Заливной пирог мясо грибы

Заливной пирог с мясом и грибами

Пасха Пасхой, но ежедневную еду никто не отменял. Делюсь рецептом офигенного мясного пирога на кефирном тесте — вкусного, сочного и довольно простого в приготовлении. По крайней мере, тесто на него готовится меньше, чем за 5 минут.

Фарш в начинке может быть любой — у меня, например, говяжий. Шампиньоны можно убрать, а можно заменить лесными.

Ингредиенты на форму 21 см:

Тесто

Начинка

Рецепт приготовления:

Мелко рубим лук и чеснок. Грибы нарезаем тонкими пластинками.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты.

Кладем грибы и жарим, помешивая, еще пару минут.

Добавляем чеснок и фарш, жарим, помешивая, пока фарш не потеряет сырой цвет, около 5 минут. Приправляем солью и черным перцем.

Перекладываем в миску. Добавляем сыр и нарубленную зелень.

Для теста соединяем яйца и кефир, смешиваем до однородного состояния. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

На дно формы выкладываем половину теста.

На тесто кладем начинку и распределяем равномерно.

Выкладываем оставшееся тесто и разравниваем.

Отправляем форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.

Вынимаем, даем постоять минут 15, затем вынимаем из формы и нарезаем.

Источник

Заливной пирог с мясом и шампиньонами

Этот пирог очень любит мой сын. Вот и в этот раз пекла именно по его просьбе. Несложно и очень вкусно и сытно.

Ингредиенты для «Заливной пирог с мясом и шампиньонами»:

• Мука пшеничная / Мука (1,5 стакана — в тесто 1, 100-150 г — в тесто 2) — 2 стак.
• Яйцо куриное (1 — в тесто 1, 2 — в тесто 2) — 3 шт
• Маргарин (для выпечки в тесто 1) — 100 г
• Разрыхлитель теста (1 — в тесто 1, 1 — в тесто 2) — 2 ч. л.
• Вода (холодная в тесто 1) — 2-3 ст. л.
• Майонез (в тесто 2) — 200 г
• Мясо (любое или смесь) — 400 г
• Шампиньоны (свежие) — 200-300 г
• Лук репчатый (6-7 небольших луковиц) — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4173.1 ккал	белки 66 г	жиры 218.3 г	углеводы 292.8 г
100 г блюда
ккал 226.8 ккал	белки 3.6 г	жиры 11.9 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Заливной пирог с мясом и шампиньонами»:

Лук очистить и нарезать четвертькольцами. В готовом виде должно получиться 400 г.

Шампиньоны очистить или тщательно обтереть сухой тканью и нарезать пластинками.

Мясо (у меня смесь: 300 г свинины и мясо с 1 куриного окорочка) нарезать очень маленькими кубиками.

Муку просеять вместе с разрыхлителем, нарезать небольшими кусочками маргарин и перетереть руками до образования однородной мелкой крошки. Добавить яйцо и воду, замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник.

Лук спассеровать в растительном масле до золотистого цвета, слегка посолить. Вынуть из сковороды.

В сковороду добавить немного масла и обжарить грибы до выпаривания жидкости, посолить и поперчить.

Вынуть грибы и обжарить мясо, пока не выпарится сок. Слишком сильно зажаривать не надо, чтобы мясо не стало сухим. Посолить и поперчить мясо.

К мясу добавить мелко нарезанной зелени петрушки и укропа. Вот три компонента нашей начинки готовы.

Тесто № 1 размять по сковороде диаметром не менее 26 см, оформив высокий бортик. Многократно наколоть вилкой и поставить в духовку, нагретую до 200*С на 10 минут.

Вынуть.
Равномерно распределить мясо,

И сверху равномерно разложить лук.

Приготовить тесто № 2: в глубокой миске взбить 200 г майонеза, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя.

Всыпать примерно 150-200 г муки и замесить тесто густотой, как на оладьи.

Вылить тесто на начинку, стараясь распределить его так, чтобы вся начинка была закрыта.

Выпекать при 180*С в течение 25-30 минут.

Готовый пирог немного остудить в форме, а затем аккуратно извлечь из нее и поставить на решетку.

Пирог хорош и в теплом и в холодном виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Этот пирог очень любит мой сын. Вот и в этот раз пекла именно по его просьбе. Несложно и очень вкусно и сытно.

Комментарии и отзывы

2 июня 2020 года 537190297t #

15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 февраля 2019 года yuliyaryad4enko #

27 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 февраля 2019 года yuliyaryad4enko #

27 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 февраля 2019 года yuliyaryad4enko #

17 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 июня 2018 года kriska89 #

20 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 декабря 2017 года блю перл #

4 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 декабря 2017 года блю перл #

4 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 декабря 2017 года блю перл #

4 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 декабря 2017 года блю перл #

6 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года блю перл #

6 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года блю перл #

6 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года блю перл #

6 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года блю перл #

7 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года блю перл #

27 августа 2017 года natamoroz75 #

29 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 августа 2017 года natamoroz75 #

19 марта 2017 года Ириха73 #

19 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 марта 2017 года Ириха73 #

20 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 февраля 2017 года Гульзара-1996 #

17 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 июля 2016 года Stafford #

3 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

15 мая 2015 года Annanimo4ka #

15 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 декабря 2014 года Зоя Филиповна #

25 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 сентября 2012 года Надеждаа #

12 июля 2012 года Mama_Charlie #

13 июля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

29 июня 2012 года Мама_Полина #

1 июля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 июня 2012 года Агол #

16 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 июня 2012 года Агол #

17 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 июня 2012 года Агол #

18 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 мая 2012 года Blackswann #

10 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

7 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 мая 2012 года Nadya_E #

3 мая 2012 года Инночка07 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится