половину макарон. В этом рецепте они используются в сыром виде. Сверху выкладывается начинка, то есть фарш и лук. Накрывает начинку оставшаяся половина макаронных изделий. Каждый уровень после выкладки выравнивается.
3. Запеканка собрана, но для того чтобы она не получилась сырой или сухой, требуется добавить в нее соус. Для этого воду смешайте с томатом и добавьте приправы. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или аджику/лечо домашнего приготовления. Далее получившимся соусом залейте запеканку. Он должен полностью покрывать ее.
4. Последним шагом является посыпание запеканки тертым сыром и включение прибора. Сыр проще будет натереть, если заранее заморозить.
5. На мультиварке выберите режим выпечки, и выставите время в 30 минут.

Макаронная запеканка с курицей

Необходимые продукты:

• куриная грудка — 1 шт;
• макаронные изделия — 1 стакан;
• помидоры черри — 6-8 шт (можно заменить 2-3 помидорами более крупных сортов);
• брокколи — 3-4 соцветия;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• яйцо — 1 шт;
• сметана — 200 г (можно заменить майонезом);
• свежая зелень.

Этапы приготовления:

1. Отварите макароны. Обратите внимание: их нужно довести до полуготовности. Для варки используется подсоленная вода.
2. С грудки срежьте мякоть и нарежьте на кусочки. Далее их нужно обжарить до образования корочки.
3. Брокколи разделите на соцветия.
4. Помидоры промойте и нарежьте следующим образом: крупные – небольшими кусочками, а черри – четвертинками.
5. Чашу от мультиварки промажьте внутри маслом (растительным или сливочным). Затем переложите в нее все подготовленные продукты и перемешайте.
6. Вилкой взбейте яйцо и добавьте к нему сметану. Зелень нашинкуйте, чеснок измельчите при помощи пресса. В яично-сметанную смесь добавьте зелень, чеснок, приправьте солью и перцем, и хорошенько перемешайте. Заливка готова. Теперь ее нужно смешать с остальными ингредиентами запеканки. Для этого перелейте ее в мультиварочную чашу и все тщательно перемешайте.
7. Запекайте блюдо в соответствующем режиме («выпечка»), установив время в 30 минут.

После отключения прибора дайте запеканке постоять минут 5 для лучшего сцепления ингредиентов.

Детский вариант макаронной запеканки

Зачастую маленькие дети не любят есть мясо, но без ума от колбасных изделий.

Продукты:

• 300 г макаронных изделий;
• 5 сосисок;
• луковица;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 яйца;
• 100 г сыра;
• 1 ч. л. смеси пряных трав;
• соль по вкусу.

Процесс готовки:

1. Макаронные изделия отварите.
2. С лука снимите шелуху, нарежьте и обжарьте вместе с сосисками. Добавьте в смесь специи.
3. Сыр натрите. Яйца взбейте вилкой или венчиком и, добавив сметану, хорошо перемешайте.
4. Кастрюльку от мультиварки смажьте с внутренней стороны маслом и уложите слой из половины отварных макарон. Сверху на них положите обжаренные с луком сосиски. Начинку накройте оставшимися макаронами и залейте яично-сметанной смесью.
5. На верх запеканки выложите тертый сыр. Закрыв крышку прибора, включите режим выпечки на полчаса.

Если ребенок не любит сыр, можно приготовить и без него К запеканке подойдут любые соусы. Взрослым можно подать чесночно-майонезный соус, детям же просто сметану.

Сладкая запеканка из отварных макарон

Ингредиенты:

• 150 г отварных макарон;
• 100 г сахара;
• 100 мл молока;
• сливочное масло;
• 10 г ванилина.

Процесс приготовления этой запеканки довольно прост:

1. В небольшую миску разбейте яйца, всыпьте сахар и хорошенько разотрите. Затем смешайте смесь с макаронами и молоком.
2. Мультиварочную кастрюльку смажьте маслом и перелейте в нее получившуюся смесь. Для того чтобы запеканка не получилась сухой, поверх нее нужно положить немного сливочного масла.
3. На приборе выберите режим «выпечка», выставив время в 50 минут.

К запеканке можно подать варенье, сироп или сгущенное молоко. Такой вариант приготовления макарон без сомнения оценят все сладкоежки.

Макаронная запеканка с творогом

Необходимые продукты:

• 300 г макарон;
• 300 г творога;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• ванилин;
• сливочное масло.

Этапы готовки:

1. Макароны отварите до полуготовности, воду необходимо посолить.
2. Растерев яйца с сахаром, добавьте творог и ванилин. Увеличить вязкость рассыпчатого творога можно добавлением сметаны.
3. Макароны смешайте с подготовленной массой и хорошенько перемешайте.
4. Чашу от мультиварки с внутренней стороны смажьте маслом и переложите в нее подготовленную массу.
5. Для приготовления используется режим выпечки, время готовки — 40 минут.

Сладкая запеканка из макарон и яблок

Ингредиенты:

• 500 г отварных макарон;
• 2 яйца;
• 150 мл сливок 20%;
• 150 г сахара;
• 2 яблока;
• ванилин;
• корица;
• сливочное масло.

Шаги приготовления:

1. После растирания яиц с сахаром, смешайте их со сливками, ванилином и корицей.
2. Мультиварочную чашу смажьте маслом. С яблок снимите кожуру и удалите сердцевину. Нарежьте их тонкими ломтиками и выложите слоем на дно чаши. Сверху выложите макароны и залейте яичной смесью.
3. Готовьте блюдо в режиме выпечки примерно 35-40 минут. После выключения прибора не вынимайте сразу запеканку, дайте ей остыть. В мультиварке блюдо получается мягким и нежным.

Вкусная запеканка из макарон в мультиварке (видео)

Как видите, макароны универсальны. Они прекрасно сочетаются как с солеными, так и со сладкими продуктами. Такие блюда легко готовить, затрачивая при этом минимум времени и сил. В некоторых рецептах используются отварные макароны. С ними не нужно думать, куда пристроить оставшиеся от предыдущей трапезы продукты. Просто приготовьте из них нечто новое и неимоверно вкусное.

Обратите внимание: в рецептах указано примерное время выпечки. В вашем случае оно может быть как больше, так и меньше, ведь тут все зависит от мощности прибора.

Источник

Мне нравитсяНе нравится