Рисовые блины с рыбой

Содержание

Блины с начинкой из рыбы и риса
Набор продуктов для приготовления блинов:
Пошаговая инструкция для блюда «Блины с начинкой из рыбы и риса»
Блинчики с малосольной семгой и рисом
Рисовые блины с форелью и грушей
Ингредиенты для «Рисовые блины с форелью и грушей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовые блины с форелью и грушей»:
Другие варианты рецепта
Рисовые блины
Рисовые блины с рисом
Похожие рецепты
Медальоны из лосося в беконе
Закуска «Фантазия»
Террин из щуки с лесными грибами
Морской гребешок в беконе
Черные блины с икрой
Запеченные морские гребешки
Трубочки с тунцом и рисом
Мойва в томате
Маринованные крабовые палочки «Корея»
Попробуйте приготовить вместе
Борщ по-петровски
Салат «Сказочная поляна»
Нежная курица в хрустящей панировке
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Блины с начинкой из рыбы и риса

Блины с начинкой из рыбы и риса можно подавать как самую вкусную закуску на любой праздничный и будничный стол.

Рецепт блинов с рыбой передается из поколения в поколение, и не зря, ведь это одна из самых вкусных и сытных начинок.

Набор продуктов для приготовления блинов:

молоко— 0,6 л;
мука пшеничная —2 ст.;
яйца — 2 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
сода – 0,5, ч. л.;
консервированная рыба — 1 банка;
рис – 0,5 ст.;
лук репчатый -1 шт.;
сливочное масло-100 г.;
соль по вкусу;
растительное масло.

Пошаговая инструкция для блюда «Блины с начинкой из рыбы и риса»

Существует великое множество рецептов приготовления блинов с рыбой — дрожжевые на опаре, на кефире, простокваше и так далее.

Сегодня мы их приготовим самым распространенным способом: на молоке с добавлением соды, такие блины получаются мягкими и они лучше всего подходят для того, чтобы завернуть начинку.

А начинку мы сегодня будем делать из самого доступного продукта – рыбных консервов, и, поверьте, результат Вас приятно удивит.

Начнем с приготовления риса – полтора стакана воды доводим до кипения, высыпаем промытый рис и варим до готовности.

Для блинного теста в глубокую миску выливаем три стакана теплого молока, добавляем пару ложек сахарного песка (даже если Вы делаете блины с не сладкой начинкой, обязательно добавьте немного сахара), и щепотку соли.

Высыпаем два стакана муки, перемешанной с половиной чайной ложки соды (соду можно погасить уксусом).

Добавляем сначала одно яйцо.

Затем второе и тщательно перемешиваем венчиком так, чтобы не осталось комочков.

Теперь займемся начинкой – открываем банку консервированной рыбы (можно взять любую консервы в масле: скумбрию, сардинеллу, тунец, горбушу) и сливаем из нее масло на сковороду. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и пассируем в масле.

Готовый рис откидываем на дуршлаг, промываем под проточной водой и добавляем в сковороду с луком.

Рыбу выкладываем в чашку и разминаем вилкой.

Добавляем рыбу к рису и луку и тщательно все перемешиваем.

Чугунную сковороду с толстым дном ставим на огонь (лучше всего иметь специальную сковороду для блинов), смазываем маслом и выпекам блинчики – наливаем половину половника теста на сковороду и печем сначала с одной стороны.

Затем переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности. Готовые блины выкладываем горкой на тарелку, при этом каждый смазываем сливочным маслом.

Теперь осталось нафаршировать блинчики начинкой — в центр блина выкладываем горкой пару ложек рыбного фарша.

Заворачиваем сначала нижний край.

Затем боковые стороны.

И закрываем верхним.

Заворачиваем так все блинчики. Вот и все, можно звать домочадцев к столу, блины с рисом готовы!

Источник

Блинчики с малосольной семгой и рисом

Блинчики с рисом – блюдо бюджетное , но присутствие красной рыбы переводи его в совершенно иную категорию . Слабосоленая семга – нежнейшая рыба .

Начинка из семги , укропа и риса позволит блинчикам стать презентабельным блюдом , которым можно угостить друзей и заглянувших на огонек соседей . Сейчас семга возведена в ранг самых полезных для здоровья продуктов . Если у вас вполне сформировался навык быстрого выпекания блинчиков , то каждую неделю можно подавать к столу тончайшие ажурные лепешки , в которые завернуты кубики малосольной красной рыбы .

молоко – 500 мл ;
мука – 200 г ;
яйца – 2 шт .;
масло подсолнечное – 3 ст . л .;
соль – 1 щепотка ;
сахар – ½ ст . л .

семга слабосоленая – 200 г ;
рис – ¾ ст .;
лук – 1 шт .;
сливочное масло – 1 ч . л .;
свежий укроп ;
соль – по вкусу .

Для блинной начинки слабосоленая семга подходит лучше , чем копченая . Луковичка понадобится средняя , а рисовую крупу можно использовать любую .

1 . Промытый рис кладут в горячую соленую воду . Воды должно быть вчетверо больше , чем крупы . Рис варят 10 — 20 мин , все зависит от сорта крупы . Когда рис станет мягким , воду сливают . В горячий рис кладут кубик сливочного маслица , аккуратно перемешивают .

2 . Когда рис остынет , добавляют порезанный укроп .

3 . Слабосоленую семгу нарезают сантиметровыми кубиками , соединяют с рисом и зеленью .

4 . Муку соединяют с солью и сахаром . Хотя сахара берут больше , чем соли , блинное тесто не будет сладким .

5 . Для блинного теста нужны свежие яички : о т их качества зависит эластичность блинчиков .

6 . В миску с мукой и яйцами наливают полстакана молока . Взбивают венчиком до растворения всех мучных комков .

7 . На сковородке нагревают растительное масло , а затем выливают его в тесто .

8 . Доливают оставшееся молоко . Чтобы молоко соединилось с блинной основой , будет достаточно двух круговых движений венчика . Блинное тесто становится однородным и не расслаивается .

9 . Сковородку смазывают растительным маслом , нагревают . Смазывание выполняется только перед заливкой первого блина , в дальнейшем это действие не выполняет . Блины не будут приклеиваться к сковороде , так как им хватает масла , содержащегося в тесте . Тесто наливают половником .

10 . Блинчики жарятся быстро , каждая сторона становится румяной менее , чем за минуту .

11 . На середину блинчика кладут столовую ложку начинки , следят за равномерным распределением кусочков семги .

12 . Блины сворачивают « конвертиком », блюдо сразу несут к столу . Начинка должна быть остывшей , а сами блинчики – теплыми .

13 . Блинчики с семгой и рисом – хорошее блюдо как для ужина , так и для заполнения обеденного ланч — бокса .

Источник

Рисовые блины с форелью и грушей

Блины на Руси всегда были в почете — их пекли из пшеничной и гречневой муки, подавали к столу с маслом, со сметаной, шкварками, маком, медом, вареньем, брусникой, семгой, икрой. Ходили по домам, угощали соседей. Сегодня я хочу угостить вас блинами — да не простыми, а рисовыми, да с нежной начинкой из груши, облепихи и форели. Заходите, угощайтесь! Х

Ингредиенты для «Рисовые блины с форелью и грушей»:

Рис (нужен клейкий, как для суши, идеально подходит «Японика» от Мистраль) — 1/4 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко (примерно) — 3 стак.
Мука пшеничная / Мука (примерно, можно чуть меньше) — 1 стак.
Форель (малосольная) — 100 г
Груша — 1 шт
Облепиха — 2 ст. л.
Руккола (или листья салата, по желанию ) — 50 г
Масло сливочное (для обжарки) — 1 ст. л.
Укроп (3 веточки, по желанию)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2118.9 ккал	белки 103.5 г	жиры 50.4 г	углеводы 313.7 г
Порции
ккал 353.2 ккал	белки 17.3 г	жиры 8.4 г	углеводы 52.3 г
100 г блюда
ккал 121.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 2.9 г	углеводы 17.9 г

Рецепт «Рисовые блины с форелью и грушей»:

Из риса и 2 стаканов молока сварить вязкую кашу, остудить

Добавить яйца, муку, влить молоко, перемешать. Смотрите по консистенции. Если у вас получилась более жидкая каша, чем у меня, добавляйте молока меньше, если видите, что тесто густовато, добавьте больше молока.

Из теста выпекаем блины

Вот такие ноздреватые они получаются

Грушу режем на дольки, выкладываем в сковороду со сливочным маслом, насыпаем 1 ст. л. облепихи. Остальную оставляем для украшения. Томим минут 5, не больше, чтобы груша пропиталась запахом и соком облепихи, но не развалилась.
Облепиха придает груше чуть заметную терпкость, кислинку и насыщает своим интенсивным запахом.

Вот такая ароматная нежная груша получилась.

Кстати, эти блины вкусные и просто так. Особенно с медом и с чаем.

Форель (можно семгу, лосось — по вашему вкусу) нарезать на ломтики

Собираем блюдо.
На блин укладываем лист рукколы (или салата), немного укропа — по желанию, сверху ломтик рыбки, несколько ломтиков груши и сверху опять рыбка и листики рукколы или салата. Заворачиваем.

Нарезаем и подаем.
Получается божественно вкусно. Груши кладите побольше — я положила маловато. Очень уж она «подружилась» с рыбкой.
Сверху полить грушево-облепиховым соусом, который остался после обжарки.