Таблица калорийности продуктов запеканка

Запеканка творожная

Запеканка творожная – классическое блюдо, самая полезная альтернатива свежему творогу. Творожные запеканки в обязательном порядке входили в меню детских садов, и неудивительно, чтобы избежать отравлений, которые возможны при употреблении некачественных молочных продуктов, творог подвергали термической обработке, при которой главные полезные свойства продукта сохранялись. В идеале запеканка творожная должна иметь румяную корочку от светло-бежевого до тёмно-золотистого цвета и белую сердцевину, плотной, но воздушной консистенции. Вкус запеканок зависит от количества сахара или добавок, многие готовят творожные запеканки со сгущёнкой, а некоторые – вовсе без сахара.

Калорийность запеканки творожной

Калорийность творожной запеканки составляет 168 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства творожной запеканки

В составе продукта находятся практически все витамины группы В, имеется В12, который необходим организму, особенно для тех, кто по каким-то причинам не употребляет в пищу мясные продукты. Запеканка творожная сохраняет практически всё количество кальция, содержащегося в исходном твороге. Поэтому запеканка творожная полезна детям во время активного роста зубов и костей, людям преклонного возраста и кормящим мамочкам, ведь свежий творог нередко вызывает проблемы пищеварения у младенцев.

Вред творожной запеканки

Запеканка творожная может спровоцировать появление аллергических реакций у людей с непереносимостью лактозы и глютена.

Как приготовить запеканку творожную

Рецептов приготовления запеканок творожных великое множество, обычно у каждой хозяйки имеется свой, фирменный, проверенный и неоднократно опробованный вариант. Имеются некоторые правила, соблюдая которые, можно добиться непревзойдённого вкуса творожной запеканки.

Творог для запеканки должен быть жирным, если он влажный, нужно выложить его на марлю и в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Чем мельче и однородней будет творог, тем пышнее получится запеканка, поэтому творог можно протереть через сито или взбить миксером. Яйца для запеканки лучше взбивать отдельно, до стойкой пены и затем вводить к творогу. Рекомендуется использовать для приготовления запеканки мелкий сахар, так он быстрее растворится (calorizator). Хитрости, рецепты и варианты наполнителей можно найти в нашей статье «Как приготовить творожную запеканку».

Творожная запеканка в кулинарии

Запеканка – универсальное блюдо, её подают в горячем и холодном виде, дополнив сметаной, киселём, вареньем, ягодными соусами или свежими ягодами. Можно приготовить несладкий вариант творожной запеканки, добавив макаронные изделия, овощи или крупы.

Источник

Рецепт ЗАПЕКАНКА ПО ГОСТУ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ЗАПЕКАНКА ПО ГОСТУ

Творог удачный выбор кобрин 7%	492 г
Молоко синее 3,5% Кобрин Молочная семья	220 г
Сахар	15 г
Манка Марка м	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г

Ингредиенты: 500 г. творога, 225 мл молока, 15 г. сахара, 50 г. манной крупы, 1/2 яйца (я добавила только желток). Разогреть духовку до 200 градусов. Приготовление: Творог протереть через сито (я беру Валиовский, его протирать нет необходимости ), смешать с молоком. Добавить яйцо и ещё раз хорошо перемешать. Затем добавить манку с сахаром и перемешать. Всё только перемешивается, ничего не взбивается. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить творожную массу и разровнять. Поставить запекаться на 30-35 минут.

Пищевая ценность и химический состав «ЗАПЕКАНКА ПО ГОСТУ».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.7 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1279 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	11.1%	685 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	7.9%	966 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	3%	2489 г
Вода	69 г	2273 г	3%	2.3%	3294 г
Витамины
Витамин А, РЭ	44.3 мкг	900 мкг	4.9%	3.7%	2032 г
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.3%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	1.9%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.222 мг	1.8 мг	12.3%	9.3%	811 г
Витамин В4, холин	21.56 мг	500 мг	4.3%	3.3%	2319 г
Витамин В5, пантотеновая	0.186 мг	5 мг	3.7%	2.8%	2688 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.8%	9091 г
Витамин В9, фолаты	1.762 мкг	400 мкг	0.4%	0.3%	22701 г
Витамин В12, кобаламин	0.139 мкг	3 мкг	4.6%	3.5%	2158 г
Витамин C, аскорбиновая	0.65 мг	90 мг	0.7%	0.5%	13846 г
Витамин D, кальциферол	0.147 мкг	10 мкг	1.5%	1.1%	6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.123 мг	15 мг	0.8%	0.6%	12195 г
Витамин Н, биотин	1.441 мкг	50 мкг	2.9%	2.2%	3470 г
Витамин РР, НЭ	2.5769 мг	20 мг	12.9%	9.8%	776 г
Макроэлементы
Калий, K	114.54 мг	2500 мг	4.6%	3.5%	2183 г
Кальций, Ca	101.44 мг	1000 мг	10.1%	7.7%	986 г
Магний, Mg	18.22 мг	400 мг	4.6%	3.5%	2195 г
Натрий, Na	46.04 мг	1300 мг	3.5%	2.7%	2824 г
Сера, S	18.44 мг	1000 мг	1.8%	1.4%	5423 г
Фосфор, P	167.2 мг	800 мг	20.9%	15.9%	478 г
Хлор, Cl	38.88 мг	2300 мг	1.7%	1.3%	5916 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.423 мг	18 мг	2.4%	1.8%	4255 г
Йод, I	3.62 мкг	150 мкг	2.4%	1.8%	4144 г
Кобальт, Co	0.821 мкг	10 мкг	8.2%	6.2%	1218 г
Марганец, Mn	0.0034 мг	2 мг	0.2%	0.2%	58824 г
Медь, Cu	8.25 мкг	1000 мкг	0.8%	0.6%	12121 г
Молибден, Mo	1.701 мкг	70 мкг	2.4%	1.8%	4115 г
Селен, Se	2.461 мкг	55 мкг	4.5%	3.4%	2235 г
Фтор, F	8.69 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	46030 г
Хром, Cr	0.78 мкг	50 мкг	1.6%	1.2%	6410 г
Цинк, Zn	0.1744 мг	12 мг	1.5%	1.1%	6881 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность ЗАПЕКАНКА ПО ГОСТУ составляет 131,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Мне нравитсяНе нравится