Яблочный песочный пирог с лимоном

Содержание

Песочный пирог с лимонно-яблочной начинкой
Описание
Ингредиенты:
Как испечь:
Яблочно-лимонный пирог
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Яблочно-лимонный пирог»
Оценить рецепт Яблочно-лимонный пирог:
Пирог с лимонно-яблочной начинкой
Ингредиенты для «Пирог с лимонно-яблочной начинкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с лимонно-яблочной начинкой»:
Похожие рецепты
Яблочный пирог со сливочным кремом
Тарт с куриной печенью и морковью
Пирог с рыбой «Сухоборский»
Овсяная галета с яблоком и конфитюром
Свекольный тарт-татен
Шоколадная бисквитная ватрушка с абрикосами
Галета «Киккоман»
Пирог с курицей и луком
Галета с ореховым штрейзелем
Фотографии «Пирог с лимонно-яблочной начинкой» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Песочный пирог с лимонно-яблочной начинкой

Описание

Этот яблочно-лимонный пирог из песочного теста похож на тёртый и по виду, и по технологии приготовления, и по вкусу теста, но вот начинка – это что-то совершенно новое, необычное и очень интересное!

За рецепт песочного пирога с лимонно-яблочной начинкой благодарю Нину-супербабушку с Поварёнка!

Ингредиенты:

На форму 35х25 см, можно печь просто на противне:
Для теста:

100 г сахара;
230 г сливочного масла;
230 г сметаны;
2 столовых ложки крахмала;
¼ чайной ложки соли;
3 чайных ложки разрыхлителя;
400 г муки (3 стакана объёмом 200 мл без верха, 1 стакан=130 г).

Для начинки:

1 крупный лимон или парочка небольших;
4 средних яблока;
1 стакан сахара (200 г);
1-2 столовых ложки крахмала.

Как испечь:

Добавляем сметану, я взяла 15%, и перемешиваем. Если возьмёте сметану 20-25%, то может потребоваться чуть меньше муки.

Теперь просеиваем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом.

Замешиваем мягкое тесто. Если оно прилипает к рукам, можно подсыпать чуть муки.

Делим тесто на две части, большую и меньшую. Чуть больше 2/3 и нечто между 1/3 и ¼. Потому что треть – это для посыпки многовато, а четверть вроде бы мало. Большую часть кладём в пакетик и в холодильник, а меньшую – тоже в пакетик, но потом в морозилку, на час-два.

Минут за 10 до того, как доставать тесто, можно приготовить начинку. Лимоны непременно запариваем кипятком на 5 минут, чтобы цедра не горчила, и тщательно моем со щёточкой в горячей воде, чтобы она была чистой. Яблоки моем и очищаем от кожуры и серединок.

Перекручиваем лимоны на мясорубке, а яблоки трём на тёрке. В оригинале рецепта лимон тоже трётся на тёрке, но у меня не вышло его натереть.

Смешиваем лимоны с яблоками и сахаром. Сахара добавляйте по своему вкусу; если взяли кислые яблоки и два лимона – то может понадобиться чуть больше; если яблоки сладкие – чуть меньше. Пробуем начинку и регулируем вкус. Оставляем пока что яблочно-лимонную смесь и достаём тесто.

Большую часть раскатываем на листе пергамента, посыпанном мукой, в корж чуть большего размера, чем форма.

Вместе с пергаментом переносим в форму или на противень, очень удобно.

Чтобы начинка не промочила корж, посыпаем его… можно крахмалом, можно панировочными сухариками или манкой. Я для эксперимента часть коржа посыпала крахмалом, часть овсянкой, а часть сухариками. Как ни странно, в готовом пироге разница не ощущалась. Я так и не поняла, где же было что.

Теперь берём начинку и отжимаем от сока. Сок очень вкусный, его можно чуть разбавить кипячёной водой и пить как лимонад. Удобно выложить яблочно-лимонную смесь в дуршлаг, установленный над миской, и отжать рукой.

Потом добавляем в начинку ложку-две крахмала и перемешиваем.

Выкладываем начинку на корж, распределяя равномерно.

А сверху трём на крупной тёрке замороженную меньшую часть теста, как в рецепте классического тёртого пирога.

В это время духовка уже разогревается до 180 С. Ставим туда пирог и выпекаем 50 минут – 1 час, до золотистой корочки.

Готовый яблочно-лимонный пирог слегка остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Немного подождав, пока остынет, чтобы не поломался, перемещаем пирог из формы на поднос.

Источник

Яблочно-лимонный пирог

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Затеваете чаепитие или просто хотите полакомиться вкусным пирогом? Тогда выпечка с яблоками будет как нельзя кстати. Лимон придает ей легкую приятную кислинку. Отличное лакомство для большой компании.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 Грамм
Сметана — 200 Грамм
Мука — 350 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Яблоки — 4 Штуки
Лимон — 1 Штука
Сахар — 1,5 Стакана
Сахарная пудра — 3 Ст. ложки (для присыпки)

Количество порций: 8

Как приготовить «Яблочно-лимонный пирог»

Оценить рецепт Яблочно-лимонный пирог:

Видео рецепт «Яблочно-лимонный пирог»

Пожалуйста, введите символы с картинки

Пирог получился офигенский и вкусный, всем понравилось! Ништяк

Екатерина Дашкевич-Вы используйте сок

У меня получилось. Очень красиво и все бы ничего, да лимонная цедра ооочень сильно горчит. Буду печь и в будущем, только без лимона.

Такой сочный по виду, класс! Обязательно приготовлю, спасибо!

Источник

Пирог с лимонно-яблочной начинкой

Простой и быстрый рецепт вкусного пирога с лимонно-яблочной начинкой. Пирог получается очень ароматный и нежный. С ярко выраженным вкусом лимона. Получается очень вкусно. Всем приятного аппетита.

Ингредиенты для «Пирог с лимонно-яблочной начинкой»:

Яблоко — 3 шт
Лимон — 2 шт
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 2 стак.
Сметана — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин — по вкусу
Желатин — 10 г
Крахмал — 20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 174916.2 ккал	белки 2374.3 г	жиры 16644.6 г	углеводы 3495.9 г
100 г блюда
ккал 207.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.7 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Пирог с лимонно-яблочной начинкой»:

Перетираем масло с 1 стаканом сахара.

Добавляем сметану, яйца, разрыхлитель, ванилин.

По немного добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто делим на две неравные части. Меньшую часть убираем в морозилку.

Форму смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментом.

Равномерно распределяем по форме вторую часть теста, делая бортики. Выпекаем при 180 градусах 15 минут.

Желатин разводим водой.

Лимоны обдаем кипятком.

Яблоки нарезаем кубиками.

Лимоны нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

Добавляем желатин и 1 стакан сахара. Хорошо перемешиваем.

Достаем тесто из духовки и посыпаем крахмалом.

Выливаем лимонную массу. Сверху натираем тесто на крупной терке.

Выпекаем при 170 градусах 45 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Пирог с лимонно-яблочной начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 сентября 2019 года wise1288 #

20 августа 2019 года venera2504 #

20 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

14 августа 2019 года wise1288 #

15 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

13 августа 2019 года linda bobik #