Рецепты печеночных оладий с картошкой

Содержание

Картофельные оладьи с печенью
Картофельные оладьи с печенью: рецепт
Как приготовить картофельные оладьи с печенью
Обалденно вкусные оладьи из печени с картошкой: едят все
Состав продуктов
Оладьи из печени с картошкой: пошаговый процесс приготовления
Печеночные оладьи с картошкой
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Оладушки из печени и картофеля
Ингредиенты для «Оладушки из печени и картофеля»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Оладушки из печени и картофеля»:
Похожие рецепты
Куриная печень «Интересная»
Куриная печень по-индийски
Хрустящий салат из свиных ушей
Говяжья печень по-особому
Печень говяжья
Печень в сырном соусе
Печень в ветчине «К открытию сезона»
Печень в сливочно-соевом соусе
Говяжье сердце тушеное
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Пальчики оближешь»
Закуска из филе сельди по-домашнему
Нежный шоколадный торт без муки
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Печеночные оладьи «Нежность»
Ингредиенты для «Печеночные оладьи «Нежность»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печеночные оладьи «Нежность»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные оладьи с печенью

Отличительная особенность этого второго блюда в том, что в оладьях с картошкой абсолютно не ощущается специфический вкус печени. Готовятся они быстро, получаются вкусными и питательными. Узнаем, как приготовить картофельные оладьи с печенью.

Картофельные оладьи с печенью: рецепт

Существует много рецептов печеночных оладий — их готовят с различными кашами или овощами. Но наилучшая комбинация — это печень с картошкой.

В них печень получается сочной и мягкой. Картофель быстро готовится, и его нейтральный вкус лишь подчеркивает нежность печенки. В качестве ингредиента используйте не сырой, а сваренный в мундире картофель.

печень — 400 г;
картофель — 2–3 шт. (в зависимости от размера);
лук — 1 шт.;
яйцо — 2 шт.;
мука — 3 ст. л. (или крахмал — 1 ст. л.);
сметана (майонез) — 2 ст. л.;
масло растительное;
чеснок, соль, специи — по вкусу.

Как приготовить картофельные оладьи с печенью

Чтобы оладьи получились вкуснее и однороднее, натрите картофель на самой мелкой (какая у вас есть) терке. Если используете говяжью печень, то очистите ее от пленок. Куриную и свиную печень хорошо промойте.

Если используете куриную печень, проверьте, не осталось ли желчных пузырей, иначе блюдо будет горчить. Убрать горечь просто — выдержите печень в молоке на протяжении 30–60 минут.

Подготовленную печень нарежьте на небольшие кусочки, сложите в миску.
Измельчите печень при помощи блендера или мясорубки.
Очистите лук от кожуры. Можете его измельчить ножом или прокрутить в мясорубке сразу после печени. Добавьте к печеночному фаршу и перемешайте.
Отделите белки от желтков. Желтки смешайте со сметаной. Белки взбейте венчиком в пену. Смешайте яйца с фаршем.
Очистите от кожуры отваренный картофель, натрите на терке, добавьте к печеночному фаршу.
Посолите, добавьте специи и по желанию — измельченный чеснок.
Добавьте в фарш муку, хорошо перемешайте и дайте отстояться до 15 минут.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте фарш на сковороду столовой ложкой. Оладьи обжарьте по пять минут каждую с двух сторон. Во время жарки закрывайте сковороду крышкой.

Картофельные оладьи с белым соусом и салатом превосходно заменят ужин. Оладьи получатся вкусными с любой печенью — куриной, говяжьей, свиной.

Если они остались после трапезы, то положите в холодильник. После разогрева оладьи восстановят свои вкусовые качества. Приятного аппетита!

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник

Обалденно вкусные оладьи из печени с картошкой: едят все

Печень – очень полезный для человеческого организма продукт. Жаль только, что не все ее любят и часто отказываются от блюд, в состав которых входит этот ингредиент.

Если в вашей семье такая же проблема, рекомендую исправить положение – и приготовить обалденно вкусные оладьи из печени с картошкой. Вместо муки в них будем добавлять панировочные сухари, благодаря чему закуска станет нежной и мягкой. Каждый кусочек деликатеса буквально тает во рту: остановиться невозможно. Из такого количества ингредиентов получается 25 оладий: хватит даже на большую семью.

Состав продуктов

500 грамм печени (куриной или говяжьей);
200 грамм сырого картофеля;
два куриных яйца;
половина чайной ложки соли;
одна крупная луковица;
одна столовая ложка домашнего майонеза или сметаны;
две столовых ложки панировочных сухарей;
ароматное растительное масло – для жарки;
специи – по вкусу.

Оладьи из печени с картошкой: пошаговый процесс приготовления

Говяжью или куриную печень промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Ее надо будет или через мясорубку пропустить, или в блендере измельчить.
Очищенную головку репчатого лука измельчаем вместе с печенью: тем способом, который вам удобнее.
Получившуюся массу переливаем в глубокую посуду, вбиваем туда же сырые куриные яйца.
Два клубня сырого картофеля (общим весом примерно 200 грамм) очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.
Руками отжимаем сок, перекладываем картошку в миску с печенью.
Добавляем соль, панировочные сухари, домашний майонез или сметану. Туда же отправляем любимые специи (я использую только черный молотый перец).
Совет. Панировочные сухари очень легко сделать самим: подсушить до румяности белый хлеб или батон, а потом измельчить их в блендере. Как сделать вкусный густой домашний майонез за 2 минуты, смотрите по ссылке.
Перемешиваем все венчиком до однородности: и тесто для оладий готово.
На хорошо разогретую сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло (или ароматное домашнее масло).
Столовой ложкой берем тесто, выкладываем его в разогретое масло, формируем небольшие оладьи.
Обжариваем их на среднем огне, с двух сторон, до золотистого цвета.
Подаём оладьи на стол со сметанным соусом: сделать его можно очень быстро и просто.
В небольшую миску выкладываем сметану, добавляем в нее пропущенный через пресс чеснок и немного соли, размешиваем.

Оладьи из печени с картошкой – это невероятно вкусное самостоятельное блюдо, которое разнообразит повседневное меню. Их также можно подавать на стол с гарниром из картофельного пюре и салатом из свежих или маринованных овощей.

Приятного всем аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Печеночные оладьи с картошкой

Ингредиенты

Куриная печень — 400 г

Картошка — 1-2 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Манная крупа — 1 ст.л.

Растительное масло — 50 мл (для жарки)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите ингредиенты для приготовления печеночных оладий с картошкой на сковороде. Овощи заранее почистите и промойте под холодной проточной водой.

Промойте печень (у меня — куриная) и нарежьте её на средние кусочки, обрезав плёночку и кровяные сосуды. Пропустите печень через мясорубку.

Таким же образом измельчите лук и картошку. Овощную кашицу добавьте в миску к печёночному фаршу.

Туда же вбейте куриное яйцо, добавьте соль, манную крупу и просеянную пшеничную муку.

Тщательно перемешайте и оставьте массу на 10 минут, чтобы манная крупа немного набухла. Она сделает структуру оладий более рыхлой.

Спустя время выложите столовой ложкой печёночный фарш на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя небольшие круглые или овальные заготовки.

Жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

На стол печёночные оладьи с картошкой подавайте в тёплом виде. Дополнить их можно любым соусом, зеленью и овощами.

Источник

Оладушки из печени и картофеля

Oчень быстрое и лeгкое в приготовлении, сытное и ПОЛЕЗНОЕ, особенно для детишек.

Ингредиенты для «Оладушки из печени и картофеля»:

Печень говяжья (или куриная) — 500 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1-2 шт
Чеснок (по желанию)
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сметана (побольше :))
Специи (перец(красный,чёрный,белый),базилик,тимьян)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1373.1 ккал	белки 127.9 г	жиры 28.4 г	углеводы 150.1 г
Порции
ккал 228.9 ккал	белки 21.3 г	жиры 4.7 г	углеводы 25 г
100 г блюда
ккал 112.5 ккал	белки 10.5 г	жиры 2.3 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Оладушки из печени и картофеля»:

Прoпустить печень через мясорубку вместе с луком и картофелем. При желании картофель можно натереть на самой мелкой терке. Куриную печень можно только хорошенько вымыть, а говяжью предварительно замочить в молоке. Я чаще готовлю это блюдо из куриной печeнки. При желании добавить мелко порубленный чеснок. Послить по вкусу. Добавить специи (тоже кто, что любит: красный,чёрный,белый перец,базилик,тимьян. ). Для малышей ограничиться только солью.

Добавить в получившийся фарш яйца, муку (для вязкости). Хорошо вымешать. Можно добавить чуть-чуть соды (тогда оладушки будут пышнее). Но я не добавляю.

Выпекать на растительном масле до готовности. Я немного обжариваю с двух сторон и ставлю в микроволновку на 5 минут. Так полезнее для детей (меньше жареного). Подать полив сметаной! Очень вкусно! Что-то среднее между котлетками и драниками!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Oчень быстрое и лeгкое в приготовлении, сытное и ПОЛЕЗНОЕ, особенно для детишек.

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Пальчики оближешь»

Закуска из филе сельди по-домашнему

Нежный шоколадный торт без муки

Комментарии и отзывы

20 ноября 2016 года ms gultsina #

24 ноября 2009 года Lenysik37 # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года Анири #

20 ноября 2009 года Lzaika45 #

20 ноября 2009 года Инночка07 #

20 ноября 2009 года руська #

20 ноября 2009 года smirn deleted #

20 ноября 2009 года Лисенок #

20 ноября 2009 года Олесё #

20 ноября 2009 года ирина66 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Печеночные оладьи «Нежность»

Мои дети не любят печень, но эти оладушки едят с большим удовольствием.

Ингредиенты для «Печеночные оладьи «Нежность»»:

Печень говяжья — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 150 г
Картофель — 1 шт
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1035 ккал	белки 62.9 г	жиры 13.5 г	углеводы 166.8 г
100 г блюда
ккал 131 ккал	белки 8 г	жиры 1.7 г	углеводы 21.1 г