Рисовая с фаршем запеканка для детского сада

Рисовая запеканка как в детском саду: когда ужин удался

Дети, приходя из детского садика, просят приготовить им какое-то блюдо дома. Чаще всего малышам нравится рисовая запеканка. Попробуйте приготовить вкусняшку для ребенка по нашим рецептам.

Рацион ребенка должен состоять из полезной еды. Но не всегда она кажется детям вкусной. Чтобы малыш не отказывался кушать, мамам иногда приходится проявлять чудеса фантазии. Если ребенок сам попросил что-то приготовить, значит точно это съест. Если кушать просто вареный белый рис, это воспринимается как невкусная еда. А когда тот же продукт в виде запеканки из духовки — это вкусно.

Чтобы запеканка удалась на славу

1. Хорошо промойте рис, сливая воду не менее 8 раз до того, как она станет прозрачной.
2. Добавляем не сахар, а сахарную пудру для пышности.
3. У яиц отделяем белок от желтка. Белок доводим блендером до пенообразного состояния.

Рецепты рисовой запеканки

Классическая

Один из самых популярных и легких рецептов. Состав — все по одному. То есть, стакан риса, молоко, сахарной пудры. Плюс 5 яиц и 100 грамм сливочного масла.

1. Промываем рис, отвариваем, сливаем, даем остыть и стечь воде.
2. Взбиваем в блендере яйца с сахарной пудрой.
3. Добавляем молоко и размешиваем до однородной консистенции.
4. На медленном огне растапливаем сливочное масло и выливаем его в рис.
5. Добавляем все остальные ингредиенты.
6. Смазываем маслом форму для выпекания, укладываем равномерно продуктовую смесь.
7. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

С изюмом

• 1 стакан круглозернистого риса.
• 2 стакана молока.
• 4 яйца.
• 1 стакан сахарной пудры.
• 100 грамм сливочного масла.
• 1 пакет ванилина.
• Полстакана изюма без косточек.

1. После того, как вода закипит, варим рис 10 минут, выключаем и сливаем.
2. У яиц отделяем желтки от белков. Желтки затираем с ванилином и сахарной пудрой, белки взбиваем блендером до белой пены.
3. Сливочное масло растапливаем на сковороде.
4. Выбиваем масло, яйца, изюм в рис.
5. Раскладываем ровно в формочке.
6. Выпекаем в духовке 35 минут при 200 градусах.

Получается невероятно вкусная, воздушная и ароматная запеканка, которую с удовольствием едят и взрослые, и дети.

С фаршем

Мясная, рисовая запеканка — сытное блюдо, которые можно подавать как самостоятельное на ужин. Родители едят с удовольствием вместе с детьми.

• 1 стакан риса.
• Фарш говяжий 400 грамм.
• 1 головка репчатого лука.
• 2 яйца.
• Немного соли.
• Растительное масло.

1. Варим рис до полного выпаривания воды в кастрюле.
2. Смешиваем рис яйцами.
3. На сковороде на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и мясной фарш.
4. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем и укладываем в формовку.
5. Выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов.

Начинка для рисовой запеканки может быть любая. Это варенье, курага, сухофрукты, овощи, яблоки. Рецептов множество не только для духовки, но для приготовления в мультиварке. Подписывайте на Инстаграм нашего портала. Мы выкладываем много рецептов, рекомендаций по питанию детей и мамы в период лактации. Заходите в наш аккаунт для получения информации и общения.

Источник

Мясная запеканка с рисом в духовке как в детском саду

Многие с трепетом вспоминают детсадовское и школьное меню. Казалось, вкуснее нет ничего на свете. И даже мама, которая готовила все самое лучшее, не могла повторить эти шедевры. Вот и сейчас, делаешь все по рецепту из продуктов высшего качества, а ребенок попробует и говорит, что все равно не так, как в садике.

Поэтому сегодня будет мясная запеканка как в детском саду. Ее вкус, консистенция, аромат очень похожи, даже младшие оценили. Здесь и мясо, и витамины от овощей, которые, кстати, остаются незамеченными. За счет риса блюдо получается сытным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• фарш говяжий 150 г.
• рис круглозерный 0,5 стак.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• яйцо 2 шт.
• соль, смесь перцев молотых щепотка.
• кетчуп томатный 1 ст.л.
• масло растительное для смазывания формы.

Порядок приготовления:

1. Подготовить все необходимое.

2. Рис промыть, залить стаканом воды и варить на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.

Таким образом крупа останется немного твердоватой. Также можно использовать готовую безмолочную рисовую кашу.

3. В миску выложить говяжий фарш и рис. Соотношение мяса с уже отваренной крупой примерно 1:1.

4. Морковь натереть на терке с небольшими отверстиями до кашицеобразного состояния. Лук нарезать как можно мельче.

5. Разбить яйца, чуть посолить и приправить.

6. Хорошо перемешать, делать это обязательно руками. Также необходимо «выбить» фарш, несколько раз бросив его в миску. Этот простой прием уплотнит смесь, удалит лишний воздух, и запеканка будет ровная, без трещин и пустот внутри.

7. Форму смазать растительным маслом, прогреть в духовке. Выложить подготовленный фарш, еще раз хорошо уплотнить и разровнять верх.

8. Смазать томатным кетчупом. Это необязательно, но так мясная запеканка как в детском саду будет иметь красивую аппетитную корочку.

9. Готовить на верхнем ярусе духовки при температуре 170 градусов 40 минут. Все зависит от толщины запеканки. В данном случае слой был около 4 см. Поверхность должна стать упругой.

10. Перед подачей чуть остудить. При этом блюдо немного уплотнится. Нарезать на квадраты или прямоугольники, украсить по желанию. Можно натереть свежую морковку на фигурной терке, положить веточку петрушки.

Источник

Детская запеканка с рисом и фаршем

• Фарш говяжий 500 гр
• Рис 300 гр
• Соль по вкусу
• Перец белый по вкусу
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Сок томатный 1 стакан
• Яйцо куриное 2 шт
• Молоко 1 стакан

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Фарш говяжий
• Тип блюда:Ужин

Морковь натрите на крупной терке.

Лук репчатый нарезать кубиком.

Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.

Добавить сырой подготовленный фарш. К фаршу прибавить специи и соль.

Влейте томатный сок и тушите.

Отварите рис или возьмите готовый.

Форму для запекания или такую кастрюлю как моя смазать маслом. Рис разделить на 2 части и одну часть уложить на дно формы.

Сверху на рис укладываем нашу зажарку.

Закройте фарш второй частью риса.

В миске взбейте яйца с молоком. Добавьте соль и перец.

Готовую запеканку залейте яичной массой.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекаем в духовке 20 минут.

Источник

Рисовая запеканка с фаршем

Ингредиенты

Фарш свиной — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 30 мл

Сыр твердый — 50 г

Яйца куриные — 3 шт.

Сметана 20% — 3 ст.л.

Соль и специи — по вкусу

Масло сливочное — для смазывания формы

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рисовая запеканка с фаршем получается нежной и необыкновенно вкусной. Моя запеканка готовилась в духовке, но её по такому же рецепту можно приготовить и в мультиварке на режиме «Выпечка». Для начинки в запеканку можно брать любой фарш.

Для приготовления рисовой запеканки с фаршем подготовим продукты по списку.

Сначала необходимо отварить рис. Я приготовила его в мультиварке на режиме «Рис», взяв на 1 стакан риса 1.5 стакана воды и щепотку соли.

Лук измельчаем. Обжариваем фарш с луком на растительном масле, солим по вкусу.

К рису добавляем яйца и сметану, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину риса.

Далее выкладываем весь фарш и посыпаем специями.

Затем оставшийся рис.

Посыпаем тёртым сыром.

Форму затягиваем фольгой.

Запекаем при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Рисовая запеканка с фаршем готова, подаем горячей.

Источник

Рисовая запеканка с фаршем в духовке — рецепты с сыром, как в детском саду, в мультиварке

Прошли времена, когда при словах «рисовая запеканка» я вздрагивала и надолго впадала в тоску. С тех пор, как я научилась её готовить, нас полное взаимопонимание с этим чудесным сытным блюдом. Запеканка из риса с фаршем – частый гость на столе в моей семье. Достоинств у кушанья множество. Это быстро, поскольку зачастую я готовлю её из остатков прежнего ужина. Легко, ведь на приготовление уходит совсем мало телодвижений – забросил необходимые продукты и отправил запекаться в духовку. Это разнообразно, так как рецептов блюда видимо-невидимо. И, наконец, это невероятно вкусно.

Рецептов запеканки с рисом несколько. Если вы ходили в детский садик, то наверняка помните блюдо, которое вам готовили. Это простой вариант закуски с фаршем. Хотите побаловать родных изысканным, почти праздничным кушаньем, обратите внимание на первый способ приготовления. Вкус блюда из капусты, фарша и риса очень напоминает голубцы, только готовится в разы быстрее и вкуснее.

Рисовая запеканка с фаршем и сыром в духовке – самый вкусный рецепт

Это праздничный вариант запеканки на основе риса. Здесь сыр, помидоры, грибы. В садике готовят намного проще, но ради такого удовольствия стоит повозиться.

• Рис, крупа – 450 гр.
• Вода – 0,8 литра.
• Фарш 450-500 гр.
• Морковка – 200 гр.
• Грибы — 200 гр.
• Луковица.
• Соль – 12 гр.
• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Зира, перец, сухой чеснок.

Заправка для риса:

• Сыр – 100 гр.
• Яйца – 3-4 шт.
• Сметана 20% — 200 мл.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Соль.

Отварите заранее рисовую крупу. Постарайтесь, чтобы он вышел рассыпчатым. Готовьте, добавив соль, плесните капельку растительного масла. До закипания варите на полном огне, затем сбавьте мощность и доварите.

Покрошите мелким кубиком луковицу, выложите на сковороду в разогретое масло. Пассеруйте до легкой прозрачности.

Натрите морковь крупной стружкой, отправьте к луку. Продолжайте обжаривать овощи до красивого румяного цвета.

Заложите порезанные пластинами шампиньоны. Жарьте, пока из грибов не выпарится жидкость, и нарезка не зарумянится.

Теперь добавьте фарш. Сделайте мощность огня посильнее. Обжаривайте начинку для запеканки часто помешивая, разбивая фаршевый ком на более мелкие фракции.

Затем сбавьте огонь, жарьте, пока начинка не станет готовой. В процессе посолите, посыпьте перцем.

Последняя важная часть в приготовлении – заливка для риса. Чтобы сделать её, разбейте в миску яйца.

Добавьте сметану, чуток подсолите. Хорошенько перемешайте.

Перелейте заливку в рис, размешайте, распределив по крупе.

Выложите на донышко жаропрочной формы половину риса.

Накройте крупу начинкой из фарша, разровняйте.

Далее идет слой из остатков риса.

Выложите помидоры, нарезанные полукружьями. Сверху чуть подсолите.

Накройте заготовку фольгой. Поместите форму на средний уровень духовки, предварительно прогрев её до 180 о С.

Время запекания – 40 минут. После достаньте запеканку, посыпьте натертым крупной стружкой сыром. Верните в печь еще на 5-7 минут, до расплавления сыра.

Рисовая запеканка с фаршем, как в детском саду

В садике запеканку из риса готовят просто, но очень вкусно. Держите правильный рецепт.

• Мясной фарш – 600 гр.
• Сваренный рис – стакан.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана — 2 большие ложки.
• Луковица.
• Морковка.
• Соль, перец – по щепотке.
• Масло для жарки.

1. Накануне приготовления отварите рисовую крупу.
2. Нашинкуйте луковицу кубиками, морковку крупно натрите.
3. Обжарьте на сковородке, закладывая поочередно. Когда овощи зазолотятся, выключите конфорку.
4. Разбейте в плошку яйца, добавьте сметану, посолите, поперчите, перемешайте.
5. Остывшую рисовую кашу соедините с фаршем. Размешивайте, пока рис не распределится до фаршу.
6. Затем добавьте сметанную смесь, вновь хорошенько перемешайте массу.
7. Смажьте форму маслом, выложите подготовленную массу, разровняйте поверхность.
8. Температурный режим в духовке – 180 о С. Время запекания – 45 минут 9ориентируйтесь по своей духовке). Когда верх запеканки зарумянится, проверьте блюдо на готовность.

Как приготовить рисовую запеканку с фаршем и капустой

Можно взять легкий рецепт запеканки с капустой и рисом. Но если уж браться за дело, то так, чтобы удивить родных своим кулинарным мастерством.

• Капуста (белокочанная, пекинская) – 250 гр.
• Фарш – 250 гр.
• Лук – головка.
• Крупная морковка.
• Рис — ¼ стакана.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Сливочное масло – большая ложка.
• Подсолнечное масло – 20 мл.
• Томатный соус – большая ложка.
• Сыр – 100 гр.
• Яйцо.
• Чеснок – 3 дольки.
• Соль, перец.

1. Отварите рис почти до готовности, охладите.
2. Потрите морковку, покрошите луковицу. Помидор нарежьте дольками, у болгарского перца вырежьте семенную часть, мякоть поделите соломкой.
3. Обжарьте сначала лук, затем морковь. После положите на сковороду нарезку перца, помидоров. Обжарьте.
4. Добавьте томатную пасту, рубленый чеснок. Перемешайте, жарьте овощную начинку до готовности.
5. Нашинкуйте капусту. Переложите нарезку в фарш, размешайте. Вбейте яйцо, сдобрите начинку перцем, подсолите.
6. Добавьте обжаренные овощи, еще раз хорошо перемешайте.
7. Смажьте жаропрочную форму маслом, выложите массу, разровняйте.
8. Испеките запеканку при 180 о С, включит таймер на 40-45 минут. Заметите, что верх блюда начал пригорать – прикройте фольгой.
9. После сигнала таймера достаньте рисовую запеканку из печи, посыпьте тертым в крошку сыром. Верните в духовой шкаф и готовьте еще примерно 5-10 минут, пока верх не станет аппетитно румяным.

Запеканка из риса с куриным фаршем в мультиварке (видео)

Чудесный вариант запеканки с фаршем из курицы. Блюдо получится очень нежным, сытным. Приятного аппетита!

Источник

Мне нравитсяНе нравится