Вегетарианский заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой без яиц

Рецепт от: Анастейша

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Как же мне нравится выпечка с капустой, а тут еще и с морской (водорослями нори), которая по вкусу и запаху заполняет кухню аппетитным вегетарианским “рыбным” пирогом!

Обратите внимание, что выпекать этот заливной пирог с капустой лучше всего в металлической форме.

Состав:

• 2 ст. муки
• 2 ст. кефира
• 1/2 ч. л. соды
• 100 г сливочного или растительного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. соли

Начинка:

• 1/2 вилка средней капусты
• 2 листа нори
• специи: 1/2 ч. л. асафетиды, черный молотый перец, куркума – по вкусу
• соль по вкусу
• зелень по вкусу (укроп, петрушка и т.д.)
• 1 ст. л. кунжута

Заливной пирог с капустой без яиц – рецепт:

1. Муку просеянную смешиваем с содой. Делаем углубление и вливаем растопленное сливочное (или растительное) масло, кефир.
2. Добавляем сахар, соль.

Смешиваем все продукты для теста кроме муки

Тушим капусту со специями

Вкусный заливный пирог с капустой без яиц готов!

Анастейша автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (11) к записи «Заливной пирог с капустой без яиц»

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если по такому принципу сделать тесто, и залить ягоды, интересно получится? Аналогия пирога клафути, только в оригинале он с яйцами, а потом они избавляются от запаха яиц)(.
Делала это пирог с капустой, очень понравился! Несколько раз делала. Спасибо за рецепты!

Ольга, спасибо за напоминание об этом пироге! Давно его хотела вновь испечь. А рецепт подзабыла. Сейчас сделала ваш вариант. Мне он по душе. Но вспомнила, что ранее я на нижний слой еще натирала сырой картофель + нори смешивала с адыгейским сыром. И важно было во все класть черную соль. На сколько помню, тогда рыбный вкус становится рыбно-яичным, понежнее. Может кому-то и эти добавки будут по душе)

Только что испекла этот пирог, понравилась идея и простота рецепта. На вид получился один в один как на фото. Вкус тоже приятный, но вот тесто будто сырое. Пирог выпекался 50 минут на 200 градусов. Капусту потушила и слила сок. Или тесто и должно быть таким влажным?

Надежда, тесто у заливных пирогов не должно быть влажным, если это есть, значит он внутри просто не пропекся. Ведь заливные пироги схожи по составу и приготовлению с шарлотками, только начинка не смешивается с тестом, а выкладывается в середину.
Попробуйте в следующий раз взять меньше жидкости (молочки и масла) и немного больше разрыхлителя, чтобы выпечка поднялась, стал мякиш пористым, а не влажным. Для примера к своим словам вот фото одного из моих первых заливных пирогов (с капустой тоже был).

Источник

Вегетарианские рецепты

Готовим вкусно и интересно

Капустный пирог

Предлагаю рецет вегетарианского капустного пирога.

Рецепт так же прост как рецепт шарлотки, а делается это так…

Берем для теста:

Пропорции теста на форму диаметром 22 см, если у вас она больше, то берите 200 гр. кефира и 150 гр. сливочного масла.

• капусту 500 гр. (или чуть больше)
• соль 1 ч.л.
• асафетиду 1/3 ч.л.
• адыгейский сыр 60-80 гр.

Также понадобится растительное масло, чтобы смазать форму для выпекания.

Можно начать с начинки. Капусту натереть на крупной терке, а толстые прожилки (или как это называется у капусты…) на мелкой.

Складываем все в дуршлаг или сито и обдаем кипятком. Когда вода стечет, добавляем соль, асафетиду и измельченный руками адыгейский сыр. Иногда я также добавляю небольшую щепотку карри, можно добавлять любые специи по желанию. Все перемешиваем, начинка готова.

Включаем духовку на 180 градусов и делаем тесто. В кефир добавляем соду, хорошо размешиваем и оставляем на 5-10 минут. В это время растопим масло. Затем добавляем масло, сахар, соль в кефир и начинаем вмешивать муку. Доводим тесто до консистенции густой сметаны.

Сковороду или форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем половину теста, распределяем равномерно.

Выкладываем начинку и сверху на нее вторую часть теста. Здесь тоже аккуратно распределяем тесто по начинке.

Получается довольно-таки тонкий слой, но не переживайте, все будет хорошо Мне самой первые пару раз казалось, что ничего не получится, но все шло по плану. Теперь ставим пирог в духовку и оставляем там на 50-60 мин. Сверху он становится румяным и хрустящим.

Даем пирогу остыть и нарезаем на кусочки.

Я использовала форму со съемным дном, очень удобна для такого пирога. Но можно использовать и обычную форму или сковороду, но тогда, наверное, нужно, чтобы бортики были не такими высокими, как у меня на фотографии, чтобы было удобнее доставать нарезанные кусочки.

Источник

Капустный пирог

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная 520 г
• Вода 150 мл
• Масло Оливковое 80 мл
• Соль 1 ч л
• Разрыхлитель 1 ч л

Начинка

• Капуста белокочанная 600 г
• Соль ½ ч л
• Паприка 1 ч л
• Укроп 1 пучок
• Масло Оливковое 2 ст л

\u0417\u0430\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e. \u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043e\u043d\u043e \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u0441\u044f \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u043c \u0438 \u043d\u0435\u0436\u043d\u044b\u043c, \u0434\u0430\u0434\u0438\u043c \u0435\u043c\u0443 \u043e\u0442\u0434\u043e\u0445\u043d\u0443\u0442\u044c. «,»hasImage»:false,»hasImageM»:false,»hasImageM_WEBP»:false,»hasImageM_JPEG»:false,»image»:»https:\/\/ropovka.com\/»,»imageM»:»https:\/\/ropovka.com\/m»,»imageM_WEBP»:»https:\/\/ropovka.webp»,»imageM_JPEG»:»https:\/\/ropovka.jpg»,»hasVideo»:true,»video»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712263975699_0273097520e3b6ebda5a6ae4b108e301.mp4″,»videoWebm»:null,»videoMp4″:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712263975699_0273097520e3b6ebda5a6ae4b108e301.mp4″,»group»:null,»hasVideoPoster»:true,»hasVideoPoster_WEBP»:true,»hasVideoPoster_JPEG»:true,»videoPoster»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760880_8bc3eeabb5c1522b5589c78b998cd00e.webp»,»videoPoster_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760880_8bc3eeabb5c1522b5589c78b998cd00e.webp»,»videoPoster_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760880_8bc3eeabb5c1522b5589c78b998cd00e.jpg»,»hasVideoPosterW_WEBP»:false,»hasVideoPosterW_JPEG»:false,»videoPosterW_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760880_8bc3eeabb5c1522b5589c78b998cd00e.webp»,»videoPosterW_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760880_8bc3eeabb5c1522b5589c78b998cd00e.jpg»>,<"title":"\u0428\u0430\u0433 \u21163","stepNumber":3,"description":"

\u0411\u0435\u0440\u0435\u043c \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0443 \u0438 \u043c\u0435\u043b\u043a\u043e \u0448\u0438\u043d\u043a\u0443\u0435\u043c. \u0417\u0435\u043b\u0435\u043d\u044c \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432\u0437\u044f\u0442\u044c \u043b\u044e\u0431\u0443\u044e: \u043f\u0435\u0442\u0440\u0443\u0448\u043a\u0443, \u0443\u043a\u0440\u043e\u043f, \u0441\u0435\u043b\u044c\u0434\u0435\u0440\u0435\u0439, \u0431\u0430\u0437\u0438\u043b\u0438\u043a, \u043a\u0438\u043d\u0437\u0430. «,»hasImage»:false,»hasImageM»:false,»hasImageM_WEBP»:false,»hasImageM_JPEG»:false,»image»:»https:\/\/ropovka.com\/»,»imageM»:»https:\/\/ropovka.com\/m»,»imageM_WEBP»:»https:\/\/ropovka.webp»,»imageM_JPEG»:»https:\/\/ropovka.jpg»,»hasVideo»:true,»video»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712263991386_d99200571e8d7cc801b84baa9bb56b4e.mp4″,»videoWebm»:null,»videoMp4″:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712263991386_d99200571e8d7cc801b84baa9bb56b4e.mp4″,»group»:null,»hasVideoPoster»:true,»hasVideoPoster_WEBP»:true,»hasVideoPoster_JPEG»:true,»videoPoster»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760957_fbb7849fe7fb69d3e7356bc3e1728b5a.webp»,»videoPoster_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760957_fbb7849fe7fb69d3e7356bc3e1728b5a.webp»,»videoPoster_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760957_fbb7849fe7fb69d3e7356bc3e1728b5a.jpg»,»hasVideoPosterW_WEBP»:false,»hasVideoPosterW_JPEG»:false,»videoPosterW_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760957_fbb7849fe7fb69d3e7356bc3e1728b5a.webp»,»videoPosterW_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584760957_fbb7849fe7fb69d3e7356bc3e1728b5a.jpg»>,<"title":"\u0428\u0430\u0433 \u21164","stepNumber":4,"description":"

\u041e\u0431\u0436\u0430\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0443 \u043d\u0430 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435 \u0434\u043e \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0432\u044b\u0441\u044b\u043f\u0430\u0435\u043c \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0438 (\u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u0441\u0443\u0448\u0435\u043d\u044b\u0439 \u043b\u0443\u043a \u0438 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a). \u0412\u0441\u0435 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c, \u0432\u044b\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u043c \u043e\u0433\u043e\u043d\u044c \u0438 \u0432\u044b\u0441\u044b\u043f\u0430\u0435\u043c \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044c. \u0414\u0430\u0435\u043c \u043e\u0441\u0442\u044b\u0442\u044c. «,»hasImage»:false,»hasImageM»:false,»hasImageM_WEBP»:false,»hasImageM_JPEG»:false,»image»:»https:\/\/ropovka.com\/»,»imageM»:»https:\/\/ropovka.com\/m»,»imageM_WEBP»:»https:\/\/ropovka.webp»,»imageM_JPEG»:»https:\/\/ropovka.jpg»,»hasVideo»:true,»video»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712264025865_21d0ed759b7b3b9f0294013dcac76b15.mp4″,»videoWebm»:null,»videoMp4″:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712264025865_21d0ed759b7b3b9f0294013dcac76b15.mp4″,»group»:null,»hasVideoPoster»:true,»hasVideoPoster_WEBP»:true,»hasVideoPoster_JPEG»:true,»videoPoster»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761041_b26f8ddbce337c7e3dac667d9931983e.webp»,»videoPoster_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761041_b26f8ddbce337c7e3dac667d9931983e.webp»,»videoPoster_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761041_b26f8ddbce337c7e3dac667d9931983e.jpg»,»hasVideoPosterW_WEBP»:false,»hasVideoPosterW_JPEG»:false,»videoPosterW_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761041_b26f8ddbce337c7e3dac667d9931983e.webp»,»videoPosterW_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761041_b26f8ddbce337c7e3dac667d9931983e.jpg»>,<"title":"\u0428\u0430\u0433 \u21165","stepNumber":5,"description":"

\u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043f\u0435\u0441\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0438\u043c \u043d\u0430 2 \u043d\u0435\u0440\u0430\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438. \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u0443\u044e \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043d\u043e\u0441\u0438\u043c \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443. \u0412\u044b\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u0443 \u0438 \u0441\u0432\u043e\u0440\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c \u043a\u0440\u0430\u044f \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u0438. \u0414\u0440\u0443\u0433\u0443\u044e \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c, \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u0430\u0435\u043c \u043f\u043e\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c \u0438\u0445 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433\u0430 \u043a\u0440\u0435\u0441\u0442 \u043d\u0430\u043a\u0440\u0435\u0441\u0442. «,»hasImage»:false,»hasImageM»:false,»hasImageM_WEBP»:false,»hasImageM_JPEG»:false,»image»:»https:\/\/ropovka.com\/»,»imageM»:»https:\/\/ropovka.com\/m»,»imageM_WEBP»:»https:\/\/ropovka.webp»,»imageM_JPEG»:»https:\/\/ropovka.jpg»,»hasVideo»:true,»video»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712264064497_c8f50630d870080973f71ddf85c9a682.mp4″,»videoWebm»:null,»videoMp4″:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712264064497_c8f50630d870080973f71ddf85c9a682.mp4″,»group»:null,»hasVideoPoster»:true,»hasVideoPoster_WEBP»:true,»hasVideoPoster_JPEG»:true,»videoPoster»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761128_19109b891b5a2069fddc789bc7fcc008.webp»,»videoPoster_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761128_19109b891b5a2069fddc789bc7fcc008.webp»,»videoPoster_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761128_19109b891b5a2069fddc789bc7fcc008.jpg»,»hasVideoPosterW_WEBP»:false,»hasVideoPosterW_JPEG»:false,»videoPosterW_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761128_19109b891b5a2069fddc789bc7fcc008.webp»,»videoPosterW_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761128_19109b891b5a2069fddc789bc7fcc008.jpg»>,<"title":"\u0428\u0430\u0433 \u21166","stepNumber":6,"description":"

\u0412\u044b\u043f\u0435\u043a\u0430\u0435\u043c \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 45 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438 180 \u0433\u0440\u0430\u0434\u0443\u0441\u0430\u0445. \u0422\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441\u043c\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043c \u0438 \u043f\u043e\u0441\u044b\u043f\u0430\u0442\u044c \u043a\u0443\u043d\u0436\u0443\u0442\u043e\u043c. \u0414\u0430\u0435\u043c \u043e\u0441\u0442\u044b\u0442\u044c 10 \u043c\u0438\u043d, \u043f\u043e\u0434\u0430\u0435\u043c \u0441 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c \u0431\u0430\u0437\u0438\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c (\u0440\u0435\u0433\u0430\u043d) \u043c\u043d\u0435 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u043f\u043e\u043d\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u0435. \u041f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0435\u0442\u0438\u0442\u0430! «,»hasImage»:false,»hasImageM»:false,»hasImageM_WEBP»:false,»hasImageM_JPEG»:false,»image»:»https:\/\/ropovka.com\/»,»imageM»:»https:\/\/ropovka.com\/m»,»imageM_WEBP»:»https:\/\/ropovka.webp»,»imageM_JPEG»:»https:\/\/ropovka.jpg»,»hasVideo»:true,»video»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712264124898_3f4baec7e8f8acb0e9772a5bcabdec3d.mp4″,»videoWebm»:null,»videoMp4″:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/video\/15712264124898_3f4baec7e8f8acb0e9772a5bcabdec3d.mp4″,»group»:null,»hasVideoPoster»:true,»hasVideoPoster_WEBP»:true,»hasVideoPoster_JPEG»:true,»videoPoster»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761194_7143e4a106f67fdbc532cfeefadd7232.webp»,»videoPoster_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761194_7143e4a106f67fdbc532cfeefadd7232.webp»,»videoPoster_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761194_7143e4a106f67fdbc532cfeefadd7232.jpg»,»hasVideoPosterW_WEBP»:false,»hasVideoPosterW_JPEG»:false,»videoPosterW_WEBP»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761194_7143e4a106f67fdbc532cfeefadd7232.webp»,»videoPosterW_JPEG»:»https:\/\/ropovka.com\/recipe\/182\/steps\/poster\/1584761194_7143e4a106f67fdbc532cfeefadd7232.jpg»>]» :grouped-steps=»[]» >

Когда я готовлю веганские пироги, сдобный запах очаровывает всех, кто находится поблизости! Ранее я рассказывала как приготовить веганские пирожки с грибами и веганский пирог с картошкой по-деревенски и мой фаворит — тыквенный пирог. Так что если тебе нравится веганская выпечка, обязательно попробуй эти рецепты.

Вкуснее всего получается простой веганский пирог с капустой. В этом рецепте ты почувствуешь любовь и заботу, которую способна подарить только любящая женщина.

Веганский капустный пирог имеет нежную текстуру и наполненный выразительный вкус. Особенно стоит отметить тесто. Мягкое и нежное, оно по-особому передаёт лучшие качества капустной начинки — сочность и легкую солоноватость.

Скорее пробуй этот рецепт, доведенный до совершенства! Веганский капустный пирог подойдет всем, кто следит за своим здоровьем.

Веганский пирог с капустой

Вкус этого блюда запомнится тебе надолго. Начинка из капусты тает во рту и придаёт блюду сочность. Укроп и кунжут добавляют нотку аромата этому обычному, но очень вкусному и полезному блюду. А песочное тесто придает эффект вкусной домашней выпечки, как у бабушки. Аромат пирога дополняет прекрасный вкус.

После выпечки пирог не разваливается. Готовое веганское песочное тесто держит форму, сохраняя пирог в красивом ресторанном виде.

Пирог не только вкусный, но и полезный. Капуста поможет восстановить вам дефицит витамина С, который так необходим в любое время года. С этим пирогом тебе определенно станет лучше, не только физически, но и психологически 🙂

Готовьте это простое блюдо дома, гости точно будут в восторге!

Источник

Мне нравитсяНе нравится