Швейцарский лимонный пирог с творогом рецепт

Творожено-лимонный пирог

Содержание рецепта:

• Пирог с творожено-лимонной начинкой
• Лимонный пирог из творожного теста
• Лимонно-творожный пирог — простой рецепт
• Творожный пирог с лимонной цедрой
• Видео-рецепты

Способов приготовления творожного пирога существует немало. У каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт подобного лакомства. В творожную массу обычно добавляют корицу, ванилин, фрукты и ягоды. Вкусные пироги с изюмом, курагой и черносливом. Но не менее лакомая выпечка с добавлением лимона. Такое изделие приобретает приятную кислинку и тонкий лимонный аромат.

Чтобы пирог буквально таил во рту, важно знать основные нюансы и тонкости.

• Творог обязательно должен быть свежим и не сухим.
• Творог тщательно перетирают через мелкое сито или перебивают блендером.
• Белки нужно взбивать отдельно от желтков до тех пор, пока они не превратятся в устойчивое пышное облачко.
• Перемешивают белки с творожной массой осторожно, чтобы внутри остался воздух.
• Десерт украшают орешками, кокосовой стружкой, любимым джемом, полосками из теста.
• Готовьте пирог в круглой форме, т.к. в прямоугольной края выпечки подсохнут, а центр останется сырым.
• Консистенция теста должна быть чуть жиже, чем обычно.
• Готовность проверяйте деревянной шпажкой — по необходимости добавляйте время выпекания по 1 минуте.

Пирог с творожено-лимонной начинкой

• Калорийность на 100 г — 183 ккал.
• Количество порций — 1 пирог
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 1 ст.л. в тесто, 1 ст. в начинку
• Мука — 2 ст.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — щепотка
• Творог — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Лимон — 2 шт.

Лимонный пирог из творожного теста

Творожный пирог, королевская ватрушка, обычная ватрушка и прочие творожные лакомства многим приходятся по вкусу. Вкусной выпечкой является лимонный пирог из творожного теста.

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст.
• Лимон — 1 шт.
• Творог — 500 г
• Маргарин — 100 г
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Маргарин положите в миску и разомните вилкой.
2. Добавьте сахар и всыпьте сахар с разрыхлителем.
3. Лимон помойте, разрежьте на две части и выдавите сок. Оставшуюся цедру натрите на мелкой терке и добавьте в тесто.
4. Творог перетрите через сито и положите в тесто.
5. Хорошо вымешайте продукты до однородности и гладкости.
6. Форму смажьте растительным маслом и выложите тесто, равномерно его распределяя.
7. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте выпекаться пирог на 20 минут.

Лимонно-творожный пирог — простой рецепт

Творожный пирог — невероятно вкусная и полезная выпечка. Десерт весьма популярен и может называться «народным». Как бы ни был вкусен классический пирог, но с добавлением лимонной нотки он станет еще лучше и ароматнее. К тому же процесс приготовления совершено не длительный и не трудоемкий.

Ингредиенты:

• Творог — 300 г
• Сливочное масло — 175 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2,5 ст.
• Сахар — 1,5 ст.
• Лимон — 3 шт.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца соедините с сахаром и взбейте.
2. Добавьте предварительно растопленное сливочное масло.
3. Положите творог и все перемешайте.
4. Муку просейте через сито, насыпьте соду и замесите тесто, чтобы оно не прилипало к ладоням и посуде.
5. Оберните тесто полиэтиленовым пакетом и положите в холодильник на полчаса.
6. Лимоны помойте и с кожурой перекрутите на мясорубке. Добавьте крахмал и сахар. Размешайте до однородности.
7. Тесто раскатайте листом толщиной 0,7 мм и разрежьте пополам.
8. Одну часть теста выложите на противень, сверху положите лимонную начинку и прикройте второй частью теста. Защипите края теста.
9. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 30 минут до румяного цвета.

Творожный пирог с лимонной цедрой

Лимонная цедра придает изделию значительно больший цитрусовый аромат, чем просто сок лимона. Поэтому ее необходимо обязательно добавлять в тесто. Тогда пирог будет не только вкусный, но и иметь потрясающий запах.

Ингредиенты:

• Творог — 250 г
• Манная крупа — 80 г
• Лимон — 1 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 200 г
• Соль — щепотка
• Пищевая сода — 1 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Творог перетрите через сито и всыпьте к нему манную крупу, сахар и соль.
2. Лимон помойте и натрите цедру на мелкую терку, которую добавьте в тесто. Туда же выдавите из лимона сок.
3. Добавьте сметану, яичные желтки и перемешайте. Оставьте тесто на полчаса, чтобы набухла манка.
4. Спустя это время добавьте в тесто соду и перемешайте.
5. Белки взбейте миксером до пышности и белой облачной массы.
6. Аккуратно вмешайте белки в тесто, чтобы сохранить воздушность.
7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите тесто.
8. Отправьте пирог выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Источник

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Насыпной пирог с лимоном и творогом Продукты пищевые

ВСЕМ ПРИВЕТ!
Вдохновлённая рецептами Танюши https://stranamasterov.ru/user/31164 с традиционными крамблами, предлагаю вашему вниманию ещё один очень вкусный, доступный по ингредиентам, простой и быстрый в приготовлении пирожок.
Насыпное рассыпчатое тесто, сочная прослоечка из творога и лимона, а корочка. )))
Но, по порядку.

ДЛЯ ТЕСТА-
2 ст.муки
1 пачка сливочного масла (комнатной температуры)
0,5 стакана сахара.

ДЛЯ НАЧИНКИ-
0,5 кг творога, у меня 9% жирности
1 стакан сахара
1 лимон
4 яйца.

Масло натереть на крупной тёрке, добавить муку и сахар.

Перемешать все ингредиенты до состояния крошки.

Творог протереть через сито или пробить блендером.

Добавляем сахар и яйца.

Снимаем в начинку цедру с лимона, добавляем лимонный сок.

Тщательно перемешиваем, но без фанатизма.

Духовку предварительно нагреваем до 180*.
Застилаем форму пекарской бумагой или пергаментом, чтобы оставались видны края, за которые можно будет достать пирог, либо используем разъемную форму.

Выкладываем 3/4 объема теста, формируя бортик.

Посыпаем оставшейся крошкой.

Выпекаем 40-45 минут.

Готово.
На бонус ещё пара вариантов этого же рецепта.
1. В творог можно добавить банан, или сделать между тестом и творожной начинкой прослойку из абрикосов, персиков или нектаринов.
2. Вместо пирога можно сделать печеньки- выкладываем тесто и начинку на противень, выпекаем, затем разрезать ножом на квадратики и ещё пять минут подсушить в духовке.

Лично меня только совесть спасает от того, чтобы съесть ВСЮ корочку с пирога. )))

Вкусно то как. Завтра пока Женя будет последнюю подготовку к покраске делать, я быстренько постряпаю)))) хотя бы маааленький пирожок, у меня творога только 250 грамм))))

Не возможно устоять перед такой вкуснотой!

Спасибо, Танюша! Ты- моя Вдохновительница в выпечке.

Буду ждать твой отзыв.

А у меня творога много. Обидно только,что на улице жарища невозможная, духовку пока не включаю. Положу в закладки, Наташа, спасибо большое за рецепт.

Поэтому и пеку все поздно вечером, на пороге ночи)))

Делаю такой,только просто творог — очень вкусно! Теперь попробую с лимончиком

С лимоном намного интереснее!

Ух. А вот это знаю что вкусняшка, да ещё какая. только в России у меня так и не получилось его сделать, а здесь-придется сначала творог делать (здесь творога нет) а только потом за пирог браться. прямо хоть приезжай к тебе. на готовый

Опять. Как вы там живете. ))) как можно делать всякие сыры- моцареллы, и не подумать оставить тебе хоть немножко на творожок?))) Бедненькие, и сырников со сметаной в глаза не видели. (((

Пиши адрес, Марьяна- вышлю. )))

Ни сырников, ни вареничков с творогом.

Это НЕРЕАЛЬНО вкусно, подтверждаю, иногда даже и совесть не спасет. Одним куском просто НЕВОЗМОЖНО ограничиться. А я немного ванилина добавляю в творожную прослойку ещё мы его ещё назваем «королевской ватрушкой». в прошлый раз, когда готовила, Стас ровно полпирога за раз умял, а потом возмущался, что растолстеет из-за меня, нереально остановиться когда ешь, это правда, спасибо, что напомнила, на годовщину свадьбы сделаю!!

На здоровье и НА СТРОЙНЫЙ СТАН СУПРУГА, Наташа!

Люблю все, что можно испечь без соды и разрыхлителя.

Попробуй с лимончиком при желании, очень пикантно и свеженько.

Согласна полностью насчет лимона! Без него хуже гораздо

Спасибо за рецептик,очень вкусно получилось! Так быстро съели, что сфотографировать не успела))))

Спасибо большое за Ваш отклик- так приятно. )))

Источник

Мне нравитсяНе нравится