Творожный пирог с грибами

Содержание

Пирог с творогом и грибами
Основные ингредиенты:
сметана яйца мука творог грибы лук сода
45 минут
8 порций
Калорийность на 100 грамм: 315 ккал.
Категория: Пирог несладкий
Пирог с творогом и грибами
Ингредиенты для «Пирог с творогом и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с творогом и грибами»:
Похожие рецепты
Банановый пирог со сметанным кремом
Сдобная «Бабка» с шоколадом и марципаном
Пирожки с капустой и колбасой
Пирог «Плачущий»
Заливной пирог с курицей и кабачком
Шоколадный пирог с творогом
Пирог с инжиром
Пирожки для пикника с сосиской
Постный пирог «Морковка»
Фотографии «Пирог с творогом и грибами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пирог с творогом и грибами

Основные ингредиенты:

сметана

яйца

мука

творог

грибы

лук

сода

45 минут

8 порций

Калорийность на 100 грамм:
315 ккал.

Категория: Пирог несладкий

Не каждый год осень радует нас лесными грибами, но если погодка была хорошей, то мы обязательно идем в лес за опятами или маслятами. В этом году было много опят, поэтому законсервировали их немало и никакой праздник не обошелся без тарелочки маринованных грибов с чесноком и подсолнечным маслом или салата с ними. Но и все-таки консервации оставалось еще много, поэтому решила готовить и обыденные блюда. На этот раз решила испечь пирог. В холодильнике оставался творог, поэтому и он пошел в ход. Чтобы грибная начинка получилась нежнее и не рассыпалась, решила добавить еще яйцо. В качестве основы взяла свое любимое быстрое тесто на сметане без дрожжей. Замешивается быстро, поэтому на все у вас уйдет совсем немного времени. Рецепт придумывала сама на ходу, но вышло очень вкусно и хвалили все, поэтому обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Сметана или кефир – 150 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1,5 ст.
Соль – щепотка
Сода – 0,5 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.

Начинка:

Творог – 200 г
Грибы маринованные – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 1 ст.л. (не обязательно)
Лук – 1 луковица (небольшая)
Зелень – 1 пучок (по желанию)
Соль – по вкусу

Пошаговые фото рецепта:

Тесто готовится очень быстро.

В глубокой емкости выливаем сметану или кефир, яйцо, соль и уксус. Хорошо перемешиваем вилкой или венчиком.

Всыпаем просеянную муку с содой и замешиваем не очень жидкое тесто.

Форму для запекания смазываем маслом и слегка присыпаем мукой или застилаем пекарской бумагой.

Распределяем тесто, а чтобы оно не прилипало к рукам, хорошо посыпаем мукой сверху.

Теперь займемся начинкой.

Смешиваем творог и яйцо. Если творог очень сухой, то при желании можно добавить ложку сметаны. Солим слегка.

Добавляем измельченный лук и зелень. У меня был сушеный укроп, но можно использовать и свежий. А вместо репчатого лука взять зеленый.

С грибов сливаем маринад и немного измельчаем. У меня были домашние консервированные опята, но можно брать и маслята, шампиньоны или другие домашние или магазинные заготовки.

Начинку перемешиваем и выкладываем равномерно на тесто.

Отправляем пирог в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.

Ох и вкусно ж получается! Творог похож на твердый сыр, так как он немного подплавился. Кисленькие грибы, зелень – прекрасное сочетание, поэтому понравится всем.

Источник

Пирог с творогом и грибами

Хоть и необычное название, но очень вкусно. Я часто готовлю такой пирог, особенно на даче, когда мало времени. Не сложный в приготовлении и быстрый в употреблении!! Съедается быстро, с удовольствием расскажу Вам как приготовить этот сытный и вкусный пирог! Прошу-заходим и начинаем!

Ингредиенты для «Пирог с творогом и грибами»:

Тесто

Начинка

Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
Зелень (на Ваш вкус) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Творог — 400 г
Специи — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр голландский (по желанию,но я всегда добавляю) — 150 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3675.8 ккал	белки 180.4 г	жиры 229.1 г	углеводы 270.3 г
Порции
ккал 367.6 ккал	белки 18 г	жиры 22.9 г	углеводы 27 г
100 г блюда
ккал 212.5 ккал	белки 10.4 г	жиры 13.2 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Пирог с творогом и грибами»:

Творог я беру 15%-намного вкуснее, и хотя по рецепту и сметану нужно 30%, но делаю теперь с 15%-тут я разницы не увидела

Для теста смешиваем муку с солью и сахарной пудрой

Желтки растираем с охлажденной сметаной

Вводим 1/3 муки, взбиваем

Добавляем рубленное холодное масло,

Оставшуюся муку и снова всё смешиваем. Тесто слепить в шарик и отправить в холодильник на час

Грибы обжарить. Я делаю с разными грибами-и просто жареными и смешиваю маринованные и жаренные-в общем как получается

Соединяем рубленную зелень, тёртый сыр, специи с грибами

Натираем отваренные к тому моменту яйца и соединяем с начинкой, перемешиваем

Достаем тесто из холодильника, раскатываем произвольно примерно на размер формы (у меня на 28)

Выкладываем тесто в форму (смазанную маслом)

На тесто-начинку, разравниваем и отправляем в духовку на 25-30минут при температуре 180градусов

Пирог охладить перед подачей-начинка охладиться и будет меньше крошиться. И вкуснее он холодный!

Приятного аппетита!

Для начинки моя знакомая, которая не любит творог категорически.. использует брынзу или мягкие сорта сыров. с ними не знаю, а с брынзой выходит более жёсткий вкус-так что для экспериментов места много