Заливной пирог по дюкану с курицей

Пироги с курицей и капустой + вариант для Атаки.

Это очень нежный, пышный пирог по Дюкану с курицей и молодой капустой. Если вы на Атаке, то используйте только куриное филе и с зеленым или репчатым луком — получается тоже вкусно.

Я их делаю порционными, но можно выпекать и большой цельный пирог дюкана по этому же рецепту с любой начинкой: мясо, рыба, овощи, яйца с луком. Тесто получается очень воздушным, почти «настоящим».

• Для начинки:
• Кусок белокачанной капусты.
• 200 гр отварной или запеченной курицы.
• Немного зелени.
• Соль и перец.

• Три яйца.
• Столовая ложка мягкого творожка 0%.
• 3 ложки с горкой муки из овсяных отрубей (или молотых овсяных отрубей).
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 1 столовая ложка псиллиума. (Можно обойтись и без него, но тогда не будет такой влажной, бисквитной структуры).
• Немного соли.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Для начала нужно сделать начинку. Капусту мелко порезать и немного потушить с водой на антипригарной сковороде. Добавить порезанную курицу. Еще потушить до мягкости. Добавить зелень, соль и перец. Перемешать и выключить.

В миксере взбить яйца в пену, добавить творожок и еще раз взбить. Добавить сухие ингредиенты и еще раз взбить. Получится густое, но тягучее тесто.

В формы для пирогов залить немного теста ложкой. Выложить начинку и залить тесто сверху. Выпекать до золотистой корочки. Выключить и дать постоять минут 15. Эти пироги с курицей по дюкану хороши как теплыми, так и холодными.

Источник

Пирог с курицей: 4 рецепта

Пирог – блюдо, которое есть в кухне практически любой национальности. Пироги с различной начинкой очень популярны. Однако из-за теста, многие приверженцы правильного питания должны отказывать себе в удовольствии насладится аппетитным кусочком этого блюда.

С диетой Дюкана все гораздо проще. Заменив в обычном калорийном рецепте некоторые ингредиенты, можно приготовить не менее вкусное, но при этом низкокалорийное блюдо. Особенно вкусными будут диетические рецепты пирогов с куриной начинкой.

Простой пирог с курицей на основе творога по Дюкану

Этот рецепт подойдет как для праздничного, так и просто для семейного обеда. Для его приготовления нам понадобятся:

• Филе курицы – 200-250 г;
• Творог мягкий с жирностью до 5% – 200 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Отруби овсяные и пшеничные – по 2 и 3 ст.л. (соответственно);
• Чеснок – пару зубочков
• Разрыхлитель теста – 1 неполная чайная ложка;
• Специи (тимьян, базилик и черный перец)

1. В отдельной миске тщательно перемешиваем творог с яйцами. Добавляем муку, полученную из отрубей, добавляем небольшое количество соли и трав.
2. К общей массе добавляем мясо нарезанное мелким кубиком. К нему же добавляем мелкорубленый чеснок и все еще раз хорошо размешиваем.
3. Тесто выливаем в форму, слегка смазанную оливковым маслом, и помещаем в разогретую духовку.
4. Процесс запекания длится около 40 минут (180С). Пирог с курицей аккуратно достаем из формы и подаем.

к содержанию ↑

Пирог с курицей по Дюкану

Многие хозяйки после начала правильного питания практически перестают приводить к себе гостей. Ведь обычные блюда уже не приготовишь, а рецепты диетических блюд приходятся не по вкусу гостям. Однако приготовление этого блюда удовлетворит вкусовые требования практически любого. И неважно на правильном питании вы «сидите» или нет. В отличие от предыдущего рецепта, где все ингредиенты были перемешаны, это блюдо между 2-х слоев теста имеет мясную начинку. Рецепт пирога по Дюкану состоит из таких составляющих:

• Мясо курицы (филе или другая бескостная часть туши с обрезанным жиром) – 130 г;
• Зеленый лук и другая зелень по вкусу;
• Мука из отрубей – 2-3 ст.л.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Творог без содержания жира – 80 г;
• Соль, специи

1. Для начала займемся начинкой. Нарезаем мелко мясо и крошим зелень. Смешиваем вместе, добавляем пару ложек (столовых) чистой воды. Доводим до вкуса с помощью соли и перца.
2. Смешиваем творог с хорошо взбитыми желтками. К ним же всыпаем отруби. А после перемешивания, порционно добавляем взбитый до густой пены со щепоткой соли белок.
3. На форму, смазанную несколькими каплями растительного масла, выливаем 2/3 всего получившегося теста. Сверху равномерно по все площади раскладываем начинку и заливаем остальной частью теста.
4. Ставим будущий пирог с курицей запекать в духовку. Обязательно предварительно разогреваем ее до 170 градусов. Приготовление обычно занимает не более 40 минут.
5. В процессе приготовления пирог с курицей хорошо поднимется. Однако при остывании опять осядет. Это нормально и не стоит огорчаться по такому поводу.

Приготовленное блюдо по этому рецепту приятно удивит не только вас, но и всех приглашенных гостей.

К тому же, в пирог с курицей можно добавлять овощи и сыр. Главное чтобы набор ингредиентов подходил под определенный этап системы питания Дюкана.

Пирог с курицей и грибами. Простой и диетический рецепт по Дюкану

В этом блюде курица служит не начинкой, а одним из компонентов теста. Чтобы приготовить этот несколько необычный рецепт необходимо:

• Филе – 750 г;
• Яйцо – 1 шт. (тесто) + 3 шт. для приготовления начинки;
• Отруби (овсяные или пшеничные) – 2 ст.л.;
• Молоко с жирностью не более 1% – 100-120 мл + 3 ст.л.;
• Свежие шампиньоны – 500 г
• Лук – 100-150 г;
• Сыр (если разрешен на данном этапе) – 30 г

1. Добавляем к нему яйцо, отруби, немного присыпаем солью и перцем. Перемешиваем. Берем форму для выпечки с диагональю примерно 25 см. Смазываем маслом и выкладываем тесто. Края должны быть приподняты. Они послужат в качестве бортиков, и начинка останется внутри.
2. Готовить пирог с курицей и грибами начинаем с теста. Для этого замачиваем отруби в горячем молоке (120 мл) и накрываем плотно крышкой. Пока они разбухают, с помощью блендера или мясорубки измельчаем мясо.
3. Далее занимаемся начинкой. Рубленый лук обжариваем на масле с грибами около 5-ти минут.
4. Взбиваем яйца, смешиваем с перетертым сыром и оставшимся молоком. К ним же добавляем специи, немного зелени и грибы.
5. Полученную начинку выливаем на тесто и печем 50 минут при 180 градусах. Пирог с курицей и грибами по Дюкану готов.

к содержанию ↑

Пирог из куриной печени. Рецепт по Дюкану

Пирог с использованием печени вместо филе также будет весьма аппетитным и приятным на вкус. Для него потребуется:

• Творог мягкий обезжиренный – 300 г;
• Яйцо – 4 шт. + 2 вареных;
• Крахмал – 40 г;
• Разрыхлитель – 2-3 г;
• Соль, специи;
• Печень – 450 г;
• Лук – 100 г;
• Кунжут – по желанию для посыпки

1. Порезанную печень обжариваем с луком. После, смешиваем с тертыми вареными яйцами.
2. Взбиваем желтки с творогом, крахмалом и разрыхлителем. Отдельно также взбиваем белок до устойчивой пены. Все аккуратно смешиваем и взбиваем на медленных оборотах
3. 1/2 часть теста выливаем подготовленную на форму. Раскладываем начинку и заливаем остальным тестом. Посыпаем обжаренным кунжутом и печем полчаса (при 180 градусах).

Этот куриный пирог по вкусу очень схож с классической выпечкой.

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Вязание (340)
• Игрушки (114)
• Шапки зимние (58)
• Тапочки (35)
• Крючком (26)
• Шапочки летниие (22)
• Пледы (21)
• Салфетки и скатерти (16)
• Спицы (15)
• Украшения (12)
• С бисером (10)
• Сумки (7)
• Разное, интересное, новое (6)
• Воротнички (4)
• Мешки для мусора (2)
• Рукоделие (317)
• бисероплетение (111)
• Канзаши (50)
• Схемы вышивок (31)
• Разные виды рукоделия (29)
• Аксессуары (28)
• Коробочки (11)
• Сутажные украшения (8)
• Нат. камни (6)
• Цветоделие (6)
• Для кукол (5)
• Пайетки (4)
• Холодный фарфор (4)
• Мешки для мусора (2)
• Фоамиран (1)
• Цветы из волос — «Постиж» (1)
• декупаж (1)
• БижуТария (1)
• Кулинария (314)
• сладкая выпечка (69)
• Горячее (52)
• Десерты (38)
• Закуски (37)
• Салаты (22)
• несладкая выпечка (15)
• Напитки (11)
• Детское меню (10)
• Соусы (10)
• Соленая рыбка (9)
• Хозяйкам на заметку (8)
• Варенья и соленья (7)
• Супы (4)
• Тесто (3)
• Моя диета (310)
• Праздники (83)
• Ужин (80)
• Завтрак (56)
• Салаты (21)
• Общее (18)
• обед (16)
• Правила (10)
• Упражнения дома (9)
• Хлеб (8)
• Фитнес напитки (5)
• Перекус (4)
• Ночной жор (3)
• супчики (2)
• Своими руками (идеи) (144)
• Тряпочки (52)
• Войлок, фетр (19)
• газетные трубочки (17)
• Хранение всякой всячины (14)
• Раскраски (13)
• Букеты из конфет (10)
• Картон (10)
• Пластиковые бутылки (6)
• Мыловарение и бомбочки (2)
• Шитье (113)
• Игрушки (19)
• Выкройки (13)
• Подушки (8)
• Сумки (8)
• Шапки (7)
• Тапочки, носки (4)
• Хитрости (3)
• Игольницы (1)
• Тортоделие (112)
• тортики (65)
• Пироги сладкие (31)
• Крема (8)
• Мастика (3)
• шоколад (3)
• Глазурь (1)
• советы (1)
• Шьем для детей (57)
• вязание (42)
• Новорожденные (16)
• Рукоделие к праздникам (43)
• Новый год (17)
• Пасха (17)
• Свадьба (5)
• 14 февраля (3)
• Масленица (1)
• Красота (43)
• Для волос (17)
• для лица (11)
• Ногти (2)
• Зубы (2)
• для ног (2)
• Для глаз (2)
• Полезные советы (1)
• Для губ (1)
• В помощь маме (37)
• Детский сад (18)
• Рукоделие для детей (18)
• Хозяйкам на заметку (17)
• Все для сада (13)
• Приспособления (3)
• Огурцы (2)
• Помидоры (2)
• Малина (2)
• Цветы (1)
• Виктория (1)
• капуста (1)
• Лук (1)
• Советы (9)
• по интернету (2)
• В целях экономии (1)
• Лечение без докторов (народные советы) (7)
• ОТ КАШЛЯ (2)
• Женские болезни (1)
• Выражения знаменитых (4)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Заливной пирог с курицей и квашеной капустой по Дюкану

Четверг, 27 Октября 2016 г. 19:07 + в цитатник

Амалия Литвинова. Заливной пирог с курицей и квашеной капустой по Дюкану без ДОПов (я делала двойную порцию).

Тесто:
2 яйца
4 ст.л. овсяных отрубей перемолоть в муку
2 ст.л. пшеничных отрубей перемолоть в муку
150 мл. обезжиренного кефира 0-1%
11 гр дрожжей

1 пачка
0.5 ч.л. разрыхлителя
1 табл. сахарзама
соль, специи по вкусу
семена льна для посыпки

Начинка:
отварная курица (у меня через мясорубку)
1 луковица
200 гр квашеной капусты

Смешиваем все ингредиенты для теста. Оставляем на 30-40 минут в теплом месте чтобы дрожжи начали работать. Тесто должно хорошо подняться. Пока тесто для пирога по Дюкану подходит — готовим начинку — отвариваем филе курицы в подсоленной воде и пропускаем через мясорубку, лук обжариваем без масла на антипригарной сковороде, туда же добавляем промытую квашеную капусту и еще немного обжариваем. Начинка и тесто готовы, пора собирать наш пирог по Дюкану.
В силиконовую форму выливаем половину теста. На него равномерно выкладываем начинку, у меня сначала были лук с капустой, затем сверху курица. Далее заливаем второй половиной теста и посыпаем семенами льна. Отправляем наш пирог по Дюкану в нагретую духовку до 180 С минут на 30-40. Выпекаем до золотистой корочки.
Достаем готовый пирог, выкладываем на решетку (иначе низ начнет мокнуть). Прикрываем сверху кухонным полотенцем и держим до остывания. Получается очень-очень сочный пирог по Дюкану! С начинками можно экспериментировать — тесто универсальное. Можно попробовать начинку из грибов, мяса, рыбы и т.д.

Источник

Мне нравитсяНе нравится