Рисовая запеканка с рисом рецепт

Содержание

Рисовая запеканка
Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт
Ингредиенты
Инструкция приготовления
С курицей
Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»
Вариация с творогом
С яблоками
С тыквой
С добавлением изюма
Рецепт для мультиварки
Советы и рекомендации
Творожно-рисовая запеканка
Ингредиенты для «Творожно-рисовая запеканка»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожно-рисовая запеканка»:
Похожие рецепты
Запеканка из творога «Пользительная» с соусом
Пирог с творогом и щавелем
Творожная запеканка с бананами в шоколаде и рисовых хлопьях
Запеканка «Полезная»
Творожная запеканка без муки и манки
Макаронник с творогом
Творожная запеканка «ГлазкИ»
Запеканка с пшёнными хлопьями и ягодами
Творожная запеканка без манки, муки и крахмала
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Каприз»
Гренки со свекольным муссом и сельдью
Торт «Сладкий вальс»
Фотографии «Творожно-рисовая запеканка» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рисовая запеканка

Многие народы используют рис в ежедневном питании, так же как мы хлебную продукцию. Из рисовой крупы готовят разнообразные питательные блюда. Особенно вкусной получается рисовая запеканка. Используя различные рецепты из риса приготовить можно как сладкую, так и мясную запеканку. Средняя калорийность предложенных вариаций составляет 106 ккал в 100 г.

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Запеканка – удобный и сытный ужин. Ведь из доступных продуктов довольно быстро можно приготовить вкусное блюдо.

Предложенный рецепт можно считать базовым и экспериментировать на свое усмотрение. К примеру, рис можно заменить другой крупой или макаронами.

Ингредиенты

Рис любого сорта: 200 г
Фарш: 500 г
Лук: 2 шт.
Морковь: 2 шт.
Сыр твердый: 150 г
Специи: по вкусу

Инструкция приготовления

Сразу берем две луковицы среднего размера, очищаем и мелко нарезаем.

Морковку чистим и измельчаем на крупной терке.

Отвариваем рис почти до готовности. Тогда по консистенции он будет рассыпчатым и вкусным.

Морковь и лук обжариваем на масле. Добавляем туда же мясной фарш и жарим еще 5 минут. Добавляем соль и специи. Смазываем форму для выпечки или застилаем пергаментом. Первым слоем выкладываем отваренный рис.

Сверху риса распределяем начинку из мясного фарша и овощей.

На мелкой терке натираем брусок сыра.

Посыпаем им заготовку и помещаем форму в духовку на 25-30 минут (температура 200°).

Вынимаем готовую запеканку с рисом, сыром, овощами и мясным фаршем и угощаем своих домашних. Перед подачей блюдо лучше разрезать на порционные кусочки.

С курицей

Куриное мясо помогает сделать запеканку сытной и питательной. Блюдо идеально подходит для ужина.

Понадобится:

куриное филе – 360 г;
рис – 260 г;
яйцо – 1 шт.;
лук – 90 г;
морковка – 110 г;
черный перец;
соль;
вода – 35 мл;
оливковое масло – 35 мл;
майонез – 25 мл.

Для приготовления рекомендуется использовать круглый рис. Он хорошо разваривается и получается мягким. Длинные сорта твердоваты для запеканки.

Как готовить:

Промыть крупу несколько раз. Залить подсоленной водой и отварить до готовности. Переваривать нельзя, поэтому в процессе варки необходимо следить за состоянием продукта.
В мясорубку поместить нарезанное на куски филе и перемолоть.
Фарш отправить в сковородку с горячим оливковым маслом. Немного прожарить.
Нашинковать лук и натереть покрупнее морковку.
Отправить к курице. Конфорку переключить на минимальный режим и потомить компоненты до красивого карамельного оттенка.
Смазать форму маслом. Распределить половину отварной рисовой крупы. Выложить мясную зажарку и сверху закрыть рисом.
В майонез (можно использовать сметану) влить воду. Добавить яйцо и хорошенько перемешать венчиком.
Залить жидкую смесь в форму с содержимым. Это поможет скрепить запеканку и не даст ей развалиться.
Отправить в духовую печку. Запекать четверть часа. Температурный режим 180°.

Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»

Это блюдо многие помнят с детства. Нежная, ароматная, тающая во рту запеканка, которую любят все дети. Порадуйте семью тем самым, настоящим вкусом.

Продукты:

молоко – 1 л;
рис – 220 г;
яйцо – 2 шт.;
сахарный песок – 210 г;
масло сливочное – 50 г;
панировочные сухари – 35 г.

Пошаговый рецепт:

Тщательно промыть крупу. Вода в результате должна остаться прозрачной.
Залить молоком и насыпать половину от указанного объема сахара.
Поставить на среднее пламя. После того как масса закипит, потомить на минимальном огне 20-25 минут.
Убрать с плиты. Добавить масло и перемешать до полного растворения. Отставить в сторону до полного остывания.
Желтки перемешать с оставшимся сахарным песком и соединить с рисовой кашей.
Белки перелить в чашу. Взбить до устойчивой пены.
Аккуратно по одной ложке соединить с основной массой.
Промазать маслом форму. Присыпать сухарями. Выложить кашу.
Отправить в духовой шкаф. Запекать полчаса. Режим 180°.

Вариация с творогом

Порадуйте домочадцев удивительно вкусным и сладким блюдом. Запеканка идеально подойдет к чаю и легко заменит утреннюю яичницу.

Ингредиенты:

рис – 160 г;
яйцо – 3 шт.;
творог – 420 г;
сахарный песок – 120 г + 40 г для сладкого масла;
мука – 180 г;
масло сливочное – 30 г;
изюм – 50 г;
апельсин – 1 шт.

Что делать:

Отварить рис до полуготовности. Остудить.
В творог насыпать изюм. Перемешать.
Добавить рис. Подсластить и залить яйцами.
Высыпать муку и перемешать.
Растопить масло. Добавить сахар и активно мешать до полного растворения кристалликов. Перелить в форму для запеканки.
Нарезать апельсины тонкими кружочками, выложить на сладкое масло. Поверх укрыть рисовой массой.
Отправить запекаться в духовой шкаф (температура 180°) на 30-40 минут.
Готовое лакомство остудить. Сверху прикрыть подходящей по форме тарелкой и перевернуть. Получится красивая, яркая запеканка, декорированная апельсинами, достойная украсить праздничный стол.

С яблоками

Яблоки придают простой рисовой запеканке особенный вкус с нежной кислинкой.

Понадобится:

рис – 190 г;
яблоко – 300 г;
клубника – 500 г;
сахар – 45 г;
молоко – 330 мл;
сливки жирные – 200 мл;
яйцо – 2 шт.

Метод приготовления:

Залить промытый рис молоком. Подсластить. На минимальном огне отварить до готовности. Остудить.
В желтки влить сливки (180 мл) и взбить.
Отдельно с оставшимся объемом сливок взбить белки.
Ягоды и яблоки нарезать дольками.
Клубнику перемешать с кашей и малыми частями ввести желтковую смесь.
На противень выложить яблоки. Укрыть молочной рисовой кашей. Сверху залить взбитыми белками.
Запекать в духовой печке 45 минут. Температура 180°.

С тыквой

Яркая и вкусная витаминная запеканка понравится всей семье и поможет насытить организм необходимыми витаминами.

В зимний период разрешается использовать замороженную тыкву.

Компоненты:

тыква – 500 г;
рис – 70 г;
яблоко – 20 г;
курага – 110 г;
изюм – 110 г.
корица – 7 г;
молоко – 260 мл;
сахар – 80 г;
сливочное масло – 45 г.

Как готовить:

Залить молоком рис и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.
Перемешать с порубленными сухофруктами.
Порезать помельче тыкву. Яблоки нарезать слайсами.
Выложить подготовленные компоненты в сковородку с растопленным маслом и немного пожарить.
Разложить на дне формы.
Посыпать сахаром и корицей. Сверху распределить рис.
Отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Температура 180°.

С добавлением изюма

Изюм сделает запеканку аппетитнее и слаще, а банан подарит ей неповторимый аромат и интересный привкус. Этот вариант особенно понравится детям.

Нужно взять:

рис – 90 г;
песочное печенье – 110 г;
изюм – 70 г;
банан – 110 г;
сахар – 20 г;
молоко – 240 мл;
оливковое масло – 20 мл;
соль – 2 г.

Что делать:

Печенье превратить в крошку любым удобным способом.
Изюм помыть, а банан нарезать кружочками.
Крупу промыть в нескольких водах и залить молоком. Сварить до готовности.
Форму смазать маслом. Посыпать половиной крошки из печенья, затем выложить банановые кружочки и присыпать половиной от указанного количества сахара. Выложить кашу. Снова посахарить и равномерно присыпать все крошкой.
Отправить в духовую печку, которая к этому моменту прогрета до температуры 185°. Запекать 15 минут.

Рецепт для мультиварки

Чудо прибор поможет вам быстро приготовить любимое блюдо.

Понадобится:

вареный рис – 350 г;
сметана – 190 мл;
сливочное масло – 20 г;
яблоко – 120 г;
изюм – 40 г;
яйцо – 2 шт.;
корица – 7 г;
сахар – 80 г.

Как готовить:

В сметану вбить яйца и добавить половину сахара. Взбить при помощи венчика.
Ввести изюм, затем рис. Размешать.
Нарезать в виде соломки яблоко. Посыпать корицей и сахаром.
В чашу выложить часть рисовой массы. Распределить яблоки. Укрыть слоем риса.
Нарезать масло мелкими кубиками и выложить сверху.
Включить опцию «Выпечка». Таймер выставить на 45 минут.

Советы и рекомендации

Если блюдо готовится с добавлением творога, то следует брать только сухой зернистый продукт.
В состав сладких рецептов можно добавлять любые фрукты, ягоды и пряности.
Переваренный рис испортит вкус и превратит блюдо в тягучую массу, лучше его слегка не доварить.
Количество сахара разрешается регулировать по собственным предпочтениям.
Самая вкусная запеканка получается из круглого риса.

Источник

Творожно-рисовая запеканка

Нежная запеканка на основе творога с добавлением риса. Очень вкусный вариант, для вкусного и полезного завтрака. Обязательно понравится и взрослым и детям. В запеканку можно добавить любые сухофрукты, изюм, цукаты. Творожно — рисовая запеканка получается настолько вкусной, что ее можно принять за пирог. Получается очень нежная и сочная. Подать ее можно с любимым вареньем, шоколадом, сметаной, мёдом. Попробуйте приготовить и вы ее тоже очень полюбите. Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Творожно-рисовая запеканка»:

Яйцо куриное — 4 шт
Творог — 800 г
Сметана — 150 г
Рис (сырой) — 150 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2476.4 ккал	белки 187.4 г	жиры 72.3 г	углеводы 266.5 г
100 г блюда
ккал 167.3 ккал	белки 12.7 г	жиры 4.9 г	углеводы 18 г

Рецепт «Творожно-рисовая запеканка»:

Варим рис после закипания 10 мин. Промываем и охлаждаем рис.

В творог добавляем 1 яйцо, сметану и соль. Пробиваем блендером до гладкого, однородного состояния.

В творожную массу добавляем отваренный рис. Хорошо перемешиваем.

По желанию добавляем изюм и курагу. Хорошо перемешиваем.

В миску разбиваем оставшиеся яйца и сахар.

Взбиваем 5 минут до побеления и увелечения в объеме.

Яичную смесь добавляем к творогу. Хорошо перемешиваем.

Дно формы диаметром 24 см застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и обсыпаем манкой. В форму выливаем полученную смесь.

Выпекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут до золотистого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Каприз»

Гренки со свекольным муссом и сельдью

Торт «Сладкий вальс»

Фотографии «Творожно-рисовая запеканка» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 апреля 2020 года murmanck83 #

27 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

15 апреля 2020 года magdaleine #

15 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года krunina49 #

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года ledi701 #

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

3 апреля 2020 года solowewaolga #

4 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

2 апреля 2020 года Alusikipk #

3 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

2 апреля 2020 года Wera13 #

3 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

1 апреля 2020 года olgau olga #

1 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

31 марта 2020 года tatusya80 #

31 марта 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)