Тесто бриошь для пирога

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Ссылки
—Цитатник
—Метки
—Рубрики
—Фотоальбом
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Статистика
Пироги из теста бриошь.
Тесто бриошь
Ингредиенты для «Тесто бриошь»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тесто бриошь»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Цитатник

Размеры: XS-S(M)L(XL). Вам потребуется: пряжа Novita Isoveli (75% шерсть, 25% пол.

Выбор филейной вязки для кардигана из хлопка – замечательное решение, в результате чего эфф.

Длинный кардиган – это универсальная вещь в гардеробе, а если подобрать цвет пряжи, учитыва.

Излишняя на первый взгляд яркость кардигана, который с застегнутыми полочками выглядит как пончо.

—Метки

—Рубрики

СУМКИ, КОШЕЛЬКИ (93)
вязаные, плетёные (42)
сшитые, лоскутные (34)
кожа (8)
прочие материалы и техники (7)
БАТИК, РОСПИСЬ (42)
ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (34)
вязаные (48)
сшитые (13)
разные материалы (12)
повязки (3)
ОБУВЬ (10)
(0)
БУМАЖНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ (80)
картонаж (32)
скрапбукинг (29)
газета (23)
БЫТЬ КРАСИВОЙ ПРОСТО (97)
ВЫШИВКА (271)
ВЯЗАНИЕ (1078)
аксессуары (50)
шали, накидки, пончо (46)
шарфы, бактусы (38)
сумочки (12)
шапки, головные уборы (7)
детское (31)
купальники (33)
мужское (29)
пальто, костюмы, платья (215)
плечевые изделия (342)
поясные изделия (51)
узоры, техники (312)
ДЕКУПАЖ (121)
ЗДОРОВЬЕ (129)
ИНТЕРЬЕР. РЕМОНТ И ДИЗАЙН (227)
мебель (45)
ванная комната/туалет (12)
мозаика (27)
светильники (21)
КОМНАТНЫЙ САД (126)
полезные приспособы (13)
экзоты (10)
однолетники для балкона (9)
ягоды (8)
орхидеи (8)
зелень и пряности на окне (7)
овощи на балконе и окне (6)
КУЛИНАРИЯ (608)
блюда из рыбки (40)
торты, пирожные (40)
мясные блюда (25)
хлебушек (19)
Из курочки и др. птицы (17)
овощные (13)
лепёшки, оладьи, блины (12)
бобовые и крупы (11)
быстрые пироги (10)
супы (6)
винокурня (67)
выпечка (37)
заготовки (86)
лепное и рулеты (19)
салаты и закуски (75)
сласти-мордасти (65)
соусы, приправы, посыпки, намазки (26)
чайные радости (24)
ЛЕПКА (132)
гипс, другие массы (27)
полимерная глина (62)
приспособы (19)
холодный фарфор (24)
ЛОСКУТНОЕ, КВИЛТЫ, ПЭЧВОРК (74)
ЛЮБИМАЯ ДАЧА (127)
МАКРАМЕ, ПЛЕТЕНИЕ (38)
МЕХА (36)
МИНИАТЮРА (23)
МОДА И ГАРДЕРОБ (51)
детали (38)
образы (21)
цвет (19)
направления и стили (17)
коллекции (12)
дизайнеры, личности (6)
НИ О ЧЁМ. Правда жизни (65)
ПЕРЕДЕЛКИ, КАСТОМАЙЗИНГ (63)
ПОДАРКИ, СУВЕНИРЫ (86)
ПОРТНИХА ЯНИХА (193)
бельишко и иже. (23)
верхняя одежда (12)
игрушки (25)
обуффка и аксессуары (10)
поясные изделия (21)
простые выкройки (55)
трансформеры (14)
шитьё: приспособы, техники, советы (43)
РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ИНТЕРЕСНОСТИ (77)
ТЕКСТИЛЬ ДЛЯ УЮТА (161)
УКРАШЕНИЯ И БИЖУ (разное) (164)
бисер и бусины (89)
проволока и металл (16)
ФЕЛТИНГ (20)
ФОТОГРАФИЯ (19)
ХРАНЕНИЕ, ПОРЯДОК, ЧИСТОТА (106)
ЦВЕТЫ своими руками (96)
Шаблоны, эскизы, орнаменты, принты (37)
Я хвастушка (8)
ЯВКИ, ПАРОЛИ (87)

—Фотоальбом

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Пироги из теста бриошь.

Нашла в интернете пироги от одной искусницы и тут же кинулась делать. М-м-м. Вкуснотищ-щ-ща!

Конечно мои не так искусно выглядят, как у В. Зуркан, но это 2 первых я испекла по её способу.
Тот, что внизу, делается по принципу рулета: раскатываем тесто, посыпаем сахаром и корицей или маком, скатываем в рулет, защипываем. Сводим концы, защипываем, чтобы получилось кольцо. Надрезаем не доходя до центра кольца через 5-7см и каждый получившийся сегмент в середине продавливаем скалкой, чтобы надрезы вывернулись наружу.

Тот, что на фотке сверху, я делала так: Раскатываем 3-5 лепёшек, каждую смазываем сиропом, джемом и посыпаем сахаром. Укладываем друг на друга и от центра нарезаем на треугольники не доходя до внешнего края. Ну как режем торт или пиццу. Затем каждый треугольник надрезаем в его собственном центре не прорезая ни внутренний край, ни внешний. В получившуюся щёлочку 2-3 раза выворачиваем сам треугольник. Получается красота.

А вот рецепт теста г-жи Зуркан, напоминает кексовое, после выпечки имеет хрустящую корчку, а внутри, как пух.
5 стаканов муки, 1 пакетик дрожжей, 1 стакан молока, 200 гр масла, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 пакетика ванильного сахара.
Тесто поставить в холодильник на ночь(минимум на 3 часа). Тесто в холодильнике поднимется. Горячую выпечку смазала 1 с.л.конфитюра С тестом из холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов. Узнала, что такое тесто называется БРИОШЬ.

Кушать подано или. извольте жрать, пожалуйста.

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Тесто бриошь

Тесто бриошь было придумано французскими кондитерами — братьями Жульен в начале 19-го века.. И приобрело большую популярность во всем мире.. Тесто, а также одноименная сдобная булочка названы ими в честь знаменитого французского кондитера Бриоша))) Необыкновенно вкусный сдобный хлеб.. булочки.. попробуйте.. не пожалеете)))

Ингредиенты для «Тесто бриошь»:

Цедра лимона (от 1 лимона или лимонная эссенция) — 1 шт
Сахар — 50 г
Соль — 15 г
Дрожжи (свежие) — 20-30 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Яйцо куриное — 6-7 шт

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6201.3 ккал	белки 153.8 г	жиры 257 г	углеводы 826.7 г
100 г блюда
ккал 313.2 ккал	белки 7.8 г	жиры 13 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Тесто бриошь»:

Берем немного теплого молока+щепотка соли+немного сахара+дрожжи +3 ст. л. муки — замешиваем жидкое тесто, присыпаем немного мукой и ставим в теплое место на 20 минут

Муку просеиваем, в горке делаем углубление. вбиваем яйца. цедру одного лимона, тертую на мелкой терке (или лимонную эссенцию — немного).. сахар.. соль. Дрожжи, растворенные в молоке. Теплое молоко. и сильно размягченное масло. замешиваем тесто, накрываем салфеткой, ставим в теплое место для брожения

Хорошо подошедшее тесто выкладываем в форму. форму заполняем на половину.
или лепим булочки.
я делаю так: берем небольшие кусочки теста и, как бы направляя сверху, скользящими движениями заправляем тесто внутрь колобка.. руки смажьте маслом..

Или небольшими порциями так же делаем колобки и складываем их в форму, прижимая к друг другу.

Уберите наши булочки или хлеб в теплое место и дайте ему еще немного подойти.

Как только тесто подошло, смажьте булочки молоком и ставьте в духовку на 30 минут.. выпекать при температуре 220-240*C

Вот такой хлебушек.
Булки можно пропитать сиропом, обсыпать сахарной пудрой

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

23 мая 2009 года Tanya-O-511 #

23 мая 2009 года xsenia # (автор рецепта)

5 мая 2009 года nusha74 #

5 мая 2009 года xsenia # (автор рецепта)

5 мая 2009 года nusha74 #

5 мая 2009 года xsenia # (автор рецепта)

30 апреля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

20 февраля 2009 года Татуша #

21 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

21 февраля 2009 года Татуша #

21 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

25 января 2009 года krista #

25 января 2009 года xsenia # (автор рецепта)

21 января 2009 года lasha #

21 января 2009 года xsenia # (автор рецепта)

20 января 2009 года lasha #

20 января 2009 года xsenia # (автор рецепта)

15 января 2009 года Jaana131 #

15 января 2009 года xsenia # (автор рецепта)

28 декабря 2008 года Лейла #

28 декабря 2008 года xsenia # (автор рецепта)

19 декабря 2008 года NATALIAna #

19 декабря 2008 года xsenia # (автор рецепта)

19 декабря 2008 года Nata_kz #

19 декабря 2008 года xsenia # (автор рецепта)

16 декабря 2008 года Ксюшкин #

16 декабря 2008 года xsenia # (автор рецепта)

15 декабря 2008 года Хомячок #

15 декабря 2008 года xsenia # (автор рецепта)

16 декабря 2008 года Хомячок #

15 декабря 2008 года Алика #

15 декабря 2008 года xsenia # (автор рецепта)