Вкусный песочный пирог с курицей

Открытый пирог с курицей и сыром

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 90 г + 5 г для смазывания формы

Разрыхлитель для теста — 1/3 ч.л.

Для начинки:

Фарш куриный — 300 г

Лук зеленый — 20 г

Перец молотый — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт.

Кунжут — для посыпки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Я хочу предложить очень вкусный и сытный закусочный открытый пирог с курицей и сыром. Для пирога буду замешивать несладкое песочное тесто на сливочном масле с куриными яйцами.

Если вы думаете, что песочное тесто используется лишь для печенья и сладкой выпечки, то хочу заверить, что закусочные пироги из него получаются отменными — рассыпчатыми и одновременно нежными. Тесто для нашего пирога не нужно выпекать заранее. Всё будет готовиться быстро и в паре: тесто плюс начинка из курицы.

Чем может привлечь рецепт выпечки современную хозяйку? Простым и доступным списком продуктов! У нас именно такой. Используйте его.

В миску насыпьте просеянную муку. Добавьте мягкое сливочное масло, куриное яйцо, соль и разрыхлитель для теста.

Тщательно перемешайте тесто и скатайте в колобок. Охладите в морозилке за 10 минут.

Приготовьте начинку для пирога из куриного фарша. Для фарша нужно взять в равных пропорциях мякоть с грудки и с бедер. Кожу предварительно удалить. Фарш пропустить через мясорубку. Добавьте в начинку зеленый лук, соль и молотый перец по вкусу.

Песочное тесто для пирога охладилось. Возьмите неглубокую или разъемную форму для выпечки. Смажьте сливочным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Распределите по форме тонким слоем шириной 5-7 мм. Тесто должно заходить на боковые части формы. Срежьте лишнее тесто ножом. С помощью вилки нанесите на тесто узоры, как показано на фото.

Начините тесто начинкой. Постарайтесь сделать ровный слой наравне с кромкой теста. Выпекайте пирог в разогретой до 220°C духовке в течение 20-30 минут.

Смешайте куриное яйцо с тертым сыром. Залейте сыром поверхность уже почти готового пирога. Посыпьте кунжутными семенами.

Доведите пирог до готовности в духовке за 10 минут. Сыр должен расплавиться и образовать румяную нежную корочку. Открытый пирог с курицей и сыром готов. Быстро, ароматно и так вкусно.

Несладкая выпечка из песочного теста — идеальный вариант на перекус.

Волшебный пирог, сочный и сытный — невозможно устоять. Готовьте и не забудьте прислать нам фотоотчет. Любые дополнения к рецепту приветствуются в комментариях.

Источник

Пирог с курицей на песочном тесте

Принесла вам новый вариант пирога, который можно подавать как основное блюдо. Вкусный невероятно. Мне тут некоторые чуть ли не в любви признавались за этот пирог 🙂 К нему достаточно подать на гарнир салат из свежих овощей — и вполне себе полноценный обед готов 😉 Особенно рекомендую его в сочетании со свежим огурцом — он отлично дополняет вкус пирога и освежает его.

Тесто для основы можно приготовить заранее, раскатать, уложить в форму и хранить в холодильнике.

Ингредиенты на форму 24 см (около 8 порций):

Тесто

Начинка

Рецепт приготовления:

Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.

Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Укладываем в форму и прижимаем ко дну и бортиками формы. Излишки обрезаем.

Готовим начинку. С курицы срезаем мясо и нарезаем его кубиками со стороной около 1-1,5 см. Так же режем лук и кабачок.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем цуккини и жарим, помешивая, еще около 5 минут.

Перекладываем овощи в миску.

Увеличиваем нагрев до сильного и добавляем немного масла. В несколько заходов обжариваем курятину, примерно по 2-3 минуты на заход.

Перекладываем в миску к овощам. Добавляем натертый чеснок и мелко нарубленную петрушку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Яйца взбиваем венчиком со сметаной.

Кладем начинку в основу и вливаем заливку.

Если начинки не доходит до края бортика из теста, загибаем излишки на начинку. Из оставшихся обрезков можно вырезать фигурной формочкой декор, как это сделала я.

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока начинка не схватится, около 25 минут.

Источник

Пирог из песочного теста с курицей

Для тех, кто любит, когда мало теста, много начинки! Вкусный, нежный, сочный пирог! Вкусно и в горячем, и в холодном виде! Угощайтесь! Это мой юбилейный, всего лишь 50 -й рецепт!

Ингредиенты для «Пирог из песочного теста с курицей»:

• Мука пшеничная / Мука (2 стак. — в тесто; 1 ст. л. (с горкой) — для начинки)
• Масло сливочное (размягченное) — 180 г
• Яйцо куриное (для начинки) — 2 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Филе куриное — 500 г
• Сметана (жирная) — 450 г
• Горчица (готовая) — 1 ч. л.
• Петрушка (небольшой пучок)
• Соль (по вкусу)
• Желток яичный (1 шт — в тесто; 1 шт — для смазки) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3040 ккал	белки 154.7 г	жиры 273.3 г	углеводы 23.7 г
100 г блюда
ккал 225.2 ккал	белки 11.5 г	жиры 20.2 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Пирог из песочного теста с курицей»:

Размягченное сливочное масло смешать с 2 стак. просеянной муки в однородную крошку.

Добавить желток и молоко.

Замесить тесто (муки может понадобиться немного больше, тесто должно не липнуть к рукам, но и не быть твердым). Завернуть в пищевую пленку и — в холодильник на 1 час.

Сделать начинку: куриное филе перемолоть на мясорубке.

Мелко порезанную зелень петрушки.

2 ст. л. (с горкой) муки и горчицу.

Посолить и хорошенько перемешать. Получается такая жидковатая начинка.

Тесто достать из холодильника. Отделить примерно 1/3 часть. А остальное тесто раскатать в тонкий пласт. Переложить в форму (застеленную пергаментом и смазанную маслом) так, чтобы закрывало дно и бока.
Примерно вот так, как у меня (форма диаметром 30 см). Тесто наколоть вилкой (чтоб не вздувалось при выпекании).

Выпекать при 180 градусах примерно 15 мин.
Вынуть из духовки и немного остудить (из формы не доставать).

Сверху на тесто вылить начинку.

Отложенную часть теста раскатать в тонкий пласт и порезать на одинаковые полоски.

Уложить полоски на начинку в виде решетки. Верх пирога смазать желтком.

Выпекать в духовке на среднем огне до готовности (примерно минут 40).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Для тех, кто любит, когда мало теста, много начинки! Вкусный, нежный, сочный пирог! Вкусно и в горячем, и в холодном виде! Угощайтесь! Это мой юбилейный, всего лишь 50 -й рецепт!

Комментарии и отзывы

15 января 2019 года Елена Щипкова #

15 января 2019 года wise1288 #

30 августа 2017 года Ярослава1983 #

25 июня 2015 года vichik #

12 сентября 2014 года Jenta #

15 сентября 2014 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

14 марта 2014 года oksananes #

14 марта 2014 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

13 сентября 2013 года Валенти #

13 сентября 2013 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

14 июня 2013 года ГАЛИНА8 #

14 июня 2013 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

21 апреля 2012 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

как красиво и ,уверенна ,что очень вкусно

6 ноября 2011 года Granatik1 #

6 ноября 2011 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

10 мая 2011 года Rimma #

10 мая 2011 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года kmg2002 #

20 апреля 2011 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

27 января 2011 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

25 декабря 2010 года Ларсюша #

25 декабря 2010 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

15 декабря 2010 года mysj19 #

15 декабря 2010 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

14 декабря 2010 года шиншилла #

14 декабря 2010 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

15 декабря 2010 года шиншилла #

14 декабря 2010 года elf_123 #

14 декабря 2010 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

13 декабря 2010 года KOLO #

13 декабря 2010 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится