Оладьи с ягодами, или домашняя заготовка мучной смеси
Приготовить оладьи может даже ребенок, если вы доверяете ему взять в руки сковородку. Главный фокус хороших оладий — из чего их приготовить.
Делюсь маленьким секретом, который позволяет мне дома экономить время и всегда быть наготове, когда ко мне приедут мои внуки, большие любители такого рода завтраков. Рецепт круглогодичный, какую ягоду вы используете, зависит исключительно от сезона и от вашего вкуса.
Суть секрета в том, что для оладий нужна мучная смесь, и ее можно приготовить заранее. Вот как я это делаю.
Ингредиенты:
- Для мучной смеси:
- 6 чашек муки;
- ¼ чашки сахара;
- 3 ст.л. разрыхлителя для теста;
- 2 ч.л. пищевой соды;
- 1 ч.л. соли.
Для оладушек:
- 1 чашка мучной смеси;
- 1 чашка молока;
- 1 яйцо;
- ¾ чашки свежих ягод.
1 чашка – 240 мл
Смешайте все ингредиенты для мучной смеси и храните в плотно закрытой банке.
Для оладий смешайте 1 чашку мучной смеси с яйцом и чашкой молока. Добавьте ягоды и выпекайте оладушки на горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла.
1 чашки смеси достаточно для 4-6 оладий.
Готовые оладьи полейте кленовым сиропом или медом по желанию.