Рецепты суфле или запеканок

Суфле

Творожно-яблочное суфле

Творожное суфле с яблоком (без муки, манки, масла и сахара) обладает нежной текстурой и прекрасным вкусом, дарит удовольствие и насыщение! А главное, творог в таком виде совершенно не узнаваем и готовится за считанные минуты (в микроволновке). Большое содержание молочного белка, присутствие минералов, витаминов и клетчатки, низкая калорийность, минимум жиров и углеводов делают это суфле идеальным блюдом для завтрака или ужина. Если вы любите себя, свою лeгкость, бодрость, стройность — зайдите и попробуйте! Любите и готовьте на здоровье!

Суфле печеночное «Детский сад»

Хочу предложить вам ещe одно суфле. Небольшая предыстория… На момент, когда я пришла работать в детский сад, я не ела печень ни в каком еe виде (просто на дух не переносила). Да и не только я. Вторник, вообще, был в саду «голодным» днeм – на обед было рагу из печени. Его почти никто не ел… И вот однажды нам приготовили на обед что-то. Точно ЭТО было из печени, дети слопали всe с удовольствием, а я после дегустации побежала на кухню просить рецепт! С тех пор это блюдо закрепилось в нашей семье. Особенно я рада, что его с удовольствием ест мой ребeнок!

Пирог «Сырное суфле»

Здравствуйте! Хрупкое тесто, нежная начинка, доступные продукты, простота в приготовлении, замечательный вкус. Все это можно сказать об этом пироге. Пикник или воскресная прогулка с семьей. Термос с горячим чаем и кусочек вкусного пирога на свежем воздухе. Заманчиво?))

Закусочный торт «Сырное суфле»

Еще один вкусный тортик из того же заварного теста. Для всех сыроманов-сыролюбов сайта! С Рождеством! Всего Вам хорошего и светлого!

Пирожное «Детство» с творожным суфле

Рецепт из старой записной книжки, такого рецепта на сайте не нашла.

Суфле «Птичье молоко» из мороженого

Решила поделиться с вами рецептом вкусного суфле для торта. Так как торт с этим кремом я буду печь только в июне ( у нас в этом месяце много праздников:) ), я решила сделать из него что-то типа конфет. Само суфле очень нежное, со сливочным вкусом и состав очень простой!

Рыба в сырном суфле

Нежное облако с секретом или рыбка в суфле из сыра. Мой муж опять потребовал приготовить рыбное блюдо. Возиться долго не хотелось, но и просто жарить тоже. Решила порыться в книжках и обнаружила данный рецепт в «Секретах французской кухни». Когда же приготовила, то просто обалдела. Во-первых, процесс приготовления прост, а во-вторых, результат привзошeл все ожидания! Так нежно и воздушно. А рыбка просто тает во рту. Слопали моментально, а через три дня пришлось снова повторить, хоть повторяться и не люблю, но уж очень вкусно.

Суфле из варенья и мягкое печенье

Мягкое печенье на сметане + невесомое упругое суфле из варенья. и все это БЕЗ МАСЛА. Рецепт идеален для ликвидации варенья или замороженных ягод. Десерт отличается невероятно простой технологией приготовления и печенья, и суфле!

Пирог с творожным суфле и ягодами

Пирог «Ягодное облачко». Отличный пирог с любимыми ягодами и творожным суфле. Сплошное удовольствие. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Юлечка под названием «Пирог «Фруктовое лукошко»» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Рыбное суфле «От тёщи»

С этим рецептом меня познакомила тёща когда в очередной, сто пятьдесят девятый раз приехали на дачу спасаться от вируса, с полным набором «лекарств». Сначала я подумал, что это мини мясной хлеб, на вкус тоже похоже, а когда сверху положил домашний ядрёный хрен, то перестал гадать и с удовольствием начал закусывать «микстуру». Рецепт простой, бюджетный, с малым набором продуктов.

Суфле. Суфле (фр. soufflé) — французское блюдо, которое готовится с добавлением взбитых белков яиц. Сложно сказать, какое суфле сегодня больше распространено – мясное (грибное, рыбное) или сладкое, которое подается в качестве десерта. В обоих случаях блюдо получается легким и нежным, а потому невероятно популярно.

Суфле состоит из двух компонентов – белков и второй составляющей, которая зависит от блюда. Так, для грибного, рыбного или мясного суфле используется соус бешамель, для десерта – сладкая смесь на основе шоколада или творога.

Готовить суфле несложно. Прежде всего, следует приготовить основу. Для этого яичные белки отделяют от желтков, белки ставят в холодильник. Растопленное масло смешивают с мукой, молоком или сливками, добавляют мускатный орех и желтки.

Хорошо охлажденные белки взбивают до стойких пиков. Перед введением желтков добавляют начинку, которая должна быть соответствующим образом подготовлена (мясо отварено, грибы обжарены и т.д.). Затем в несколько приемов добавляют белки и аккуратно перемешивают лопаткой.

Формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями или сахаром (в зависимости от рецепта), следует заполнять лишь наполовину (ведь суфле вырастет!). Выпекают блюдо при температуре 160-180 градусов чуть более получаса в духовом шкафу в огнеупорной посуде.

Готовность суфле можно проверить при помощи зубочистки, которая должна выходить чистой и не влажной.

При подаче суфле можно полить соусом. Сладкие суфле посыпают сахаром и пудрой, поливают ягодным соусом.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Таблица калорийности продуктов питания (2)
• энциклопедии и словари (1)
• Adobe Flash (2)
• WINDOWS-7 — 10 (19)
• аватарка (2)
• алфавит (4)
• аудиокниги (120)
• аудиокниги (сайт) (19)
• аудиокниги детективы (26)
• аудиокниги №2 (51)
• бесплатные программы для ПК (12)
• бродилка (23)
• бродилка по урокам (3)
• видео вкусняшки (7)
• видео клипы (16)
• видео, видеоплееры (5)
• Видео-компьютерная Азбука (2)
• все под рукой (5)
• ВСЁ О YOUTUBE. (9)
• выпечка (86)
• генераторы (20)
• гороскопы, магия, предсказания (0)
• дарим подарки (2)
• домашние растения, цветы (6)
• заготовки, консервирование (12)
• закуски (21)
• запеканки, суфле (19)
• здоровье (85)
• интересные сайты (3)
• информация (5)
• информеры (9)
• календари (3)
• караоке (3)
• карта интернета (1)
• картинки, клипарты, кнопочки (19)
• кинофильмы (41)
• кинофильмы 2 (35)
• книги читать (3)
• кнопки (1)
• коды для блогов (1)
• коллекции ссылок (2)
• компьютерная грамота (6)
• косметика (35)
• красота и здоровье (19)
• кулинария (69)
• кулинария №2 (22)
• кулинарные сайты (4)
• лепим пироги(видео) (2)
• Мой плеер (2)
• музыка божественная (5)
• музыка Шансон (1)
• музыка, муз. картинки (74)
• музыкальная гостинная (11)
• музыкальные открытки (13)
• музыкальный архив (24)
• народная медицина (32)
• новый год (5)
• оформление дневника (29)
• оформление фото (23)
• память (8)
• переводчик (2)
• плееры (14)
• погода (1)
• поздравления (2)
• Поисковик по кулинарии (1)
• полезные советы (51)
• полезные ссылки (22)
• политика (9)
• помощь (7)
• Помощь с другого компа. (1)
• праздники (5)
• приветствие (10)
• програмки (46)
• радио (3)
• разделители (3)
• рамочки (34)
• рамочки для видео (2)
• Расширение «Adblock Plus» (6)
• рецепты кулинарии (36)
• салаты (14)
• секреты телефона (18)
• сервировка стола (4)
• скачивание музыки (1)
• Словари разные (1)
• Советы сотрудника банка (1)
• сообщество (2)
• соусы (6)
• стихи (13)
• схемы для дневника (9)
• телевидение (9)
• уроки (41)
• уроки WINDOWS (124)
• уроки главные (43)
• Уроки для блога (60)
• уроки для ЖЖ (12)
• уроки для новичков (32)
• уроки Эдитор (1)
• физкультура (11)
• флэш материал (11)
• флэш плееры (5)
• фоны (11)
• формулы рамочек (3)
• Фото хостинг (3)
• фотошоп (31)
• хозяйке на заметку (112)
• часы, калькулятор (4)
• чистка компьютера (12)
• шитье,домоводство,рукоделие (22)
• шпаргалка (2)
• шрифты (11)
• электронная библиотека (0)
• это интересно (65)
• юмор (3)
• Я Верую — Бродилка (3)
• яндекс (15)

—Музыка

—Фотоальбом

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Выбрана рубрика запеканки, суфле.

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 0Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  
  

  Воздушный кляр для рыбы и куриного филе .

  Четверг, 22 Января 2015 г. 03:49 + в цитатник
  Это цитата сообщения irisha2464 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

  Воздушный кляр для рыбы и куриного филе .

  Воздушный кляр для рыбы сможет приготовить каждый. Главное, знать несколько маленьких секретов . Этот рецепт кляра проверенный годами и всегда вызывает всплеск положительных эмоций со стороны моих родных и друзей.

  

  • Запись понравилась
  • 0 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 0Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    
    

    Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной «шубке»

    Четверг, 22 Января 2015 г. 04:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной «шубке»

    

    750-1000 г. фарш ( свинина + говядина )
    2 средние луковицы
    2 яйца
    1 красный болгарский перец
    200 г. сыра «Фета»
    200 г белого хлеба
    1 большой кабачок или цуккини ( 300 г.)
    5-6 средних шт. картофель
    2 ч. ложки горчицы
    соль
    перец
    тимьян

    Белый хлеб замочить в холодной воде.
    Лук почистить и порезать очень мелко кубиками.
    Болгарский перец и » фету » порезать мелкими кубиками.
    Цуккини вымыть, нарезать вдоль ( лучше всего специальным ножом для чистки овощей ) тонкими полосками и обжарить 5 минут в горячем растительном масле.

    К фаршу добавить яйца, отжатый белый хлеб, лук, горчицу, соль, перец, тимьян и хорошо вымешать. Затем добавить болгарский перец и » Фету » и ещё раз перемешать.
    Разделить фарш на 2 равные части.
    Форму для запекания застелить пекарской бумагой.

    Выложить половину фарша на бумагу, придавая ей овальную продолговатую форму. Сверху выложить обжаренные цуккини и накрыть второй половиной фарша, сглаживая все стороны
    Картофель почистить, потереть на крупной тёрке, посолить, отжать и выложить на фарш, чуть придавливая сверху и по бокам.

    Запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке на среднем уровне примерно 1 час (или полтора часа — зависит от Вашей духовки )

    • Запись понравилась
    • 0 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 0Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      
      

      Капустная запеканка с фаршем .

      Дневник

      a>
      Капустная запеканка с фаршем.
      С пропорциями как всегда проблема — все как обычно на глаз и по-быстрому, но примерно так:
      1 средняя луковица,
      1 средняя морковь,
      1 красный перец,
      капуста до 1 кг + 500 гр. фарша,
      пару ложек раст. масла и 3-4 ст.л. томатного соуса,
      3-4 яйца, 2-3- ст.л. сметаны или 100 гр нежирных сливок,
      немного натертого сыра, соль, специи.

      На сковороде припустить лук и натертую морковь, добавить нашинкованную соломкой капусту и на небольшом огне протомить минут 5 — 7 помешивая, можно накрыть крышкой. Капуста не должна прожариться, она должна быть полусырой.
      В фарш вбить яйцо, посолить.

      Источник
  Мне нравитсяНе нравится