Соленый пирог с мясом

Пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с мясом

Слоеное тесто очень удобно, оно хорошо лепится, и из него получаются удивительно вкусные и ароматные изделия. Однако при подготовке к выпечке нужно помнить о том, что изделие получится вкусным только тогда, когда ингредиенты начинки отлично сочетаются между собой.

Я предлагаю вам научиться готовить аппетитный и ароматный слоеный пирог с мясом по семейному рецепту с пошаговыми фото и видеоматериалами. Присоединяйтесь, и мы вместе насладимся процессом готовки столь вкусного и сытного изделия.

Рецепт приготовления пирога с мясом и сыром из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты

мясной фарш	400 г
слоеное тесто	2 пласта
репчатый лук	90-120 г
поваренная соль	по вкусу
подсолнечное масло	20-30 мл
черный молотый перец	щепотка
вода	100 мл
сыр твердых сортов	40-60 г
чеснок	зубчик
пшеничная мука	10-15 г
куриное яйцо	1 шт.
зелень петрушки и укропа (я взяла сушеную)	40-50 г
подсолнечное масло для выпечки	3-5 мл
сливочное масло	15-20 г

Поэтапное приготовление пирога

Приготовим начинку

1. Для начала, выкладываем фарш в глубокую миску и заливаем его водой.
   
2. Тщательно вымешиваем массу до полного впитывания воды.
   
3. После этого добавляем туда же перец и соль в соответствии с собственным вкусом.
   
4. Снова хорошенько перемешиваем фарш и пока оставляем его.
   
5. Теперь займемся луком: очищаем его, моем и нарезаем на кубики среднего размера.
   
6. Далее ставим сковороду на средний огонь и заливаем в нее подсолнечное масло.
   
7. После этого выкладываем фарш на раскаленное масло.
   
8. Время от времени помешивая фарш, обжариваем его практически до готовности.
9. Затем добавляем туда же измельченный лук, перемешиваем массу и продолжаем жарку до проявления прозрачности лука.
   
10. После посыпаем мясной фарш зеленью, перемешиваем начинку и снимаем сковороду с огня.
    
11. Сыр натираем на терке с крупными зубцами, а чеснок измельчаем на мелких зубцах.
    
12. Далее отправляем натертые ингредиенты в миску с фаршем.
    
13. Тщательно размешиваем фарш, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались между собой.
    

Подготовим тесто

1. Ровную поверхность немного присыпаем мукой.
2. Поверх муки выкладываем пласт слоеного теста и раскатываем его скалкой.
   
3. Затем перекладываем пласт на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.
   
4. Далее раскатываем второй пласт теста, его размер должен соответствовать первому пласту.

Собираем пирог

1. Поверх первого пласта выкладываем начинку.
   
2. Равномерно распределяем мясную массу по поверхности теста, отступив от краев 2-3 см.
   
3. После этого накрываем фарш вторым пластом, при помощи обычной вилки защипываем края.
   
4. Затем прокалываем пирог вилкой в нескольких местах, чтобы он не вздулся во время выпечки.
   
5. Далее разбиваем яйцо в маленькую миску и немного взбалтываем его с помощью вилки.
   
6. После этого обильно смазываем весь пирог взбитым яйцом.
   

Последний шаг

1. Отправляем пирог в духовой шкаф, предварительно разогретый до температуры 180-190 градусов и занимаемся своими делами 20-25 минут.
   
2. Готовый пирог вынимаем из духовки и сразу же смазываем его поверхность сливочным маслом.
   
3. Нарезаем изделие на порционные кусочки и подаем на стол.
   

Видео рецепта приготовления слоеного пирога с мясом и сыром

Весь процесс приготовления мясного пирога по описанному выше рецепту представлен на видео, которое находится ниже.

Рецепт приготовления пирога с мясом и картошкой из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты

мясо	550-600 г
картофель	400-450 г
репчатый лук	400-450 г
сливочное масло	50-60 г
поваренная соль	по вкусу
куриное яйцо	1 шт.
черный молотый перец	щепотка
дрожжевое тесто	800-900 г
подсолнечное масло	10-15 мл
пшеничная мука	15-25 г

Поэтапное приготовление пирога

Подготовим ингредиенты

1. Начнем с мяса: нарезаем его на небольшие кусочки и перекручиваем через мясорубку.
2. Далее удаляем луковую шелуху, промываем ингредиент и нарезаем его тонкими полукольцами.
   
3. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем тонкой соломкой.
   
4. Затем отделяем желток от белка. Белок нам больше не понадобится.

Приготовим ингредиенты

1. Заливаем подсолнечное масло на разогретую сковороду и хорошо нагреваем его.
2. Затем высыпаем в раскаленное масло измельченный лук. Интенсивно помешивая луковую массу, обжариваем ее до проявления прозрачности.
3. После выкладываем поджаренный лук в миску и отставляем его в сторону остывать.

Подготовим тесто

1. Поверхность стола посыпаем мукой и выкладываем на нее тесто.
   
2. Немного обминаем тесто и отрезаем от общего количества чуть меньше половины.
   
3. Затем раскатываем меньшую часть теста в тонкий пласт, приблизительно 5-7 мм.
   
4. После этого переносим раскатанный пласт с помощью скалки в форму.
   
5. Разравниваем его и делаем высокие бортики.
   

Собираем пирог

1. Поверх пласта выкладываем третью часть измельченного картофеля, равномерно распределяя его.
   
2. Затем раскладываем третью часть перекрученного мяса.
   
3. Далее выкладываем столько же обжаренного лука, после чего солим и перчим начинку в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
   
4. Возвращаемся к тесту: оставшуюся его часть делим на четыре равные части.
   
5. Берем первый кусочек теста, раскатываем его в круг диаметром 25 см и накрываем им ранее выложенную начинку.
   
6. Затем выкладываем половину оставшегося картофеля, фарш, лук, затем перец и соль по вкусу.
   
7. Раскатываем следующий кусок теста в круг диаметром 25 см, переносим его на начинку и выкладываем оставшуюся начинку.
   
8. После выкладываем на заготовку последний круг теста и аккуратно скрепляем бортики пирога между собой.
   
9. Из оставшегося кусочка теста делаем украшения для пирога – завитушки, цветочки или звездочки.
   
10. После обильно смазываем поверхность изделия слегка взбитым желтком.
    

Последний шаг

1. Накрываем пирог фольгой и отправляем его в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов.
   
2. Выпекаем изделие полтора часа.
3. За двадцать минут до готовности удаляем фольгу, так пирог приобретет золотистую хрустящую корочку.
   

Видео рецепта приготовления слоеного пирога с мясом и картошкой

Предлагаю вам проследить пошаговую последовательность приготовления мясного пирога по описанному выше рецепту, а также рассмотреть варианты украшения изделия.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• кулинария (4283)
• закуски, бутерброды (174)
• кухня народов мира (69)
• красивое оформление (68)
• праздничные блюда (60)
• блюда из творога и молока (54)
• напитки (52)
• сушилка (44)
• советы (40)
• Соусы (29)
• хдебопечка (28)
• блюда в горшочках (28)
• блюда по корейски (25)
• кулинарные сайты (20)
• Заморозка впрок (13)
• маринатор (12)
• блюда из яиц (7)
• микроволновка (6)
• аэрогриль (3)
• казан вок (1)
• блюда из грибов (16)
• блюда из курицы (158)
• блюда из мяса (333)
• блюда из овощей и фруктов (246)
• блюда из рыбы и морепродуктов (237)
• вторые блюда (162)
• выпечка (1042)
• десерты (95)
• консервация (499)
• мультиварка (157)
• наливки, настойки (56)
• пасха (38)
• первые блюда (106)
• блюда для детей (52)
• салаты (365)
• сборники (112)
• суши (26)
• тесто (150)
• разное (402)
• картины (91)
• животные (81)
• компьютер (81)
• заговоры, ритуалы (25)
• религия (25)
• Воргашор-место, где прошло детство и юность (11)
• обряды (9)
• Мой родной город Кашин (8)
• юридические консультации (4)
• клипы, музыка (2)
• здоровье (311)
• разное (94)
• Давление,сердце, сосуды (54)
• суставы, ноги (35)
• косметика (24)
• леченье травами (17)
• почки (14)
• зрение (13)
• настойки, мази (11)
• простуда (9)
• желудок, жкт (9)
• зубы (8)
• кожа (7)
• гимнастика (6)
• ухо,голо, нос (6)
• руки (5)
• цитаты (167)
• стихи (65)
• дети (25)
• дом (152)
• полезные советы (31)
• цветы (30)
• кухня (23)
• шитьё и вязание (19)
• пластиковые окна (16)
• стиральная машинка (15)
• банька (12)
• уборка (5)
• (0)
• огород (259)
• советы дачнику (64)
• помидоры (53)
• огурцы (37)
• клубника (28)
• лук, чеснок (17)
• удобрения (17)
• перец (12)
• капуста (11)
• морковь, свекла (6)
• дыня, арбузы (4)
• грибы (2)
• пруд, вода, полив (1)
• сад (163)
• цветы (76)
• яблоня (16)
• малина, ежевика (15)
• смородина, крыжовник, жимолость (15)
• груша (10)
• виноград (9)
• Слива,вишня (6)
• советы (3)
• орехи (3)

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Мясной пирог — 30 лучших рецептов приготовления

Мясной пирог — 30 лучших рецептов приготовления

Мясной пирог — 30 лучших рецептов приготовления

Вкуснейший пирог с мясом и картошкой. Сочная мясная начинка и мягкое, нежное дрожжевое тесто. Аппетитный и сытный домашний пирог — прекрасная причина собрать семью за одним столом.

Если вам нравится сытная домашняя выпечка, предлагаем побаловать своих домочадцев вкусным пирогом с мясом. Для мясного пирога готовится тесто на маргарине и молоке, начинка — из свинины, с картофелем, луком и свежей зеленью.

Рецепт вкусного пирога с мясом и картошкой. Тонкое и хрустящее тесто без дрожжей отлично гармонирует с начинкой и сохраняет весь сок внутри. Начинка из мяса, лука и картофеля выкладывается слоями — верхний слой пропитывает нижний, придавая пирогу особый вкус. Такой пирог можно приготовить к празднику — выглядит достойно и съедается до последнего кусочка.

Рецепт мясного пирога из нежного песочного теста. Пирог с мясом получается очень сочным, сытным и вкусным, а готовится очень просто. Закусочный пирог можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовьте бездрожжевой пирог из рассыпчатого теста с сочной начинкой из мяса и картошки. Тесто готовится на кефире с добавлением сливочного или топлёного масла (гхи). Начинка — мелко нарезанное мясо, картофель и лук. Пирог получается аппетитным, очень сытным и вкусным.

Быстрый наливной пирог с мясом. Хотя, начинка может быть разнообразной.

Если в вашей семье любят пироги, обязательно приготовьте этот пирог с мясом. За счёт добавления в начинку лука и картофеля пирог получается сочным и сытным. А готовится пирог из слоеного теста очень просто. Готовим.

Многие не знают, что сделать, чтобы пирог никого не оставил равнодушным! Сегодня наш семейный рецепт пирога с картофелем и мясом! Несколько секретов моей бабушки, чтобы пирог был еще вкусней!

Невероятное тесто! Дрожжевое тесто на сметане — очень нежное! Пирог из такого теста долго не черствеет. После приготовления его можно еще 2-3 дня разогревать в микроволновой печи, и курник будет оставаться таким же мягким. Начинка из куриного мяса, лука и картофеля — сытная и вкусная!

Достаточно неожиданно получилось, но все, кто попробовал, оставались довольны! Пирог с мясом и картошкой получается сытным, большим и вкусным.

Источник

Мне нравитсяНе нравится