Быстрый рецепт к чаю. Вкусный, пышный, ароматный лимонный пирог.
Этот солнечный пирог надолго запомнится своим неповторимым ароматом и ярким вкусом с характерной кислинкой.
Приготовить лимонный пирог просто. Он выручит, когда хочется чего-то особенного к чаю, а времени на приготовление немного.
В тесто, по желанию, можно добавить изюм, курагу, цукаты или орехи. Сверху готовый остывший пирог традиционно поливают глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.
Видео рецепта (3,5 минуты) в конце статьи.
РЕЦЕПТ:
тесто: масло сливочное — 200 г, мука в/с — 300 г, сахар — 200 г, яйцо куриное — 4 шт., лимон — 1 шт., ванильный сахар — 8 г, соль — 1/4 ч.л., разрыхлитель — 2 ч.л.
глазурь: сахарная пудра — 150 г лимон — 1 шт.
- Тесто для пирога готовится очень быстро, поэтому сразу готовим форму для выпекания. Стенки и дно формы смазываем размягченным сливочным маслом либо застилаем пергаментом.
- На мелкой терке натираем цедру одного лимона.
- К размягченному сливочному маслу добавляем сахар, взбиваем.
- Добавляем ванильный сахар, соль, цедру лимона. Перемешиваем.
- По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь.
- Вливаем сок одного лимона, хорошо взбиваем и убираем миксер.
- Муку тщательно смешиваем с разрыхлителем и частями просееваем в подготовленную массу. Замешиваем тесто ложкой или лопаткой. В результате получается вязкое, яркое тесто.
- Тесто выкладываем в форму, разравниваем лопаткой. Форму можно покрутить или несколько раз стукнуть об стол. Так тесто равномерно распределится в форме.
- Форму отправляем в разогретый духовой шкаф. Выпекаем при температуре 180 градусов, режим верх/низ 40-45 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой.
- Пирог вынимаем из формы, кладем на решетку, чтобы он остыл.
- Готовим глазурь. К просеянной сахарной пудре частями добавляем лимонный сок. Перемешиваем. Добиваемся нужной консистенции. Глазурь не должна быть жидкой.
- Кислоту глазури так же регулируем по собственному вкусу. Часть лимонного сока можно заменить водой.
- Остывший пирог поливаем сверху глазурью. Она застывает практически сразу.
- Пирог готов, можно пить чай!
Друзья, спасибо всем, кто ставит лайки, пишет комментарии, подписывается на мой канал, делится моими статьями и видео в социальных сетях. Это очень помогает в развитии и продвижении моего канала.
Самый лимонный пирог «Нежный»
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 14
- 31900 просмотров
• Лимон — 2 шт.
• Мука — 260 г
• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахарная пудра 230 г (150 г — в тесто + 80 г для помадки)
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 г
Размягченное сливочное масло взбиваю миксером с сахарной пудрой. Затем добавляю ванилин и щепотку соли. Перемешиваю.
Продолжая взбивать, по одному ввожу яйца. Взбивать нужно не менее 3 минут.
Добавляю цедру одного лимона. Затем выдавливаю сок одного лимона. Я снова выдавливала сок руками, так как все время забываю купить соковыжималку 🙁
Следите, чтобы в тесто не попали косточки!
Добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваю сначала ложкой, затем миксером до однородного состояния.
Форму смазываю сливочным маслом, выкладываю тесто и разравниваю лопаточкой.
Ставлю в разогретую до 180˚C духовку на 25 минут. Размер моей формы 30х22см
Пока пирог в духовке, готовлю помадку. Для этого сок половины лимона смешиваю с 80 г сахарной пудры. Смешиваю обычной вилкой.
Пирог достаю из духовки и выкладываю на доску. Из формы достается без проблем! Слегка остужаю.
Аккуратно! Пирог очень нежный и хрупкий.
Смазываю немного остывший пирог кисло-сладкой помадкой.
Можно наливать чай и звать семью за стол. Хоть их особо и звать не приходится — в доме стоит тааакой аромат. все ждут уже за столом)))
Этот пирог заканчивается за одно чаепитие! Мой старший сын ест и приговаривает: «Заберите, не давайте мне это, я не хочу. » 
Попробуйте, я очень рекомендую.
Отчеты по рецепту
Комментарии
Вкуснейший пирог, потрясающий запах, яркий вкус, идеальный баланс сладости и кислоты 
Пирог-наслаждение. Помещаю в золотой запас рецептов! Спасибо, Оксаночка, за очередной шедевр!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Мой любимый пирог! Если нужно удивить — я долго не думаю. Пеку лимонный)) Очень рада, что понравился. Спасибо за фото! 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Ксюш. Мое тебе тысячное спасибо! Вот здесь. Моим друзьям или. снова пироги на ночь )))
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Пирог чудесный, Оксанчик! 
Я пеку лимонный кекс -почти так же, ооооочень вкусно!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Спасибо большое! Это вкусно!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Снова забираю. Буду пробовать точно. С Вами не похудеешь
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Мне это надо! Дайте два! 
Попробуем!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
И два будет мало! 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Как, все-таки хорошо, что лень вперед меня родилась, и я не могу сразу по прочтении рецептов бежать и готовить, иначе точно в дверь бы не пролезла! Уж очень аппетитно выглядит!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Спасибо, Светлана. А я вот готовлю — остановиться не могу. Скоро двери будем расширять. Этот пирог все же попробуйте. Очень рекомендую.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Красиво! Попробую приготовить, хоть делаю это редко
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Обязательно попробуйте!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
теперь я знаю почему у меня растет нижняя часть туловища. Твое видео виновато во всем
Это конечно мимо меня так же не пройдет, обязательно приготовлю. Тока вот лимоносоковой выжималки тоже нету, да и лопатки нету для выравнивания. Выровняю лопатой-штыковой
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Да, согласна. Хоть глаза закрывай на эти вкусности. Не успеваю готовить. Но муж доволен 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Вот-вот. Мы довольны
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Простите. Но ничего не могу с собой поделать — уж очень любим мы с чаем сладенькое
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Ну это то я понимаю, но наш холодильник страдает