Сколько хранится пирог с вишней

Срок и условия хранения выпечки

Те, кто занимается домашней выпечкой, знают, сколько времени и сил понадобится, чтобы приготовить, например, партию пирожков или булочек. При этом их часть остается несъеденной, из — за чего многих хозяек волнует вопрос, как и где хранить выпечку.

Как сохранить выпечку свежей

Сразу после выпекания рулеты, пироги и кулебяки снимают с противней, укладывают на доску или деревянный поднос и накрывают сухой чистой тканью. Такая мера поможет сохранить выпечку дольше, при этом она станет сочнее, и не потеряет вкусовые качества.

• К столу сдобу подают после ее остывания в разрезанном на части виде.
• Горячие пирожки, снятые с противня, нельзя выкладывать друг на друга: они потеряют пышность. Лучше подыскать для них блюдо больших размеров. А затем разместить на нем выпечку таким образом, чтобы она не слиплась и не деформировалась. Сверху изделия прикрывают легкими бумажными полотенцами.
• Несъеденную сдобу укладывают в пищевые контейнеры и плотно их закрывают. В таком виде хранение выпечки будет более продолжительным.

Очень важным условием является помещение сдобы в емкости после полного остывания, иначе не избежать образования конденсата.

• Можно упаковать пирожки в пакеты или аккуратно обернуть каждый из них пищевой пленкой. Несколько слоев фольги для запекания помогут сохранить изделия свежими не хуже пленки.
• Срок хранения выпечки из дрожжевого теста, сдобного или слоеного будет более продолжительным, если держать ее в разрезанном виде (относится к объемным мучным изделиям).

Как сохранить выпечку долго

Предварительно упакованные изделия (они могут находиться в полиэтиленовом пакете, фольге, пленке и т. д.) отправляют в холодильник. Сколько можно хранить выпечку в таких условиях? Не дольше недели, хотя многое зависит от начинки.

Когда хранение выпечки в домашних условиях планируется в течение более продолжительного времени, ее замораживают. Пирожки (булочки, куличи, куски кулебяки и т. д.) поштучно упаковывают в пергамент или специальные плотные пакеты для заморозки и отправляют в морозильную камеру.

Срок хранения выпечки в морозилке может достигать 1 месяца.

После размораживания пирожки можно немного подрумянить в разогретой духовке, что придаст им более аппетитный вид.

Открытые пироги

Сохранить свежесть фруктово – ягодного пирога с открытой начинкой поможет сметана, взбитая с сахаром. Ею заливают выпечку, чтобы защитить от пересыхания. Сметана прекрасно сочетается с фруктами (ягодами), поэтому вкусовые качества изделия не пострадают, а станут только лучше. После того, как сметанная масса полностью впитается, пирог разрезают на части и подают к столу. Оставшиеся куски выпечки распределяют парно, при этом укладывают и хранят их начинкой друг к другу.

Перед тем, как хранить кулебяку, особенно, если она довольно пышная и высокая, ее разрезают на куски. Затем упаковывают их по одному в пергаментную бумагу так, чтобы не вывалилась начинка. А после — помещают в герметичный пакет.

Хранение выпечки из дрожжевого теста

Как хранить дрожжевую выпечку долго, знают не все. Существуют определенные правила для разных видов изделий.

Если нужно сохранить пирог с начинкой, сразу поле остывания его оборачивают пленкой и отправляют на полку холодильника.

Срок хранения выпечки из дрожжевого теста с начинкой составляет не более 5 суток в холоде. По истечении этого времени сдоба может постепенно приобрести неприятный специфический запах, особенно, если начинка мясная.

Изделия без начинки достаточно сложить в пакет (контейнер) и отнести в темное место, где они смогут храниться в течение недели.

Большое значение имеет вид дрожжей. Если они свежие, прессованные, выпечка сохранится дольше, чем при использовании сухих.

Печенье

Хранить печенье следует вне холодильника. Исключением является выпечка с творожным и кремовым наполнителем.

Магазинное печенье долго остается свежим благодаря герметичной упаковке. Если взять на вооружение этот способ хранения печенья, даже в домашних условиях оно долго сохранит качество.

Если, находясь в герметичном контейнере, печенье стало черстветь и подсыхать, рядом с ним кладут несколько долек разрезанного яблока. С его помощью выпечка станет мягче и получит приятный аромат.

Другие виды сдобы

Хранение изделий из разных видов теста и с различными начинками происходит по своим правилам.

Следует помнить, что выпечка с начинкой имеет меньший срок годности. При этом ее держат в холодном месте.

Чтобы избежать образования конденсата, а впоследствии – плесени, лучше обернуть хлебобулочные изделия по отдельности пергаментной бумагой.

В старину хлеб заворачивали в хлопковую или льняную ткань. Такой способ хранения выпечки довольно эстетичный и что немаловажно – экологичный.

Кексы оборачивают фольгой и хранят в условиях комнатной температуры в течение нескольких суток. Но можно их отправить в холодильник, предварительно обернув пекарской бумагой. К примеру, рождественские фруктовые кексы могут сохранять свежесть в холодильнике более 1 месяца.

Как и где хранить бисквит после выпечки? Изделия такого типа после полного остывания упаковывают в пленку и отправляют в холодильник на ночь или на 7 – 8 часов. За время нахождения в герметичных условиях влага, оставшаяся после выпекания, сможет распределиться по коржу равномерно. Хранить бисквит более 3 суток следует в морозильной камере.

Полезные советы о том, как хранить выпечку

Когда дождаться полного остывания нет возможности, выпечку оборачивают обычной бумагой (тканью), которая затем впитает излишки влаги. После этого изделие помещают в пакет, который не следует закрывать до момента его полного остывания.

Если положить бумагу под неостывший пирог или на дно емкости с горячими пирожками, это убережет их от избытка влаги.

Еще горячий хлеб нужно завернуть в вафельное хлопковое полотенце, а через 10 – 12 часов переместить его в пакет. Тогда сохранится хрустящая корочка – одно из главных достоинств домашнего хлеба.

При подсыхании мучного изделия его помещают в микроволновую печь. При этом рядом должна находиться емкость с водой, чтобы пар смог сделать выпечку мягче. Также можно воспользоваться духовкой, а емкость с водой поставить под решетку с зачерствевшим изделием.

Разморозка выпечки должна происходить в условиях комнатной температуры, поэтому ее достают из морозилки за 2 – 3 часа до подачи на стол. Упаковку следует снимать с продукта только после его полного размораживания.

Если последовать советам, приведенным в этой статье, можно значительно продлить срок хранения выпечки. Лучше всего держать ее в натуральной ткани или хлебнице. Хранение выпечки в холодильнике допускается только в хорошо упакованном виде. А чтобы она осталась свежей еще дольше, нужно воспользоваться морозилкой.

Источник

Как хранить пирог с вишней?

Как хранить пирожки с вишней?

Самое главное условие того, как хранить пирожки после выпечки – это отсутствие доступа кислорода к ним. Если пирожки еще горячие, то достаточно накрыть их чистым и сухим полотенцем. Если они уже успели остыть, то сохранить их как можно дольше поможет пищевая пленка.

Как хранить яблочный пирог?

Шарлотку принято хранить в холодильном устройстве (после того, как она полностью остынет). Некоторые хозяйки отправляют ее на сбережение прямо в форме, в которой она пеклась. При этом верх тары необходимо туго затянуть пищевой пленкой.

В чем хранить пирожки?

Другое важное правило – это отсутствие контакта с кислородом. Для этого можно воспользоваться пищевой плёнкой или чистыми полиэтиленовыми пакетами. Но таким образом следует хранить выпечку, которая уже успела остыть самостоятельно.

Как хранить пирог с ягодами?

Пироги: фруктовый пирог может храниться прямо на столе в течение 2х дней, но потом лучше убрать его в холодильник.

Как сохранить жареные пирожки?

Хранение жареных пирожков ничем не отличается от дрожжевых. Их рекомендуют сразу после выпекания выложить на деревянную поверхность, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Если убрать их горячими, они отсыреют и потеряют вкусовые качества. После остывания пирожки можно сложить в пакет или пищевой контейнер.

Можно ли замораживать пирожки?

Пироги и пирожки можно замораживать в сыром или готовом виде.

Где нужно хранить шарлотку?

Хранить шарлотку надо в холодильнике. Туда я ставлю ее прямо в форме для запекания, верх которой затягиваю пищевой пленкой.

Сколько может храниться выпечка в холодильнике?

Пироги И сладкие, и несладкие пироги с начинками (дрожжевые, киши, бисквитные и т. д.) следует хранить в холодильнике в контейнере в течение 3-4 дней.

Чем накрыть выпечку после духовки?

И также как наши бабушки, после выпечки пироги и пирожки следует бережно «укутывать» — накрывать кухонным полотенцем или тканевыми салфетками — от резкого охлаждения корочка черствеет, и выпечка быстрее портится.

Как хранить капкейки после выпечки?

В холодильнике. Капкейки без кремового декора на «шапочке» простоят в холодильнике до 5 суток. Если же пирожное украшено кремом, срок хранения сокращается до 72 часов (3 дня). Капкейки крем которых приготовлен из натуральных сливок будут свежими не более 36 часов.

Как хранить пирог манник?

Положите кусочки манника в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку, выложите в морозильную камеру. Срок хранения манника в этом случае намного возрастает – манник можно хранить в морозилке в течение нескольких месяцев.

Как хранить готовые маффины?

Как хранить торты, кексы и меренги

1. Обычные торты, кексы и меренги можно поместить в специальный герметичный контейнер или просто завернуть в пищевую пленку или фольгу. …
2. Чтобы фруктовые кексы оставались свежими и мягкими, не снимайте с них жиронепроницаемой (вощеной) бумаги, прилипшей во время выпекания.

Какой срок годности у выпечки?

В заключении стоит отметить, что средний срок хранения хлебобулочных изделий в упаковке составляет 24-36 часов. Но когда в составе консерванты, то может быть 14-30 дней.

Сколько хранятся осетинские пироги?

ТЕСТО: мука хлебопекарная высший сорт, яйцо куриное, масло растительное рафинированное, дрожжи хлебопекарные, сахар, соль. НАЧИНКА: сыр осетинский, картофель, соль. Условия хранения: при температуре — 18 град. Срок годности: 6 мес.

Источник

Как нужно правильно хранить выпечку?

Часто любители приготовить что-нибудь вкусное думают о том, как же правильно сохранить их, чтобы в выпечке остались мягкость и свежесть вкуса. Ведь если и первоначально продукт выглядит ароматным и пышным, то спустя время теряет вид, черствеет, образовывается плесень. Как же правильно хранить выпечку, чтобы она оставалась вкусной?

Что влияет на срок хранения выпечки

Домашняя выпечка хранится намного меньше, чем выпечка, приобретенная в продуктовом магазине. Это происходит из-за того, что на производстве добавляют консерванты, которые продлевают срок хранения. Но и купленной продукции можно сократить срок, на это влияют следующие факторы:

• Свет. Хранение на солнце делает изделия из теста жесткими, глазурь тает, такую выпечку уже нельзя употреблять в пищу.
• Влага. При попадании воды на выпечку, она начинает размокать, и в ней может образоваться плесень, что опасно для здоровья.
• Температура. Важно соблюдать температурный режим, так как его несоответствие поведет порчу выпечки.

Основные правила хранения

У разных видов выпечки условия хранения немного отличаются, но есть и общие правила по хранению:

• Свежее изделие лучше накрыть сухим вафельным полотенцем, это позволяет увеличить срок, а также выпечка не потеряет свои вкусовые качества.
• Хранить выпечку лучше в емкости с плотно закрывающейся крышкой, так продукт сохранит свои вкусовые качества и целостность намного дольше.
• Пирожки лучше держать на подносах, и не складывать их друг на друга, так как из-за этого они потеряют свою мягкость и пышность.
• Выпечку рекомендуется хранить в пищевой фольге, так как она позволит сохранить свежесть продукта.
• Пирог лучше разрезать на кусочки, так срок хранения будет больше, чем хранение пирога целиком.

Можно ли хранить выпечку в холодильнике?

Хранение выпечки в холодильнике не только допустимо, но и так следует делать. Первоначально продукт нужно правильно упаковать в пищевую пленку или фольгу, потом поместить в холодильник, где температура составляет от +2 до +4°C. Срок хранения изделий в таком виде составляет 7 дней, если начинка не имеет свойства быстро портиться.

Если хочется сохранить продукт на более долгий срок, то ее можно заморозить в морозильной камере при температуре -18°C. Для этого каждый продукт по отдельности нужно упаковать в пакеты для заморозки. Срок хранения продлевается до 1 месяца. Размораживать можно в духовке, это придаст им свежеприготовленный вид.

Как хранить дрожжевую выпечку

Каждый сорт выпечки хранится по-своему, но не все понимают, как правильно сохранить свежесть и вкус у дрожжевой выпечки. Изделия из дрожжевого теста имеют срок хранения до 5 дней в холодильнике при температуре от +2 до +4°C. По истечении этого срока выпечка начнет черстветь и портиться. Также продолжительность сохранности дрожжевого изделия зависит от самих дрожжей, они должны быть свежие и прессованные.

Как хранить пирог после выпечки

Пироги бывают с начинкой и без нее, это влияет на их хранение. Выпечка с начинкой хранится в холодильнике около 4 дней, без начинки можно держать около 7 дней холодильнике при температуре от +2 до +4°C. Хранить лучше в емкости с плотной крышкой, либо в пергаментной бумаге.

Как хранить кексы после выпечки

Кексы без каких-либо фруктов и начинок можно хранить при комнатной температуре около 7 дней, выпечка должна быть в плотном контейнере или пакете. Изделия с ягодами и начинкой хранятся в холодильнике до недели, при этом стоит помнить о правильной упаковке. Кексы можно замораживать, обмотав их в пищевой пленке или положив их в специальный пакет для заморозки.

Как хранить маффины после выпечки

Маффины, как и кексы, хранятся при температуре +22°C около недели, но они имеют свойство быстро засыхать, поэтому их лучше убирать в морозильную камеру, где температура составляет -18°C. Каждое изделие нужно завернуть в фольгу или специальный пакет для заморозки. В таком виде выпечка может сохранить свою целостность достаточно долго, около 3 месяцев.

Как хранить печенье после выпечки

В данном случае срок хранения зависит от теста, из которого приготовлено печенье. Изделия из бисквита хранятся идентично кексам. Песочное печенье можно хранить при комнатной температуре, ничем их не накрывая. Срок годности сохранится до 1 месяца. Но лучше прикрыть сухими полотенцем или крышкой, чтобы на них не оседала пыль.

Как понять, что выпечка испортилась?

Выпечка сама по себе может долго не портиться, но из-за наличия начинок она превращается в скоропортящийся продукт. Порой при соблюдении всех норм хранения продукт все равно может испортиться. Как распознать, что выпечка стала непригодной:

• Продукт будет иметь кислый запах.
• Появится налет.
• Образуется плесень.

Если у продукта есть один из этих признаков, то его лучше не употреблять в пищу.

Рекомендации по хранению выпечки

Выпечка хоть и кажется скоропортящимся продуктом, но при правильном хранении она может сохранить свою целостность и вкус до нескольких месяцев. Для этого необходимо следовать рекомендациям:

• Убирать изделия в пакет или контейнер нужно только после его полного остывания, иначе будет образовываться конденсат, и продукт покроется плесенью.
• Не нужно складывать выпечку друг на друга. Из-за этого она потеряет свою красоту, пропадет пышность. Лучше выкладывать аккуратно на поднос и накрывать вафельным сухим полотенцем.
• Выпечку можно хранить в морозилке при температуре -18°C несколько месяцев, от этого она не теряет своего вкуса.
• Черствое изделие можно восстановить, разогрев его в микроволновой печи.
• Пирог лучше храниться в разрезанном виде, чем целиком.
• Чтобы не образовывался конденсат на выпечке, ее стоит класть на пергаментную бумагу.
• Размораживать продукт стоит при температуре +20°C за 2 часа до подачи на стол. Также можно проводить размораживание в духовом шкафу, тогда изделие будет теплым и вкусным.

Источник

Мне нравитсяНе нравится