Рецепты вкусных блинов без муки

Как приготовить блины без муки: рецепты

Диетические блинчики, приготовленные без муки, получаются очень вкусными, тонкими и кружевными. Рецептов такого необычного блюда множество, какой из них выбрать, решать только вам, опираясь на предпочтения родных и близких.

Можно использовать вместо муки манную крупу, крахмал и даже гречневую крупу. Естественно, вкус будет отличаться от вкуса традиционных блинов, но в нём имеется своя «изюминка».

Блины с манкой

Эти блины готовятся без пшеничной муки и крахмала, но получаются хрустящими и очень нежными. Для того чтобы их приготовить, вам необходимы будут такие продукты:

1. Манная крупа — 3 ст.
2. Молоко — 5 ст.
3. Куриное яйцо — 6 штук.
4. Сахарный песок и соль — по вкусу.

Готовятся манные блинчики без крахмала очень просто. Для начала необходимо выставить на рабочую поверхность все нужные ингредиенты и посуду, а после начинать поэтапное приготовление блюда:

1. Взбейте хорошо яйца, а потом постепенно добавляйте в них манную крупу.
2. Добавьте стакан слегка тёплого молока, сахарный песок и соль.
3. Все составляющие ингредиенты перемешайте хорошо между собой и оставьте массу на 15 минут для настаивания. Это необходимо для того, чтобы манка немного разбухла.
4. По окончании времени влейте оставшееся молоко и хорошо вымесите тесто.
5. Теперь можно приступить к процессу жарки блинчиков.
6. Так как крупа будет набухать, то мешать массу необходимо перед выпеканием каждого последующего блина.
7. Если нужно, добавьте ещё небольшое количество молока.

Диетические творожные блинчики на воде

Даже при ежедневном поглощении такого лакомства ваша фигура останется стройной. А всё потому, что их можно сделать без пшеничной муки. В них минимальное количество калорий.

Для такого рецепта вам потребуются:

1. Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
2. Яйцо куриное — 2 штуки.
3. Молоко нежирное — 100 мл.
4. Йогурт домашний — 1 ложка десертная.
5. Творог нежирный — 1 ст. л.
6. Сода пищевая — 1 щепотка.
7. Кипяток — 2 ст. л.
8. Сахар и соль — по вкусу.

Для приготовления таких низкокалорийных блинов вам понадобится очень мало сил и времени:

• Подготовьте продукты и кухонный инвентарь.
• Взбейте яйца куриные с солью и молоком до образования пены, используя венчик.
• В отдельной ёмкости смешайте соду пищевую, домашний йогурт и творог. Эту смесь необходимо добавить в заготовку теста без муки и тщательно размешать до образования однородной консистенции.
• После этого в тесто всыпьте сахарный песок и кукурузный крахмал и всё вновь тщательно перемешайте до однородности. Если полученное тесто очень жидкое, то можно добавить ещё немного крахмала.
• По окончании процесса замеса теста влейте кипяток и хорошо вымесите тесто, а после начинайте выпекать блинные лепёшки, смазывая сковородку маслом.

Такие блинчики получатся очень ароматными и низкокалорийными.

Оладьи без муки на кефире

Для этих необыкновенных оладушек не нужно муки, вместо неё используется крахмал. Для приготовления возьмите такой набор продуктов:

1. Яйца куриные — 4 штуки.
2. Яблоки — 6 штук.
3. Хлопья овсяные — 4 ст. л.
4. Крахмал — ½ ч. л.
5. Сахар — 2 ст. л.
6. Сода и корица — на кончике ножа.
7. Ванильный сахар — 1 щепотка.
8. Растительное масло.
9. Кефир — 0,5 л.

Приготовление состоит из таких этапов:

• Яблоки нужно вымыть и очистить от кожуры и косточек.
• Натрите их на мелкой тёрке.
• Добавьте к яблокам яйца, овсяные хлопья и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут для набухания.
• По истечении времени обжарьте оладушки на растительном масле до появления золотистой корочки.

Такие оладушки — очень пышные и вкусные.

Банановые блины

В этот рецепт входит минимальное количество компонентов. Они готовятся без картофельного крахмала, муки и сахара. Это делает их максимально диетическими.

Для приготовления блинов по такому рецепту вам потребуются:

1. Спелый банан — 1 штука.
2. Яйцо — 2 штуки.
3. Масло оливковое — 1 ст. л.

Способ приготовления довольно прост:

• Банан очистите от кожуры и сделайте из него пюре.
• Взбейте при помощи миксера яйца до образования пышной пенки и добавьте их к банану. Хорошо размешайте до однородности.
• У вас получится воздушное тесто.
• Разогрейте оливковое масло и жарьте на нём блинчики.

Рецепт на кефире

Это блюдо получается очень вкусным. Его можно подавать с любой начинкой. Для приготовления возьмите такие продукты:

1. Крахмал — 2 ст. л.
2. Кефир — 0,5 л.
3. Масло растительное — 3 ложки столовые.
4. Сахарный песок — 1 ст. л.
5. Яйца — 3 штуки.
6. Сода пищевая — 1 щепотка.
7. Соль по вкусу.

• Влейте в ёмкость кефир и добавьте к нему соль, сахар, соду пищевую, яйца. Всё хорошо взбейте при помощи венчика или же миксера.
• Постепенно добавляйте в массу крахмал, постоянно перемешивая, а также растительное масло.
• Тесто лучше перемешивать перед выпеканием каждого блина, так как крахмал будет оседать на дно ёмкости.

Эти блинчики на кефире готовятся очень просто, а получаются необычайно вкусными.

Банановые оладьи — рецепт без муки

Эти оладушки подойдут для завтрака и для обычного чаепития. Для приготовления вам потребуются такие продукты:

1. Банан — 1 штука.
2. Яйца куриные — 2 штуки.
3. Сахарный песок — по вкусу.

Приготовление состоит из таких этапов:

• Яйца и сахар взбиваются в однородную массу. Для этого стоит применить блендер или миксер.
• Разомните банан до консистенции пюре и добавьте его к бананово-сахарной массе.
• Вновь всё хорошо взбейте до однородности.
• Разогрейте сковороду и обжаривайте на ней оладушки до золотистой корочки.

Чтобы приготовить такие оладушки, вам понадобится не более 60 минут. Поэтому этот рецепт так любят многие хозяйки.

Из овсяных хлопьев

Чтобы приготовить блинчики из овсяных хлопьев, вам необходимы такие ингредиенты:

1. Хлопья овсяные — 240 г.
2. Сахарный песок — 50 г.
3. Цельное молоко — 480 мл.
4. Очищенная вода — 480 мл.
5. Крупные куриные яйца — 4 штуки.
6. Растительное масло (без запаха) — 40 г в тесто.
7. Соль — 2 небольшие щепотки.
8. Рафинированное масло, чтобы смазывать сковороду.

Этапы приготовления таковы:

• Измельчите при помощи кофемолки овсяные хлопья, чтобы из них получилась мука.
• Нагрейте воду до 45 градусов и засыпьте в неё полученную муку. Хорошо размешайте.
• На 15 минут оставьте массу, чтобы мука слегка разбухла.
• По истечении времени добавьте в массу цельное молоко и растительное масло.
• Предварительно растворите в молоке соль, сахар и добавьте слегка взбитое яйцо.
• Всё хорошо перемешайте и тесто для блинчиков из овсяной муки готово.

Жарить блины нужно на предварительно разогретой промасленной сковороде. Подавать их можно со сметаной, вареньем или мёдом.

Гречневые блинчики

Этот рецепт очень необычный, так как в нём используется мука из зелёной гречневой крупы. В рецепт входят следующие ингредиенты:

1. Гречневая мука — 225 г.
2. Сахар — 25 г.
3. Молоко цельное и вода фильтрованная — по 220 мл.
4. Лимонный сок или кефир — 40 г.
5. Масло сливочное — 60 г.
6. Куриные крупные яйца — 6 штук.
7. Ванилин — 1 щепотка.
8. Соль — 2 щепотки.
9. Масло рафинированное для смазывания.

Способ приготовления заключается в следующих этапах:

• Гречневую муку смешайте с кефиром (лимонным соком), солью, молоком, водой и сахаром.
• Хорошо размешайте массу и накройте её. Оставьте на ночь или же на 8 часов для того, чтобы смесь настоялась.
• Когда время настаивания окончится, необходимо добавить слегка взбитые яйца и ванилин. Тщательно перемешайте до однородности и выпекайте на хорошо разогретой сковородке.

Эти блины имеют необыкновенный вкус. Их можно подавать с различными начинками.

Блины на кефире с манкой

Рецепт № 1

Рецепт этот очень прост и лёгок в приготовлении. Для него вам необходимы такие продукты:

1. Кефир — 1 ст.
2. Вода питьевая — ½ ст.
3. Яйцо — 2 штуки (крупные).
4. Сахарный песок — 2 ст. л.
5. Растительное масло — 2 ст. л.
6. Манная крупа — 4 ст. л.
7. Пищевая сода — ½ ч. л.
8. Соль поваренная — 1 щепотка.

Из этих продуктов получается приблизительно 8 штук блинов. Способ их приготовления включает такие этапы:

• В ёмкость влейте воду, кефир и растительное масло.
• Взбейте яйца и добавьте к жидким ингредиентам. Вновь всё хорошо взбейте.
• Кефир и вода должны быть комнатной температуры, иначе манная крупа не набухнет.
• Смешайте манку, соду, соль, сахар и добавьте к жидким компонентам.
• Хорошо размешайте тесто и на 30 минут отставьте его в тёплом месте для набухания манной крупы.
• Масло за этот период поднимется вверх, поэтому по окончании времени необходимо хорошо размешать смесь.
• Разогрейте сковороду и хорошо смажьте её растительным маслом.

Блины жарятся обычным образом с двух сторон. Для них можно применять разнообразные начинки или подавать просто с мёдом или вареньем.

Рецепт № 2

Вам потребуются такие продукты:

1. Кефир — 1 л.
2. Хлопья овсяные — 2 ст.
3. Манка — 2 ст.
4. Куриные крупные яйца — 6 штук.
5. Сахар — 4 ст. л.
6. Сода пищевая и соль — по 1 ч. л.
7. Масло растительное.

• Овсяные хлопья измельчите при помощи блендера или кофемолки и перемешайте их с манкой.
• Влейте в манно-овсяную смесь кефир и дайте постоять, чтобы манка набухла. Это займёт примерно 90 минут.
• Взбейте яйца с содой, солью и сахаром. Когда время настаивания выйдет, добавьте эти компоненты в тесто.
• Всё тщательно, но аккуратно перемешайте.
• Разогрейте хорошо сковороду и смажьте её маслом.
• Выпекайте блины до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Можно сохранить блинчики тёплыми при помощи пара.

С чем подавать

Молочные

Блины с манной крупой, приготовленные на молоке, необходимо подавать горячими в качестве отдельного блюда. Это является хорошим вариантом для сытного завтрака.

Их можно подавать в сочетании с такими продуктами:

1. С топлёной карамелью или шоколадом. Для сладкоежек это очень хороший вариант. А ещё этот способ подачи придётся по душе всем деткам.
2. Со свежими ягодами и фруктами. Положите блины на блюдо, а сверху украсьте ягодами, залив их йогуртом или присыпав сахарной пудрой.
3. Можно применить для подачи сметану, присыпав сверху сахаром.
4. Со свежим мёдом, который ещё не засахарился. Отлично подойдёт гречишный или цветочный вариант этого продукта.
5. Яблочный джем подарит блюду приятный и аппетитный аромат. Можно сверху насыпать немного молотой корицы.
6. Сгущённое молоко можно сверху украсить тёртым чёрным шоколадом.

Диетические

Из-за того, что такое блюдо предназначается людям, которые следят за своей фигурой и придерживаются определённой диеты, подают его со свежими фруктами и ягодами. Сверху можно полить блины натуральным нежирным йогуртом без каких-либо красителей и добавок.

Подаются эти блины с такими продуктами:

1. Малина, голубика, ежевика и прочие ягоды.
2. Измельчённая клубника.
3. Запечённые в духовом шкафу груши и яблоки.
4. Дольки мандарина и апельсина.

Творожные

Относятся эти блины к категории десертов. Именно из-за этого начинка для них должна быть сладкой:

1. Ряженка, кефир или сметана. Эти продукты подчеркнут вкус творожных блинчиков.
2. С натуральным йогуртом и свежими ягодками.
3. С вареньем или джемом.
4. С сахарной пудрой сверху.
5. С жидким мёдом.
6. С карамелью, шоколадом или сгущённым молоком.

Какой именно рецепт выбрать, решать вам. Всё будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и желания. Если вы находитесь на диете, то блинчики без муки с манной крупой или крахмалом предназначены именно для вас. Удивите своих родных и себя этим необычно вкусным блюдом.

Originally posted 2018-03-28 17:35:45.

Источник

Блины без муки. 22+ проверенных рецепта блинчиков без муки

Вкусные блинчики на крахмале

Для того чтобы приготовить вкусно, нам понадобится всего один заменяющий его ингредиент. Это конечно всеми знакомый продукт. Он может быть разным, но для изготовления выпечки можно использовать картофельный и кукурузный крахмал.

• Молоко — 300 мл.
• яйцо куриное — 2 шт.
• сахар — 3-4 ст.л.
• соль — 0.5 ч.л.
• крахмал — 90 гр.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.

• Подготавливаем для начала необходимую посуду для приготовления и взбивания основной массы. Нам понадобится глубокая чаша и венчик, или же можно использовать миксер. Разбиваем яйца в подготовленную чашу и смешиваем с сахаром, солью и молоком, слегка взбиваем смесь.

• В приготовленную смесь вливаем растительное масло и крахмал (желательно использовать кукурузный).

• Всю массу тщательно взбиваем миксером чтобы не было комочков, можно венчиком.

• Нагреваем подготовленную сковороду, смазываем ее обычным растительным маслом. Вливаем тесто и выпекаем блинчики с двух сторон, до золотистого цвета.

Тесто приготовленное по такому рецепту получается жиже обычного, не стоит пугаться. Благодаря этому они получаются очень тонкими.

Блины из манки на воде: рецепт без муки и яиц

Даже если в доме нет муки, яиц и молока, получатся очень вкусные и нежные манные блины, если соблюсти верные пропорции и иметь под рукой обычную воду и манную крупу.

• манная крупа – 1,5 стакана;
• сахар — 1 ст. л.;
• вода – 3 стакана;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• соль – щепотка;
• уксус яблочный – 1 ч. л.

1. Необходимо смешать все сухие продукты за исключением разрыхлителя.
2. Тонкой струйкой влить воду в сыпучую смесь, перемешать и оставить в течение четверти часа.
3. Добавить разрыхлитель, влить яблочный уксус, а затем хорошенько взбить венчиком.
4. Когда все ингредиенты превратились в однородную массу, впору приступать к выпечке блинов.
5. Для этих блинов не нужно сильно нагревать сковороду. Выпекать следует на минимальном огне с одной стороны: лишь при медленном и плавном нагреве получаются блины с дырочками.
6. Тесто нужно наливать в центр блинницы или сковороды и круговыми движениями распределить по всей поверхности. Горячие блины складывать не стоит в стопку – им необходимо прежде немного остыть.

Овсяные

Блины, содержащие минимальное количество калорий, насытят организм полезной энергией и витаминами. Отличный вариант для завтрака всей семьи.

Ингредиенты:

• сода гашенная – 1 г;
• овсяная мука – 280 г;
• соль – 2 г;
• вода – 670 мл;
• сахар – 10 г;
• яйца – 2 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Сахар, перемешанный с солью, залить яйцами и взбить. На поверхности должна образоваться легкая пенка.
2. Влить молоко и перемешать. В сито насыпать муку и просеять в тесто. Для воздушности добавить соду. Взбить.
3. Готовой массе понадобится 25 минут, чтобы настояться и обогатиться кислородом.
4. Для приготовления лучше использовать чугунную сковородку. Она равномерно распределяет тепло, благодаря чему блины хорошо прожариваются.
5. Половником зачерпнуть настоявшееся тесто и перелить в горячую сковородку, промазанную маслом. Выпекать на максимальном пламени 30 секунд. Перевернуть. Жарить до золотистого цвета.

Блины без муки рецепт из овсяных хлопьев (геркулеса) с творогом

Те, кто следит за своим весом, часто заменяют пшеничную муку. Я уже пекла овсяные, гречневые блины. Хочу еще попробовать льняные. Вот, например, интересный способ приготовления с использованием овсяных хлопьев с добавлением творога.

Необходимые продукты:

• 200 г овсяных хлопьев;
• 100 г обезжиренного творога;
• 50 г сухого обезжиренного молока;
• 3 яйца;
• сахарозаменитель;
• ваниль;
• 1 ч. л. пекарского порошка или разрыхлителя;
• 500-550 мл воды.

Этапы готовки с фото:

1. Овсяные хлопья залейте 300 мл воды и дайте им постоять не менее 3 часов, чтобы они разбухли.

2. В размякшие хлопья добавьте все остальные ингредиенты, долейте воды. Спюрируйте все блендером. Должна получится консистенция обычного теста. Оставьте тесто постоять еще час.

Вместо разрыхлителя можно добавить 1/2 ч.л. соды, гашеную уксусом.

3. После этого разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и выпекайте.

Из взятого количества продуктов у вас получится 12 блинчиков. Если подсчитать калорийность всех продуктов и разделить на количество готового блюда, то в 100 г будет всего 93 калории. А соотношение БЖУ в таком блюде намного лучше для поддержания фигуры. Можно к тому же попробовать испечь на кефире без яиц, тогда они будут еще более легкими!

Для поклонников ПП рекомендую попробовать вкусные рецепты блинов с творогом. Даже на диете Дюкана их можно кушать.

Из кукурузной муки

Кукурузная мука отлично подходит для приготовления вкусных и сытных блинчиков. Она придает выпечке приятный, сладковатый вкус и аппетитный солнечно-желтый цвет. Такое яркое ит вкусное лакомство обязательно понравится даже маленьким гурманам.

• кукурузная мука – 420 г;
• молочная сыворотка – 450 мл;
• куриные яйца – 4 шт;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• сахарный песок – 2 ст. л;
• соль – на свое усмотрение.

В глубокой миске перемешайте кукурузную муку с солью и сахарным песком. Отдельно взбейте молочную сыворотку с яйцами, после чего соедините все компоненты и хорошо взбейте. Чтобы смесь получилась однородной и без комочков можно воспользоваться блендером или миксером, включенным на низких скоростях.

После этого влейте в массу оливковое масло, еще раз вымешайте и оставьте на 25-35 минут, прикрыв крышкой или полиэтиленовой пленкой. Наливайте тесто на раскаленную сковородку тонким слоем и выпекайте по несколько минут с двух боков.

Банановые блинчики

Банановые блинчики готовятся без добавления пшеничной муки и сахарного песка, поэтому это блюдо можно включать в диетическое меню при похудении. Легкие, нежные и «воздушные» банановые блины станут любимым лакомством не только детей, но и взрослым. Стручок ванили, добавленный в тесто, придаст блюду насыщенный и выразительный аромат.

• спелые бананы – 4 шт;
• куриные яйца – 6 шт;
• растительное масло (лучше всего кокосовое) – 2-3 ст. л;
• стручок ванили – 2 шт.

Бананы очистите, их мякоть размягчите вилкой и смешайте с куриными яйцами и кокосовым маслом. При желании добавьте в приготовленную массу стручки ванили, при их отсутствии можно использовать обычный ванилин.

На раскаленную сковороду выкладывайте по 1-2 столовые ложки теста и выпекайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. При подаче десерт можно украсить кусочками бананов.

Банановые оладьи можно приготовить без муки из овсяных хлопьев.

Оладьи без муки на кефире

Для этих необыкновенных оладушек не нужно муки, вместо неё используется крахмал. Для приготовления возьмите такой набор продуктов:

1. Яйца куриные — 4 штуки.
2. Яблоки — 6 штук.
3. Хлопья овсяные — 4 ст. л.
4. Крахмал — ½ ч. л.
5. Сахар — 2 ст. л.
6. Сода и корица — на кончике ножа.
7. Ванильный сахар — 1 щепотка.
8. Растительное масло.
9. Кефир — 0,5 л.

Приготовление состоит из таких этапов:

• Яблоки нужно вымыть и очистить от кожуры и косточек.
• Натрите их на мелкой тёрке.
• Добавьте к яблокам яйца, овсяные хлопья и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут для набухания.
• По истечении времени обжарьте оладушки на растительном масле до появления золотистой корочки.

Такие оладушки — очень пышные и вкусные.

Банановые оладьи — рецепт без муки

Эти оладушки подойдут для завтрака и для обычного чаепития. Для приготовления вам потребуются такие продукты:

1. Банан — 1 штука.
2. Яйца куриные — 2 штуки.
3. Сахарный песок — по вкусу.

Приготовление состоит из таких этапов:

• Яйца и сахар взбиваются в однородную массу. Для этого стоит применить блендер или миксер.
• Разомните банан до консистенции пюре и добавьте его к бананово-сахарной массе.
• Вновь всё хорошо взбейте до однородности.
• Разогрейте сковороду и обжаривайте на ней оладушки до золотистой корочки.

Чтобы приготовить такие оладушки, вам понадобится не более 60 минут. Поэтому этот рецепт так любят многие хозяйки.

Из гречневой муки

Гречневая мука редко используется для выпекания блинчиков. И совершенно напрасно. Это очень полезный, низкокалорийный продукт, который очень полезен для здоровья. Он улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет, дарит заряд энергии и длительное чувство сытости. Именно поэтому гречневая мука часто применяется в диетическом питании.

• гречневая мука – 220 г;
• куриные яйца – 2 шт;
• оливковое масло – 30 мл;
• мед – 40 г;
• пищевая сода – щепотка;
• подогретая вода – 430 мл.

Воду подогрейте до комнатной температуры и перелейте в миску. Влейте в воду жидкий мед и яйца, взбейте, воспользовавшись блендером, миксером или обычным кухонным венчиком.

Во взбитую смесь тонкой струйкой всыпьте гречневую муку с содой и маслом, еще раз все хорошо перемешайте. В результате должна получиться однородная, эластичная смесь без комочков. Блинчики можно традиционно готовить на сковороде или же воспользоваться блинницей с антипригарным покрытием. Это сэкономит массу времени и поможет обойтись без высококалорийного растительного масла.

Еще один рецепт гречневых блинов без глютена и без дрожжей забирайте здесь. Как всегда, рецепт с пошаговыми фото.

Блинчики без муки – рецепт из манки на молоке

Еще один замечательный рецепт с использованием манки вместо муки. Получаются симпатичные вкусняшки с пузырьками, полезные и аппетитные.

Для приготовления возьмите:

• 800 мл молока;
• 2-3 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2,5 стакана манки;
• 2 ч. л. быстродействующих дрожжей.

Процесс готовки с фотографиями

1. Молоко подогрейте до комнатной температуры. В него засыпьте сахар, соль по вкусу, манку и дрожжи. Хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте тесто постоять 2-3 часа.

2. Когда тесто настоялось, добавьте в него яйца, перемешайте. Попробуйте на соль. Можно добавить еще немного молока, если тесто слишком густое.

3. Готовьте блины на сковороде, которую в самом начале смажьте растительным маслом. При выпечке следующих порций смазывать в процессе готовки не нужно.

Вкусная низкокалорийная закуска готова!

С манной крупой и молоком

Манная крупа – это отличная замена пшеничной муки при приготовлении блинчиков и оладий. Блюдо получается очень вкусным, нежным и «воздушным». Такое лакомство обязательно понравится не только взрослым, но и детям.

• манная крупа – 550-650 г;
• обезжиренное молоко – 900 мл;
• быстродействующие дрожжи – 15 г;
• сахарный песок – 60-80 г;
• куриные яйца – 3-4 шт;
• соль – 1 ч. л.

Для приготовления блинчиков понадобится теплое молоко, нагретое до комнатной температуры. Холодное лучше не использовать, так как оно способствует появлению комочков в тесте.

Добавьте в теплое молоко манную крупу, сахарный песок, быстродействующие дрожжи и щепотку соли. Тщательно вымешайте, затем прикройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте настояться на несколько часов.

После того, как смесь настоится, прибавьте куриные яйца, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидковатым, сметанообразным. Если же оно слишком густое, его можно разбавить небольшим количеством подогретого молока. Выпекайте блинчики на сковородке с растительным маслом.

С кокосовой мукой и творогом

Кокосовая мука идеально подходит для приготовления домашней выпечки. Этот ингредиент придает блинчикам приятный, насыщенный кокосовый вкус и легкий аромат. Они получаются чрезвычайно нежными, «воздушными», с аппетитной хрустящей корочкой.

• кокосовая мука – 140-160 г;
• творог – 230-250 г;
• молоко – 420 мл;
• куриные яйца – 6 шт;
• ксилит или другой сахарозаменитель – 30 г;
• лимон – 1 шт;
• соль – на свое усмотрение.

Лимон очистите от цедры и натрите на терке. Смешайте цитрусовую цедру с творогом, куриными яйцами и сахарозаменителем. Кокосовую муку соедините с солью и подогретым молоком, после чего соедините все ингредиенты и тщательно вымешайте до получения однородной массы.

Разогрейте на сковороде растительное масло, налейте тесто тонким слоем и жарьте до готовности.

Манно-овсяные блины на кефире

Выпечка получается нежной, мягкой и очень полезной.

• манка — 1 стакан
• овсяные хлопья — 1 стакан
• кефир — 500 мл
• яйца — 3 шт.
• сахар — 2-3 ст. л.
• соль — щепотка
• сода — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.

1. В чашке смешайте манку и овсяные хлопья.

2. К манке и овсяным хлопьям добавьте кефир и все перемешайте. Оставьте массу настаиваться на 2 часа, чтобы составляющие набухли (можете оставить на ночь).

3. В другой тарелочке взбейте 3 яйца до однородного состояния. и перелейте их к манке и хлопьям.

4. Еще добавьте растительное масло, сахар, соль и соду. Затем все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться не густым и не жидким.

5. Перед выпеканием первого блинчика, сковороду надо смазать растительным маслом. Выливайте тесто на середину сковороды и аккуратно распределите по поверхности.

В процессе выпечки на поверхности блина начнут появляться пузырьки, потом они будут лопаться и вскоре переворачивайте его на другую сторону.

6. Блинчик можно сделать небольшим, а можно и распределить его на всю сковороду.

7. Всего получается 10-11 блинчиков. Вот такими получаются они в разломе: толстенькими, нежными, сытными.

Диетические блины на кукурузной муке

Предлагаем отведать блины на кукурузной муке. Но блинчики не простые, а низкокалорийные и с красивым, аппетитным дизайном. Блюдо добавит разнообразия на ваш стол и порадует детей. Декор блинов будет делать с помощью шоколадного теста.

Блюда из кукурузной муки отлично усваиваются организмом, стимулируют обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукуруза очень богата углеводами, что способствует нормализации уровня сахара в крови. Укрепляет сердце и сосуды, замедляет старение, укрепляет зубы.

Калорийность этого блюда примерно 105 кКал. на 100 грамм.

Для приготовления нам понадобится:

• Яйцо – 1 крупное
• Молоко нежирное – 250 мл.
• Мука кукурузная – 30 гр.
• Крахмал кукурузный – 20 гр.
• Какао – 5 гр.
• Растительное масло для смазывания сковороды

1. Сначала смешиваем сухие ингредиенты, добавляем постепенно молоко и хорошо размешиваем. Вбиваем яйцо и размешиваем тесто до однородного состояния.

2. Часть откладываем отдельно в другую посуду и добавляем туда какао. Это будет шоколадное тесто для создания неповторимого дизайна блинчиков.

3. Если сковорода с антипригарным покрытием, сковороду смазываем один раз перед первым блинчиком, а затем можно сковороду не смазывать.

4. Хорошенько разогреваем сковороду, берем шоколадное тесто и рисуем им на поверхности сковороды рисунок, какой нам захочется. Ждем когда рисунок из теста схватится и тонким слоем наливаем сверху узора основное белое тесто.

Когда одна сторона блина выпечется, нужно аккуратно перевернуть его, чтоб он не порвался – зубочисткой или деревянной палочкой пройдемся по окружности блина, отделяя его от сковороды. Переворачиваем и выпекаем вторую сторону.

Подаем с медом или любимой Вами начинкой.

Рецепт блинов без яиц, молока и муки

Эти блинчики просто находка для тех, кто хочет вкусно кушать и иметь плоский животик. Они тонкие и ажурные. В них можно красиво завернуть какую-то яркую начинку: зелень, яблоки, морковь. В этом рецепте используется молотое семя льна, которое улучшает пищеварение и содержит много полезных элементов.

Для приготовления нам потребуется:

• Мука из овсяных хлопьев – 50 грамм
• Кукурузный крахмал – 20 грамм
• молотое семя льна – 1 столовая ложка
• газированная вода – 250 мл.
• сахар – 1 чайная ложка
• щепотка соли
• разрыхлитель – 1 чайная ложка
• ванилин по вкусу
• растительное масло – 1 столовая ложка

Блины по Дюкану на пшеничных отрубях для этапа диеты Атака

Это блюдо можно кушать, начиная с этапа Атаки. Количества блинов из указанных продуктов хватит на несколько дней. Все сразу не кушать, поскольку по Дюкану в день можно употреблять не больше полутора столовых ложек отрубей.

Приготовьте для рецепта:

• 150-160 г молока;
• 1 яйцо;
• 7 ст. л. пшеничных отрубей;
• щепотка соды;
• соль по вкусу.

Как сделать:

1. В молоко добавьте яйцо, всыпьте отруби, перемешайте тщательно. Добавьте немного соли и щепотку соды, еще раз вымешайте.

2. Выпекайте блины на сковороде с антипригарным покрытием. Так вы сможете обойтись без растительного масла, которое не рекомендуется в диете Дюкана.

Соотношение БЖУ в таком блюде идеально, чтобы сбросить вес и при этом быть полным энергии, не чувствуя голода.

Диетические творожные блинчики на воде

Даже при ежедневном поглощении такого лакомства ваша фигура останется стройной. А всё потому, что их можно сделать без пшеничной муки. В них минимальное количество калорий.

Для такого рецепта вам потребуются:

1. Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
2. Яйцо куриное — 2 штуки.
3. Молоко нежирное — 100 мл.
4. Йогурт домашний — 1 ложка десертная.
5. Творог нежирный — 1 ст. л.
6. Сода пищевая — 1 щепотка.
7. Кипяток — 2 ст. л.
8. Сахар и соль — по вкусу.

Для приготовления таких низкокалорийных блинов вам понадобится очень мало сил и времени:

• Подготовьте продукты и кухонный инвентарь.
• Взбейте яйца куриные с солью и молоком до образования пены, используя венчик.
• В отдельной ёмкости смешайте соду пищевую, домашний йогурт и творог. Эту смесь необходимо добавить в заготовку теста без муки и тщательно размешать до образования однородной консистенции.
• После этого в тесто всыпьте сахарный песок и кукурузный крахмал и всё вновь тщательно перемешайте до однородности. Если полученное тесто очень жидкое, то можно добавить ещё немного крахмала.
• По окончании процесса замеса теста влейте кипяток и хорошо вымесите тесто, а после начинайте выпекать блинные лепёшки, смазывая сковородку маслом.

Такие блинчики получатся очень ароматными и низкокалорийными.

Рецепты диетических блинов

Вы научитесь мастерски готовить полезную выпечку, познакомившись с перечисленными ниже пошаговыми рецептами. Они максимально разнообразны и по набору компонентов, и по потенциальному итогу (вкус, вид, структура), а чтобы задумка гарантированно увенчалась успехом, каждый рецепт диетических блинчиков сопровождается фото, демонстрирующим то, что должно у вас получиться.

Овсяные блины

Худеть не так тяжело, если дома есть овсяные блинчики.

Они не идут вразрез с диетой, поскольку низкокалорийные и совсем не жирные, лишены сахара.

Если вы хотите к ним начинку, натрите яблоко и потомите с ложкой корицы несколько минут.

Источник

Мне нравитсяНе нравится