Рецепты пирога кухен с яблоками

Содержание

Немецкий вкусный пирог с яблоками «Кухен»
Немецкий «Кухен с яблоками»
Ингредиенты для «Немецкий «Кухен с яблоками»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Немецкий «Кухен с яблоками»»:
Похожие рецепты
Манник творожный «Вишня в шоколаде»
Идеальный ягодный кекс
Морковные кексы с вареньем
Шоколадные кексы с клюквой
Кекс «Вкусно и просто»
Кексы на кукурузной муке с перцем Халапеньо
Немецкий шоколадный кекс
Пирожное брауни с тыквой
Кекс с миндалём и ревенем
Фотографии «Немецкий «Кухен с яблоками»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Немецкий вкусный пирог с яблоками «Кухен»

Моя мама несколько лет жила в Германии, и оттуда она привезла рецепт традиционного немецкого пирога – кухена. С тех пор этот пирог стал нашей любимой семейной выпечкой. Тесто получается мягкое, а начинка — с приятной кислинкой. Спешу поделиться рецептом этого очень вкусного блюда!

Для теста нам понадобятся:

— яблоки – 5 шт.
— сок одного лимона
— цедра половины лимона
— сахарный песок – 3 столовые ложки
— корица – 1/2 чайной ложки

— сливочное масло – 180 гр.
— сахар – 180 гр.
— мука – 200 гр.

Время готовки: 1 час 40 минут.

Сначала займемся тестом.

Сливочное масло (его, кстати, можно заменить маргарином) должно быть мягкое, но не жидкое. Поэтому лучше его заранее достать из холодильника и подержать при комнатной температуре часик-другой.

Соединяем масло с сахаром.

Взбиваем все миксером.

Разбиваем в тесто яйца. Продолжаем взбивать.

У лимона счищаем цедру.

Все перемешиваем.

Тесто должно получиться довольно упругим. Скатываем из него колобок и ставим в теплое место «отдохнуть» на полчаса.

Пока тесто доходит, займемся начинкой.

Яблочки для начинки лучше брать покислее, в идеале – антоновку. У яблок счищаем кожуру, удаляем сердцевинки, вынимаем семена.

Трем яблоки на крупной терке.

Выжимаем сок из лимона. Не обязательно делать это при помощи соковыжималки: подойдет и простая ложка. Ничего страшного, если в соке будут кусочки лимонной мякоти. Главная задача лимона – придать начинке дополнительную кислинку, особенно если яблоки были сладкие.

Добавляем лимонный сок в начинку.

Также кладем лимонную цедру.

Высыпаем сахарный песок.

Добавляем корицу.

Перемешиваем яблочную начинку.

Для того чтобы начинка стала мягкой, немного подтушиваем ее. Как? Выкладываем ее на сковороду или сотейник и тушим под крышкой минут 5. Масло или воду добавлять не нужно, так как яблоки быстро пустят сок и будут тушиться за счет этой жидкости. Даем начинке остынуть.

Теперь займемся посыпкой.
Миксером смешиваем масло и сахар.

Затем кладем муку и еще раз перемешиваем.

Должна получиться довольно крупная крошка.

За это время наше тесто как раз настоялось и теперь можно формировать пирог. На противне распределяем тесто так, чтобы получился прямоугольник.

Выкладываем начинку.

А сверху посыпаем пирог крошкой.

Кладем в духовку и выпекаем примерно 40-45 минут.

Вкуснейший кухен готов!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Немецкий «Кухен с яблоками»

Воздушный, ароматный. «Сладкая радость» по любому поводу, к любому празднику! Попробуйте, Вы останетесь довольны!

Ингредиенты для «Немецкий «Кухен с яблоками»»:

Яйцо куриное (свежее) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Вода газированная (минеральная и «Фонта» — по 100 мл) — 200 мл
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Масло растительное — 100 мл
Ванилин (или ванильный сахар) — 1 пач.
Сода (или 1 пачка разрыхлителя) — 1 ч. л.
Соль (щепотка) — 10 г
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Яблоко (свежие, кожуру можно очистить) — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4924.6 ккал	белки 76.7 г	жиры 196.2 г	углеводы 709.6 г
100 г блюда
ккал 211.4 ккал	белки 3.3 г	жиры 8.4 г	углеводы 30.5 г

Рецепт «Немецкий «Кухен с яблоками»»:

Смешиваем все ингредиенты, тесто получается жидковатое, выливаем в разъемную форму диаметром 24 см.

Сверху натираем на крупной терке яблоки. Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут, затем сверху накрываем листом фольги и печем еще 20-25 минут уже при температуре 200 градусов.