Шоколадный пирог с вишневым желе

Цитата из рунета.
Билайн упал, телик не работал, инет сдох, пошла и с горя испекла торт.
Домашние решили, что пусть его не работает.

СОСТАВ

ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ

• 700г вишни без косточек
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 20г желатина

СМЕТАННОЕ СУФЛЕ

1кг 30% сметаны или 33

35% сливок
2/3

1 стакан сахара

ТЕСТО

• 3 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 1/4 ч ложки соли
• 2 ст ложки какао (30г)
• 2/3 стакана муки (

100г)

Подготовка вишни
Вишню положить в кастрюлю, насыпать сахар и влить 0,5 стакана воды.

Довести до кипения и кипятить 3

5 минут.
Оставить остывать до комнатной температуры.

Тесто
Взбить яйца с сахаром и солью в пышную пену.
Всыпать муку, перемешанную с какао и разрыхлителем.
Перемешать. Должно получиться густое, плохо текучее тесто.
На дно формы d=22см положить круг бумаги для выпечки.
Выложить тесто и разровнять верх.

Форму затянуть фольгой.
Выпекать корж при t=220°C до готовности — 20

25 минут.
Вынуть корж из формы и остудить.

Разрезать на две части.

Первое вишнёвое желе
Пока выпекается и остывает корж, приготовить первый слой вишнёвого желе.
Замочить 10г желатина в четверти стакана холодной воды.
Когда желатин разбухнет и станет прозрачным, поставить чашку с желатином в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина.
Небольшой противень с вертикальными стенками застелить изнутри фольгой.
Из вишнёвой заготовки отлить 200г сиропа и отложить 100г вишни.
Влить в отложенную часть растворённый желатин.
Вылить в противень и поставить его в холодильник примерно на 30 минут.

Желе должно хорошо застыть и стать твёрдым.
Застывшее желе нарезать кусочками.

Сметанное суфле
Замочить и растворить вторые 10 граммов желатина в четверти стакана воды.
Сметану (или сливки) взбить с сахаром до жёсткости.
Вмешать растворённый желатин, подливая его тонкой струйкой под вращающиеся лопасти миксера.

Сборка торта
Собирать торт нужно быстро, чтобы сметанное суфле не успело застыть.
В кастрюлю подходящего диаметра положить фольгу или п/э плёнку так, чтобы свешивались концы.
На дно кастрюли положить один корж — тот, который был верхушкой выпеченного коржа.

Выкладывать по одной столовой ложке сметанное суфле, перемежая его кусочками вишнёвого желе.
(Смешать сметанное суфле и желе нельзя, так как желе окрасит белое суфле.)
Примерно четверть объёма суфле оставить для верхнего слоя.

Разровнять поверхность и уложить второй корж.
Хорошо его прижать к суфле.

На корж ровно намазать отложенное суфле.
Поставить в холодильник на время приготовления второго слоя вишнёвого желе.

Второе вишнёвое желе
Растворить третьи 10 граммов желатина в 1/4 стакана воды.
Смешать желатин с оставшейся вишней в сиропе.
Вылить всё сверху на торт.
Ягоды вишни равномерно распределить по поверхности.

Поставить торт в холодильник как минимум на ночь.

Готовый торт аккуратно вынуть из кастрюли, потянув за выступающие края фольги.

Фольгу отделить от торта и выкинуть.

Бока торта намазать тонким слоем сметаны и посыпать шоколадной стружкой.
До подачи держать торт в холодильнике.

Источник

Шоколадный пирог с вишней

Простой и очень вкусный пирог. Занимает минимум времени при приготовлении. Его можно готовить в том числе и без добавления какао-порошка, заменив его таким же количеством муки и немного уменьшив количество сахара — он получается не менее вкусный. Ягоды можно добавить любые другие.

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с вишней»:

Для теста

Для штрейзельной крошки

Для начинки

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный пирог с вишней»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Простой и очень вкусный пирог. Занимает минимум времени при приготовлении. Его можно готовить в том числе и без добавления какао-порошка, заменив его таким же количеством муки и немного уменьшив количество сахара — он получается не менее вкусный. Ягоды можно добавить любые другие.

Похожие рецепты

Пирог «Праздничная коса»

Пирог с яблоками и клубникой

Пирог с плавленным сыром и хурмой

Открытый пирог с шампиньонами

Пирог «Веточка винограда»

Лимонно-сырный пирог с маком

Пирожки с капустой «Рассольные»

Сырно-картофельный пирог

Шарлотка со сгущенным молоком

Фотографии «Шоколадный пирог с вишней» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 ноября 2019 года fiolet 00 #

9 ноября 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

15 июля 2019 года natali_xd #

19 июля 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

29 июня 2019 года wise1288 #

19 июля 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

28 июня 2019 года 7Катюша77 #

19 июля 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Торт «Вишневые облака»

Сладкий десерт – домашний торт «Вишневые облака» придется по вкусу и детям, и взрослым. Торт состоит из трех слоев: нежного шоколадного коржа, воздушного йогуртового суфле и вишневого желе с ягодами вишни. Этот торт украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты для «Торт «Вишневые облака»»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 80 г
• Яйцо куриное (среднее) — 1 шт
• Сметана (15-20%) — 120 г
• Сахар — 120 г
• Какао-порошок (Dr. Oetker) — 15 г
• Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 5 г
• Сода (Dr. Oetker) небольшая щепотка)
• Ароматизатор («Сливочная ваниль» Dr. Oetker, 1-2 капли) — по вкусу

Йогуртовый слой

• Йогурт (питьевой 1,5%) — 580 г
• Желатин (Dr. Oetker, быстрорастворимый) — 20 г
• Сахар — по вкусу

Заливка

• Желе (со вкусом вишни, Dr. Oetker) — 2 пач.

Пропитка

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Вишневые облака»»:

Приготовим тесто. В емкость всыпаем муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель, тщательно перемешиваем ручным венчиком, а затем просеиваем.

В миску с сахаром вбиваем яйцо и миксером взбиваем в пышную массу. Взбиваем недолго, примерно 1 минуту.

Во взбитую массу добавляем сметану и еще раз взбиваем миксером в течении 1-2 минут.

Добавляем 1-2 капли пищевого ароматизатора (по желанию) и всыпаем сухие ингредиенты. Перемешиваем на минимальных оборотах миксером до однородности. Долго перемешивать не нужно. Можно не использовать миксер, а перемешать ручным венчиком. Тесто получится льющееся негустое.

Дно формы диаметром 24 см заранее застилаем бумагой для выпечки, бортики смазываем маслом и присыпаем небольшим количеством муки, излишки стряхиваем.
В подготовленную форму выливаем тесто, разравниваем. Чтобы тесто равномерно распределилось, форму можно несколько раз прокрутить. Ставим форму в заранее разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Готовый корж проверяем на сухую шпажку.
Дадим коржу в форме немного остыть, форму снимаем. Убираем с коржа бумагу для выпечки. Корж выкладываем на решетку до полного остывания.

Приготовим пропитку для коржа. В горячую воду добавляем сахар и перемешиваем до его растворения. В этот раз вместо воды я использовала сок от размороженной вишни. Пропитку остужаем до комнатной температуры и кисточкой наносим на поверхность коржа. Раскладываем половину предварительно размороженной вишни.

Готовим йогуртовое суфле. В емкость выливаем 290 г йогурта (комнатной температуры), добавляем быстрорастворимый желатин, перемешиваем и оставляем для набухания на 15-20 минут.

Миску с набухшим желатином нагреваем, чтобы желатин полностью растворился. Температура нагрева должна быть не выше 60 градусов.
Добавляем сахар по вкусу и оставшиеся 290 г йогурта, перемешиваем, получается жидкая масса. Переливаем ее в емкость, в которой будем взбивать и убираем в холодильник. Пока масса из йогурта будет стоять в холодильнике необходимо несколько раз перемешать ее, т. к. около стенок йогурт желируется быстрее.

Как только йогуртовая смесь начнет густеть и желироваться, достаем ее из холодильника и взбиваем миксером в легкую воздушную массу, которая увеличится в объеме. Мне понадобилось около 10 минут.

На тарелку с коржом устанавливаем кондитерское кольцо, такового у меня нет, поэтому пришлось прибегать к подручным средствам.
Выкладываем взбитое йогуртовое суфле на корж, хорошо разравниваем.

Сверху выкладываем оставшуюся вишню, немного втапливая ее. Ставим блюдо в холодильник до полного застывания слоя.

Для заливки я взяла 2 пачки готового желе со вкусом вишни Dr. Oetker. Приготовила желе согласно инструкции на пачке. Остудила до комнатной температуры.

Готовым желе я заливала торт в несколько приемов, каждый раз убирая в холодильник.

После последней заливки ставим торт в холодильник до полного застывания. Я убирала на ночь. Затем аккуратно сняла форму, предварительно прогрев боковины горячим полотенцем.

За рецепт благодарю Ирину Хлебникову

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Сладкий десерт – домашний торт «Вишневые облака» придется по вкусу и детям, и взрослым. Торт состоит из трех слоев: нежного шоколадного коржа, воздушного йогуртового суфле и вишневого желе с ягодами вишни. Этот торт украсит любой праздничный стол.

Комментарии и отзывы

31 января 2020 года grinewa nat #

31 января 2020 года grinewa nat #

31 октября 2019 года lina0710 #

24 ноября 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

23 августа 2019 года NATALECKA #

30 августа 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

29 мая 2019 года vaesa #

30 мая 2019 года wise1288 #

24 июля 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года Натали Безгубова #

25 декабря 2018 года wise1288 #

25 декабря 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года inulia68 #

26 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #

25 декабря 2018 года Натали Безгубова #

3 июля 2018 года mainkaaaa #

17 июля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

15 июня 2018 года lavanda2012 #

17 июля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 марта 2018 года olesya_com #

2 апреля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

1 марта 2018 года костромичка #

2 марта 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года miss abundancia #

28 февраля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

24 февраля 2018 года Jenna #

28 февраля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года www lydochkaaa #

18 февраля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года veronika1910 #

18 февраля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

4 февраля 2018 года Елена_Т #

18 февраля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

22 января 2018 года agra1996 #

22 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

21 января 2018 года korolina #

22 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

19 января 2018 года Romashka_89 #

19 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

22 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

18 января 2018 года tanushka mikki #

19 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 января 2018 года tanushka mikki #

18 января 2018 года tkorol #

19 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

19 января 2018 года Romashka_89 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник