Трехцветный пирог с куркумой

Трехцветный венок: рождественский пирог, рецепт которого просят все

На Новый год и Рождество я выпекаю вкусный и красивый пирог. Он похож на трехцветный венок. Его хвалят все, кто пробует. Это лакомство готовится из обычного дрожжевого теста, а контрастная окраска достигается без применения пищевых красителей. В статье я поделюсь рецептом пирога.

Ингредиенты

Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:

• мука — 2 стакана;
• молоко — стакан;
• яйца — пара штук;
• сахарный песок и сливочное масло — по половине стакана;
• свежие дрожжи — 2 столовые ложки с горкой;
• ванильный сахар — столовая ложка;
• куркума — чайная ложка;
• чай матча и порошок какао — по столовой ложке;
• соль — щепотка.

Для оформления пирога вам потребуется:

• желток — из 1 яйца;
• молоко — столовая ложка;
• белок — из 1 яйца;
• сахарная пудра — 0.5 стакана;
• замороженная смородина — 0.5 стакана.

Вам также понадобятся венчик или миксер, фольга и кулинарная кисть.

Готовим тесто

Растопите масло и остудите. Растворите дрожжи в теплом молоке.

Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте молоко с дрожжами, сахарный песок и остывшее масло.

Добавьте в смесь яйца и немного посолите. Замесите гладкое тесто.

Разделите массу на 3 части. К каждой из них добавьте соответственно куркуму, матчу и какао. Еще раз вымесите каждую часть. Вы получите тесто трех цветов: желтого, зеленоватого и коричневого.

Затем переложите каждую часть в отдельную миску, накройте фольгой и оставьте на ночь в холодильнике.

Формируем венок

Утром снова замесите 3 разноцветных кусочка теста, присыпав немного мукой. Скатайте массу каждого цвета в виде полена длиной 60-65 см.

Плотно склейте 3 вида теста боковыми сторонами так, чтобы у вас получилось трехцветное изделие. Выложите его на пергаментную бумагу в виде венка и плотно сплетите концы.

Дайте заготовке постоять 30 минут под тканью. Затем в отдельной миске смешайте желток с молоком до однородной консистенции. Нанесите эту массу на венок и посыпьте его смородиной.

Выпекаем

Раскалите духовку до 170°. Выпекайте изделие 35-40 минут. Готовый пирог остудите на решетке, но оставьте его немного теплым.

Добавляем глазурь

Взбейте белок с сахарной пудрой венчиком или миксером до появления пены. Нанесите глазурь на теплый пирог и дайте массе застыть.

Вкусный трехцветный венок готов к подаче на стол!

Источник

Полосатый трёхцветный кекс Тигр

Описание

Все знают пирог Зебра – очень симпатичный, в бело-шоколадную полосочку! А что, если добавить ещё и оранжевый? Тогда получится шикарный полосатый пирог Тигр!

Мне очень давно хотелось испечь такой красивый трёхцветный пирог – шоколадно-бело-рыжий! Идею нашла в книге «Торты с сюрпризом», но там использовались пищевые красители — оранжевый и чёрный. А мне хотелось сделать выпечку натуральной, поэтому в качестве красителей я решила использовать для шоколадного теста – какао, а для оранжевого – тыкву и куркуму. Как база был взят рецепт тыквенно-шоколадного кекса.

Из этой порции ингредиентов получился большой пирог в форме 24 см и 6 маленьких кексиков в силиконовых формочках.

Ингредиенты:

Для белого и шоколадного теста:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара (200 г);
• 150 г сливочного масла;
• 8 столовых ложек сметаны;
• 230 г муки;
• 2 чайных ложки разрыхлителя;
• Щепотка соды (1/6 чайной ложки);
• 1/3 чайной ложки соли;
• Полпакетика ванильного сахара;
• 3 столовых ложки какао;
• 2-4 столовых ложки молока (для шоколадного теста).

Для оранжевого теста:

• 1 яйцо;
• 75 г сахара;
• 125 г тыквенного пюре;
• 50 мл подсолнечного масла (без запаха);
• 130 г муки (1 стакан объёмом 200 мл вровень с краями);
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки корицы;
• ¼ чайной ложки куркумы;
• По желанию – имбирь, кардамон, гвоздика (по щепотке).

Как испечь:

Добавляем по одному яйца, взбивая каждый раз.

Теперь добавим сметану и перемешаем миксером.

Просеем муку, разрыхлитель, соду, добавим соль и ванильный сахар, перемешаем.

Теперь разделим тесто пополам; белого можно оставить на пару ложек больше, потому что количество шоколадного немного увеличится за счёт добавления ингредиентов.

В половину теста добавляем какао-порошок и перемешиваем.

Теперь по ложке добавляем молоко, перемешивая, и смотрим, чтобы получить такую же консистенцию, как белое тесто. Оно должно быть не слишком густым – как 15% сметана.

Теперь приготовим оранжевое тесто. Взбиваем яйцо с сахаром.

Добавляем тыквенное пюре и подсолнечное масло, перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем и специями, солим и снова перемешиваем. Регулируем густоту теста, чтобы она была такой же, как у двух других цветов.

Форму застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем тонким слоем растительного масла. Выкладываем по 1-2 столовых ложки теста, чередуя цвета. Если выкладывать по ложке, то слоёв получится больше и они будут тоньше; если по две – слои будут более широкие.

Теста оказалось многовато для формы 24 см, поэтому мы сделали ещё несколько кексиков.

Когда тесто выложено, можно нарисовать красивый узор, проводя шпажкой от центра к краю или наоборот.

Ставим форму в разогретую до 180С духовку и выпекаем 35-45 минут, до тех пор, пока пирог пропечётся внутри (проверяем шпажкой), станет высоким и золотисто-румяным.

Готовый полосатый кекс перекладываем на блюдо.

Источник

Трехцветный кекс

Красивый, вкусный, простой и легкий в приготовлении трехцветный кекс. Готовится ПРОСТО — съедается БЫСТРО!

Ингредиенты для «Трехцветный кекс»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Сметана — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 260 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Соль — 1 щепот.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2847.9 ккал	белки 43.7 г	жиры 119.1 г	углеводы 402 г
100 г блюда
ккал 356 ккал	белки 5.5 г	жиры 14.9 г	углеводы 50.3 г

Рецепт «Трехцветный кекс»:

Яйца, ванилин, сахар, соль взбиваем до пышности.

Добавляем сметану и растопленное масло.

Добавляем разрыхлитель и муку.

Делим тесто на 3 равные части.
В одну добавляем куркуму, в другую какао.

Выкладываем тесто слоями.
Выпекаем при температуре 180° 40 минут.
Буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт!
Пишите комментарии.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Красивый, вкусный, простой и легкий в приготовлении трехцветный кекс. Готовится ПРОСТО — съедается БЫСТРО!

Похожие рецепты

Шоколадный кекс со сливочным фланом

Творожный кекс с клюквенной глазурью

Кекс «Лимонный»

Банановые кексы

Кекс «Апельсин с шоколадом»

Кекс с клубнично-мятным сиропом

Кекс мраморный

Кексы «Айрис» с ягодным соусом

Кексы-творожники «Полезный перекус»

Комментарии и отзывы

4 марта 2020 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирог трехцветный

Нежный, красивый, вкусный

Ингредиенты для «Пирог трехцветный»:

• Вода (тесто №1 — 200 мл + тесто №2 — 200 мл) — 400 мл
• Масло сливочное (тесто №1 — 120 г + тесто №2 -150 г + начинка 150 г) — 420 г
• Сахар (тесто №1) — 120 шт
• Какао-порошок (тесто №1) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (тесто №1 — 380 г + тесто №2 — 200 г) — 580 г
• Ванильный сахар (тесто №1 — 1 пакет + начинка — 1 пакет ) — 2 пакет.
• Порошок пекарский (тесто №1 — 1 пакет + тесто №2 — 1 пакет) — 2 пакет.
• Творог (начинка) — 500
• Яйцо куриное (начинка 2 шт. + тесто №2 — 2 шт) — 4 шт
• Изюм
• Фрукты
• Масло подсолнечное (тесто №2) — 100 шт

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 26440.1 ккал	белки 95.8 г	жиры 1883.5 г	углеводы 2284.5 г
100 г блюда
ккал 525.6 ккал	белки 1.9 г	жиры 37.4 г	углеводы 45.4 г

Рецепт «Пирог трехцветный»:

Тёплую воду, масло, сахар замешаем миксером, муку, какао и пекарский порошок размешаем и добавим в приготовленную смесь, хорошо вымесим и выложим на противень смазанный холодным маргарином. Разложим тесто в высоком противне, приготовим начинку — творог, сахар,яйца а ванильный сахар хорошо размешайте и выложим на тесто.

ТЕСТО 2
Размешаем воду с сахаром, добавьте яйца, подсолнечное масло размешайте, добавьте муку с пекарским порошком и хорошо размешайте, тесто равномерно вылейте на творог и печём 25 мин при 200 градусах.Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежный, красивый, вкусный

Похожие рецепты

Пирог с инжиром и ежевикой

Пирожки на сковороде

Пирог «Пита Курели»

Пирог-ватрушка

Жареные пирожки с капустой, яйцом, луком

Мясной пирог «На охоту»

Нежный пирог из трех сыров с луком

Яблочно-кокосовый пирог

Яблочный пирог с тройной начинкой

Комментарии и отзывы

3 сентября 2008 года Murliska #

23 ноября 2008 года тигр # (автор рецепта)

2 сентября 2008 года maj4ik #

23 ноября 2008 года тигр # (автор рецепта)

31 августа 2008 года Irisik #

1 сентября 2008 года тигр # (автор рецепта)

31 августа 2008 года Глория deleted #

31 августа 2008 года тигр # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится