Рецепты ирландского пирога с яблоками

5 лучших ирландских пирогов с яблоками

Если руководствоваться личным опытом, то нынешний год – самый яблочный из тех, что я могу припомнить. Каждое утро под нашими старыми яблонями на даче выстилается разноцветный ковер из яблок, которые с укором гладят своими красными боками: неужели дашь пропасть всему этому великолепию?

Один из очевидных способов использовать яблоки, которые вы не в силу употребить в натуральном виде, — яблочные пироги.

Это ли не чудо природы?

В моем блоге вы найдете множество рецептов яблочных пирогов, но сегодня мне особенно хочется поделиться ирландскими пирогами. В том числе, и потому, что за пределами изумрудного острова, о них не так много известно. Выбрала пять лучших ирландских рецептов.

Яблочная шарлотка по-ирландски

Пельменей в традиционном понимании в ирландской кухне нет. Исключение составляет яблочный пельмень. В сущности это та же шарлотка, но необычная.

Когда я первый раз попала в Ирландию, мои внуки были еще совсем маленькими. Этот рецепт сразу стал одним из любимых детских завтраков.

Яблочный пирог с заварным кремом

А вот этот – один их моих любимых. Его особенностью является то, что заварной крем как бы «встроен» в него.

Деревенский яблочный пирог

Ирландия – одна из последних стран Европы, где кухня сохранила свои исконно деревенские корни.

Ирландский яблочный пирог

Настоящую итальянскую пиццу готовят в дровяной печи. И это же относится к традиционным ирландским пирогам. Что. Впрочем. Не мешает мне с успехом выпекать их в своей духовке.

Источник

Ирландский яблочный пирог с заварным кремом

Ирландцы готовят этот пирог к Дню святого Патрика, весной. Но он настолько хорош, что глупо столько ждать, тем более у нас с вами время яблочных пирогов традиционно приходится на осень. Давайте же скорей готовить 🙂

Ингредиенты для «Ирландский яблочный пирог с заварным кремом»:

Пирог

• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Корица (1/2 в пирог + 1/2 ч.л. молотой корицы для посыпки пирога) — 1 ч. л.
• Имбирь — 1/4
• Масло сливочное (холодного, нарезанного на мелкие кусочки) — 170 г
• Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку пирога) — 1 стак.
• Яблоко (средних, кисло-сладкий сорт) — 5 шт
• Молоко — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванилин — 1 ч. л.

Заварной крем-соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5756.5 ккал	белки 119.3 г	жиры 214.6 г	углеводы 963 г
100 г блюда
ккал 176.6 ккал	белки 3.7 г	жиры 6.6 г	углеводы 29.5 г

Рецепт «Ирландский яблочный пирог с заварным кремом»:

Размер стакана 250 мл.

Разогреть духовку до 170 °C.
Промазать маслом и посыпать мукой форму 20 см, отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, имбирь, мускатный орех и молотую корицу.
Добавить сливочное масло и порубить специальным ножом или протереть с помощью пальцев, до мелкой крошки.
Добавить 1 стак. cахара.
Яблоки очистить и нарезать на куски стороной 1 см.
Добавить яблоки в смесь муки и хорошенько перемешать, чтобы не было слипшихся кусочков.
В отдельной миске взбейте молоко, яйца и ваниль до однородности.
Смешать смесь молока с смесью яблок (тесто получится густым и вязким, но это нормально).
Вылейте тесто в подготовленную форму и аккуратно распределите.
В маленькой миске смешайте оставшиеся 2 ст. л. сахара плюс 1/2 ч. л. корицы, посыпать равномерно пирог.
Выпекать 45 — 50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, выходит чистая.
Остудить около 5 минут на решетке, затем удалить кольцо формы и позволить пирогу остыть до нужной температуры.
Подавать теплым или холодным — политым соусом заварного крема.

Для заварного крема-соуса:

Налить молоко в кастрюлю, добавить щепотку соли и поставить на средний огонь.
Довести до легкого кипения.
Между тем, взбейте яичные желтки и сахар, до бледно желтого и пушистого состояния, около 2 — 3 минут.
Тонкой струйкой, все время помешивая, вливаем 1/2 стак. горячего молока в яично-сахарную смесь, возвращаем в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на огонь и, все время помешивая венчиком, варим крем до легкого загустения.
(будьте осторожны, чтобы не переусердствовать, т. к. мы готовим соус, а не крем).
Вылить в стеклянную емкость, добавить ваниль и мешать около 20 секунд.
Готовый крем перекладываем в другую посуду, добавить ваниль и перемешать.
Накрыть пищевой пленкой и слегка остудить.
Подавать теплым (или холодным).
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Источник

Ирландский яблочный пирог

Предлагаю вам попробовать традиционный ирландский яблочный пирог. Ирландцы обычно готовят этот пирог ко дню Святого Патрика. Очень вкусный, сочный, нежный, легкий пирог прекрасное дополнение к чашке кофе на завтрак или в качестве десерта. Его можно подавать как горячим так и в холодным. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Ирландский яблочный пирог»:

• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• Масло сливочное — 240 г
• Молоко — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Яблоко (сорта гренни смит) — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 1/8 ч. л.
• Гвоздика — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Кардамон — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6903 ккал	белки 83.6 г	жиры 222.6 г	углеводы 1144 г
100 г блюда
ккал 234.8 ккал	белки 2.8 г	жиры 7.6 г	углеводы 38.9 г

Рецепт «Ирландский яблочный пирог»:

Духовку нагреваем до 175 С (350F), форму для выпечки диаметром 23-24см смазываем маслом и посыпаем мукой.

Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, гвоздику, мускатный орех, корицу и кардамон.

Добавляем сливочное масло, нарезанное на небольшие куски и перетираем руками до состояния мелкой крошки.

Затем добавляем сахар и перемешиваем.

Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем на небольшие куски.

Смешиваем яблоки и крошку.

Яйца с молоком хорошо взбиваем миксером

Добавляем в яблочную смесь и быстро перемешиваем.

Приготовленное тесто перекладываем в форму, разравниваем поверхность пирога и посыпаем сверху 2 ст. л. сахара.

Выпекаем 50-60 минут.

Затем достаем и даем немного остыть.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю вам попробовать традиционный ирландский яблочный пирог. Ирландцы обычно готовят этот пирог ко дню Святого Патрика. Очень вкусный, сочный, нежный, легкий пирог прекрасное дополнение к чашке кофе на завтрак или в качестве десерта. Его можно подавать как горячим так и в холодным. Угощайтесь!

Похожие рецепты

Пирожки из неправильного слоеного теста

Пирог творожный с изюмом

Пирог с чечевицей и жареной капустой

Индийский яблочный пирог «Шримати»

Финский пирог с голубикой

Лоранский пирог

Пирог по-быстрому с рыбой

Пирог «Осень»

Пирог «А-ля Гагаринский»

Фотографии «Ирландский яблочный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 сентября 2016 года ЮАвет #

16 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

16 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

13 сентября 2016 года Алина Дзагоша #

13 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

9 сентября 2016 года Dinni #

10 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

6 сентября 2016 года tigra1974 #

6 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года lelikloves #

4 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года Vicentina #

4 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года Долгих Татьяна #

4 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года Долгих Татьяна #

2 сентября 2016 года veronika1910 #

2 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Ange77 #

2 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года лялич #

2 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года лялич #

1 сентября 2016 года Демурия #

2 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Галина Героева #

1 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Ирушенька #

1 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года innam17 #

1 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Демоника #

1 сентября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится