Ягодный пирог фили бейкер рецепт

Тирольский пирог: 10 быстрых и вкусных рецептов

Тирольский пирог – ароматный австрийский десерт на рассыпчатом песочном тесте. Он открытый, быстро и просто готовится, а в составе практически всегда есть свежие фрукты или ягоды. Хотя сейчас становятся популярными и несладкие рецепты. Предлагаем несколько вариантов!

1. Тирольский пирог с ягодами

Нежнейший заварной крем изумительно дополняет вкус пирога.

Тебе понадобится: 3 яйца, 1 стакан муки, 60 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан сахара, щепотка соли, 1 стакан свежей ягоды, 500 мл молока, 4 желтка, 0,5 стакана сахарной пудры, 1 ст.л. крахмала, 1 пакетик прозрачного желе.

Приготовление: Взбей миксером яйца, сахар и соль до однородной консистенции. Медленно введи просеянную муку с разрыхлителем, а потом добавь растопленное масло. Выложи корж в форму и выпекай полчаса в духовке при 180-190 градусах.

Взбей желтки с сахарной пудрой, и добавь туда ложку крахмала. Влей в массу горячее молоко, перемешай и провари до загустения крема. Выложи его на корж, сверху разложи ягоды и залей пирог желе, приготовленным по инструкции. Оставь в холодильнике на 3 часа.

2. Тирольский пирог с вишней

Если берешь замороженную ягоду, дай ей хорошенько растаять и стечь.

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан молока, 1 ст.л. крахмала, 2 стакана вишни, 30 мл ликера, 1 ст.л. желатина.

Приготовление: Сразу же засыпь вишню небольшим количеством сахара, залей ликером и оставь настояться. Нарежь холодное масло кубиками и перетри с мукой в крошку. Добавь туда же 1 яйцо и 1/3 стакана сахара. Оставь тесто на полчаса в холодильнике, выложи в форму и запеки корж 15 минут при 220 градусах.

Взбей остальные яйца с сахаром, добавь крахмал и медленно влей молоко. Доведи смесь практически до кипения, чтобы крем стал умеренно плотным, и распредели его по коржу. Раствори желатин в воде, перемешай с вишней, выложи сверху на пирог и убери в холодильник на пару часов.

3. Тирольский пирог с малиной

Малина великолепно сочетается с творожно-сметанным кремом.

Тебе понадобится: 2 яйца, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 200 г муки, 500 г творога, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 70 г сметаны, 1 стакан малины.

Приготовление: Смешай муку с разрыхлителем и разотри их в крошку вместе с холодным маслом. Добавь половину сахара и 1 яйцо, замеси тесто и оставь на полчаса в холодильнике.

Взбей творог с яйцом, сметаной и оставшимся сахаром до однородности. Распредели тесто по форме, сверху выложи крем и малину, и выпекай пирог в духовке 40 минут при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

4. Тирольский пирог с клубникой

Для разнообразия предлагаем рецепт тирольского пирога со сливочным сыром.

Тебе понадобится: 200 г сливочного сыра, 150 мл 35% сливок, 500 г клубники, 3/4 стакана сахара, желатин, 150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 1 ст.л. воды, 1 яйцо.

Приготовление: Натри холодное масло на терке и разотри его с мукой в крошку. Добавь туда же воду и яйцо, замеси тесто и убери в холодильник на час. Раскатай корж, выложи в форму и запекай 15 минут в духовке при 200 градусах.

Залей желатин водой по инструкции и оставь набухать. Залей клубнику и 0,5 стакана сахара 200 мл воды, и провари, чтобы все немного уварилось. Охлади ягоды и добавь к ним желатин. Сливочный сыр взбей со сливками и оставшимся сахаром, и выложи на корж. Сверху залей все ягодным желе и убери тирольский пирог в холодильник.

5. Тирольский пирог с яблоками

По желанию добавь еще и апельсиновую цедру.

Тебе понадобится: 230 г муки, 160 г сахара, цедра 1 лимона, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 100 мл 30% сливок, 3 яблока.

Приготовление: Смешай 170 г муки, охлажденное масло, половину сахара и 1 яйцо, и выложи тесто в форму. Сверху разложи нарезанные яблоки и присыпь ложкой сахара. Оставшиеся яйца и сахар взбей с мукой и сливками, и залей пирог сверху. Выпекай 40 минут при 190 градусах.

Пирог «Зебра» классический: 8 рецептов приготовления в духовке

6. Тирольский пирог с грушами

Сбрызни груши коньяком или ликером, чтобы вкус был интереснее и насыщеннее.

Тебе понадобится: 300 г сливочного масла, 300 г сахара, 6 яиц, 1 пакетик разрыхлителя, 2.5 стакана муки, по щепотке корицы, кардамона и гвоздики, сок половины лимона, 2 ст.л. коньяка, 1 кг груш.

Приготовление: Разотри масло с сахаром, добавь к ним желтки и перемешай. Отдельно взбей до пены белки и тоже введи их в тесто. В конце добавь специи и просеянную муку с разрыхлителем.

Груши нарежь тонкими дольками, сбрызни лимонным соком и полей коньяком. Выложи тесто в форму, сверху разложи груши и отправь в духовку, разогретую до 100 градусов. Сразу же увеличь температуру до 180 и выпекай пирог 40 минут.

7. Тирольский пирог с абрикосами

Быстрый и простой рецепт, который идеально подойдет новичкам.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г муки, 500 г абрикосов, 4 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление: Взбей размягченное сливочное масло с яйцами и сахаром до однородности. Постепенно введи мук с разрыхлителем и вымеси густое тесто. Половину выложи в форму и запекай 10 минут при 190 градусах. Сверху разложи половинки абрикосов, присыпь ванильным сахаром и аккуратно распредели остатки теста. Допеки пирог еще 40 минут.

8. Тирольский пирог с творогом

Попробуй легкий и низкокалорийный творожный крем.

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 5 ст.л. сахара, 3 яйца, 1 ст.л. воды, 200 г творога, 0,5 стакана сливок, 1 ст.л. цедры.

Приготовление: Смешай просеянную муку с тертым замороженным маслом и разотри в крошку. Добавь воду и желток, замеси тесто и убери на час в холодильник. Потом выложи его в форму и запекай 5-7 минут при 200 градусах.

Смешай творог с цедрой, а сахар взбей с остальными желтками до однородности. Отдельно взбей сливки и добавь их в крем на последнем этапе. Равномерно дополни корж и допеки еще 15-20 минут.

Как приготовить курник: 10 простых и вкусных рецептов

9. Тирольский пирог с рыбой

Вот мы и добрались до основных блюд вместо десертов. Рекомендуем взять сюда слабосоленую горбушу!

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 4 яйца, 1 желток, 90 г сметаны, 200 г муки, 15 г разрыхлителя, щепотка соли, 100 г рыбы, 1 луковица, 150 г цветной капусты или брокколи, 200 мл 15% сливок, горсть сыра, специи.

Приготовление: Взбей масло с сахаром и солью до красивой пышной массы. Добавь в нее 1 яйцо и желток, сметану, а потом – просеянную муку с разрыхлителем. Перемешай тесто и выложи его в форму с бортиками.

Измельчи лук и обжарь его до золотистости с мелкими соцветиями капусты. Выложи его первым слоем, разложи сверху рыбу и залей взбитыми яйцами со сливками и специями. Присыпь пирог сыром и выпекай в духовке около 30-40 минут при 180 градусах.

10. Тирольский пирог с курицей и ананасами

Получается очень сытный пирог, который сойдет даже за полноценный ужин.

Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, 200 г муки, 3 яйца, 3 ст.л. воды, щепотка соли, 300 г курицы, 200 г консервированных ананасов, 100 г лука, 1 ст.л. сахара, 200 мл 20% сливок, 150 г сыра, специи.

Приготовление: Разотри масло с мукой в мелкую крошку, добавь 1 яйцо, холодную воду и соль. Быстро замеси тесто и убери его в холодильник на полчаса. За это время отвари курицу и мелко нарежь и обжарь лук с небольшим количеством сахара.

Раскатай тесто в форму, сверху выложи курицу, лук и кусочки консервированных ананасов. Оставшиеся яйца взбей со сливками и специями, туда же добавь тертый сыр и залей пирог. Выпекай 40 минут в духовке при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Шарлотка Фили Бейкер — рецепт?

Шарлотки «Фили Бейкер» необычайно вкусные. Бывают с малиной, с лесными ягодами, с вишней, с клубникой. А как такую шарлотку можно приготовить в домашних условиях?

Шарлотки Фили-Бейкер необыкновенно вкусные. Это практически Тирольский ягодный пирог. Только в Тирольском пироге крем — заварной. Можно попробовать испечь такую шарлотку. Ну прежде всего нужен бисквит. Бисквит печется из муки, сахара, яиц, немного сливочного масла или маргарина и разрыхлителя. Дальше крем. В оригинальной шарлотке он сливочный. Я покупала сливки жирностью 20% и взбивала их с пакетиком загустителя для сливок и сахара. Или продаются такие пакетики «взбитые сливки». Получается очень похожий крем. Дальше ягоды с желе. Желе лучше сделать на фруктовом или ягодном соке, а можно опять же воспользоваться пакетиком для приготовления желе. Ягоды пойдут любые. Можно мороженые.

на бисквит ровным слоем выкладываем крем. Затем кладем ягоды. Желе готовим заранее и охлаждаем. охлаждаем так, что оно начинает густеть, но еще жидкое. И ложкой поливаем ягоды на нашей шарлотке. Шарлотку лучше собирать в разъемной форме или сделать кольцо из плотной бумаги, чтобы желе не вытекало. После застывания желе форму убираем.

Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт.

Давно его искала т.к. покупать дорого , да и свое всегда получается вкуснее. )) Случайно попала на этот ресурс и очень счастлива!!

Теперь буду частой гостьей на Вашей страничке..

P.S. Буду очень признательна, если Вы укажете пропорции компонентов и подробнее описание процесса приготовления этой вкусняхи..

С уважением, Марина.

Для приготовления этого вкуснейшего блюда потребуются десять яблок, три четверти стакана муки, четыре яичка, большая ложечка подсолнечного масла, полстакана сахарного песка, большая ложечка йогурта, половинка маленькой ложечки соды, большая ложечка водки, грамм ванилина. В смазанную маслом форму, диаметром двадцать сантиметров, положим очищенные и нарезанные на кусочки яблоки.

Взобьём яйца и насыпем сахарный песок и ванилин. Взобьём эту смесь и выльем большую ложку подсолнечного масла. Добавим большую ложку йогурта и вольём большую ложку водки. В подходящей ёмкости смешаем муку с содой, высыпем в яично-сахарную смесь и хорошенько перемешаем. Полученное в результате этих действий тесто, аккуратно выльем на яблоки в форме. В разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку, отправим шарлотку на тридцать минут для выпекания. По прошествии этого времени, вынем шарлотку из духовки и дадим ей немного остыть. Остывшую шарлотку вынем из формы и положим на плоскую тарелку. Нарежем на порции, угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!

Тоже очень люблю Шарлотку, но балую других и себя ею не часто))). Чревато последствиями.

Для Шарлотки (пирога с яблоками) я всегда использую только кислые сорта яблок. Пробовала как-то делать из сладковатых, совсем не то получается.

Особенной рецептуры у меня своей нет. Всё делаю по шаблону. Иногда по настроению добавляю или убавляю те или иные ингредиенты. Бывает даже сама пользуюсь чужими советами). Благо в интернете их сейчас огромное количество.

Вот один из видео рецептов, которым я недавно воспользовалась.

Это приготовление классической шарлотки.

Шарлотка — это бисквит, которым заливают или смешивают его с кусочками фруктов, чаще — яблок.

В состав бисквита входят взбитые яйца (отдельно белки и желтки или совместно — это кто как приспособился готовить), сахар и мука. Всё, больше никаких ингредиентов,- кроме, разве, пары ложек крахмала,- классический бисквит не терпит.Если Вы к этому составу добавите ТОЛЬКО кефир — результат будет плачевным. Конечно, если добавить и кефир, и разрыхлитель, и еще муки, а ко всему еще и жира — торт получится. Но это уже не будет шарлоткой — то есть бисквитом с яблоками. Это будут яблоки в наливном тесте.

Для шарлотки понадобятся 120гр. маргарина,2 яйца,6-8 ст. ложек муки,неполный стакан сахара,стакан кефира,сода,ванильный сахар.Для начинки можно использовать не только яблоки но и бананы,груши,ягоды.Натёртый маргарин растираем с сахаром, добовляем яйца,соду,ванильный сахар,тёплый кефир,муку, всё хорошо перемешиваем,выкладываем в тесто нарезаные яблоки для равномерного распределения,выкладываем тесто в форму,запекаем.

Я очень часто добавляю разные фрукты и ягоды, но это уже не шарлотка конечно, поэтому немного яблок нужно в любом случае.

Так вот. Приведу пример шарлотки с черной смородиной ( вместо нее можно добавить чернику, клюкву и тп)

Яблоки очищаю и нарезаю на тонкие ломтики.

беру ягоды и размораживаю их ( они у меня в заморозке, но если есть свежие, то еще лучше).

Беру 4 яйца. тут важно, чтобы яйца были холодные ( если они хранятся у вас при комнатной температуре, то положите их на несколько минут в морозилку). Разделяю желтки и белки. Белки взбиваю в пышную пену. Добавляю туда желтки, 200 гр сахара и все аккуратно перемешиваю. Затем постепенно добавляю 200 гр муки, предварительно просеянной. И еще кладу чайную ложечку разрыхлителя, но можно и без него обойтись ( некоторые еще советую соду, гашенную уксусом).

Далее все просто.

Форму застилаю бумагой для выпечки, выливаю часть теста, укладываю яблоки слоями и сыплю ягоды, равномерно их распределяя. Далее опять тесто и опять яблоки и ягоды.

Потом все ставлю в разогретую духовку и жду, когда шарлотка приготовится. Первые 15 минут духовку не открываю. Про температуру выпекания вот что скажу. все зависит от духовки. На одной духовке я ставлю 180, а на другой и 160 достаточно.

Еще по такому же принципу можно добавить банан — получается не менее вкусно.

Источник

Мне нравитсяНе нравится