Запеченные блины с рыбой

9 НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ: из рыбы

Из крабовых палочек и кукурузы: крабовые палочки или крабовое мясо, варёные яйца вкрутую (10-15 минут после закипания), банка кукурузы, луковица, майонез. Лук мелко порезать. Яйца и крабовые палочки мелко нарезаем, добавляем порезанный лук, кукурузу и майонез. Солим, всё перемешиваем и заворачиваем в блинчики.

Из рыбных консервов: рыбные консервы в масле или собственном соку, варёные яйца, лук, майонез, растительное масло. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Яйца мелко порезать, а рыбные консервы измельчить вилкой. Смешиваем все продукты и мажем майонезом.

Из солёной сельди: филе сельди, варёные яйца, луковица, майонез. Лук почистить и мелко порезать, яйца и селедку порезать мелкими кубиками Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Из сельди с овощами: филе сельди, варёная свёкла, варёный картофель, варёные яйца, луковица, растительное масло, майонез. Картошку, свеклу, яйца и селедку мелко порезать. Лук почистить и мелко порезать, а затем обжарить до золотистого цвета в растительном масле. Соединить все продукты и заправить майонезом.

Из солёной красной рыбы: филе форели (можно горбушу, но будет на так мягко), плавленый сыр. Филе порезать тонкими пластинками, каждый блинчик смазать сыром, уложите рыбу, свернуть в рулет и нарезать наискосок.

Из варёной рыбы: филе белой рыбы отварное, варёные яйца, луковица, растительное масло, майонез. Рыбу и яйца мелко порезать. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить обжаренный лук к рыбе и яйцам, заправить майонезом и перемешать.

Из копчёной рыбы: любая копчёная рыба, варёные яйца,майонез — измельчить рыбу и яйца, заправить майонезом и перемешать.

Из рыбного филе и грибов: филе минтая или хека, свежие грибы, луковица, растительное масло, сливки, соль, перец. Лук почистить и мелко порезать. Рыбу и грибы нарезать кубиками, потушить на сковороде с растительным маслом, добавив лук до выпаривания жидкости, залить сливками, посолить и поперчить и томить на слабом огне до загустевания.

Из варёной красной рыбы: любая красная рыба, луковица, растительное масло, соль, перец, майонез. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Рыбу отварите, отделите от костей, разомните, добавьте лук , посолите и поперчите. Заправьте майонезом и перемешайте.

Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!

Источник

Блины с красной рыбой и сливочным сыром – 6 пошаговых рецептов приготовления

В старину блины готовились исключительно на масленицу. Каждая хозяйка старалась сделать их круглыми и золотистыми – они были символом яркого и такого теплого весеннего солнца. Со временем они прочно закрепились в списке любимых блюд и сегодня для их приготовления не нужна специальная дата.

По классическому рецепту на руси данная выпечка готовилась с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми, плотными и достаточно сытными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда. Сейчас же ценится тонкая, ажурная, почти кружевная структура. На сегодняшний день они популярны в виде десерта и перекуса.

Такая стряпня проста в приготовлении и универсальна в употреблении. Главная сложность заключается в выборе начинки, ведь это лакомство сочетается со множеством продуктов и в той или иной комбинациях «звучат» по-разному. Они могут быть любыми – в зависимости от повода и сезона, но они всегда являются особым проявлением любви и заботы.

В своей статье предлагаю приготовить блины с замечательной заправкой, которая будет выйгрышно смотреться на праздничном столе и весьма полезной, потому что основной ингредиент нашей начинки богат витаминами и микроэлементами. Догадались? Правильно, заправлять наше угощение будем красной рыбой.

Блины с красной рыбой и сливочным сыром

Эта вкусная и полезная закуска, не только обладающая качествами деликатеса, но и удовлетворяющая суточную потребность человека во многих микроэлементах.

Результат приготовления будет красив в разрезе, особенно, если добавить в начинку сливочный сыр, зеленый лук и укроп. Можно свернуть их конвертами, а можно скрутить рулетиками и затем нарезать маленькими кусочками. Подача кушанья полностью на ваше усмотрение, а вот и рецепт от меня.

Нам понадобится:

• Яйцо – 3 штуки
• Молоко – 300 мл.
• Мука – 1 стакан
• Вода – 100 мл.
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Сливочный сыр – 200 гр.
• Соль и сахар по вкусу
• сода- 1/2 ч. л.
• Семга – 200 гр.
• Майонез
• Зелень.

Приготовление:

1. Готовим стандартное, всем знакомое, блинное тесто. Для этого разбиваем яйца в миску, всыпаем соль, сахар по вкусу, соду на кончике ножа и полученную смесь хорошо перемешиваем. Далее выливаем стакан молока и постепенно всыпаем муку, пришло время для воды и масла, затем тщательно размешиваем.

2. Выпекаем блюдо из получившегося теста.

3. После того, как все готово, приступаем к начинке. Натираем сыр на терке, режем семгу длинными пластами и крошим зелень.

4. Переходим к размещению начинки. На край блина выкладываем натертый сыр, семгу кладем на сыр, сверху посыпаем зеленым луком, добавляем немного майонеза (вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт и пару капель лимонного сока).

Совет: чтобы наш рулет не раскатался, можно противоположную сторону от заправки смазать майонезом.

5. Сворачиваем в рулет и разрезаем пополам по диагонали.

Вот так просто у нас получился отличный перекус или красивая закуска на стол. Приятного аппетита!

Фаршированные блинчики с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо

Ингредиенты на 2 порции:

• Яйца – 1 шт.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Молоко – 300 мл.
• Сахар, соль по вкусу
• Сыр сливочный – 100 гр
• Лосось – 120 гр
• Авокадо – 50 гр.
• Цедра лайма – 1 ч. л.
• Укроп.

Приготовление:

1. Готовим тесто для нашей основы. Для этого разбиваем яйцо в тарелку, добавляем соль, масло растительное, чайную ложку сахара и 150 мл молока. Полученную массу размешиваем миксером, а затем всыпаем муку. Снова мешаем. После получения однородной массы вливаем оставшиеся 150 мл молока. Также тщательно перемешиваем миксером.

2. Переходим к самому интересному этапу, жарки блинов. Смазываем сковороду маслом и на раскаленную поверхность заливаем тесто. Первую сторону обжариваем около 40 секунд, вторую примерно 15 секунд. Наша выпечка готовится быстро и получается очень вкусной.

3. Приступаем к начинке. Наш лосось разрезаем на тоненькие слайсы. Сверху посыпаем цедрой лайма.

4. Режем авокадо на небольшие ломтики, предварительно очистив от кожуры.

5. Мелко нарезаем укроп и смешиваем с плавленым сыром.

6. И вот, когда все составляющие готовы, можно приступать к фаршировке.

7. Берем, так называемую нашу основу — блин. Нам нужно его смазать смесью из сливочного сыра и укропа.

8. Выкладываем слайсы лосося на сыр и кусочки авокадо.

9. Теперь необходимо завернуть выложенную начинку. Полученный рулет разрезаем на части. Украшаем и можно подавать к столу.

Вместо авокадо можно использовать свежий огурец, а плавленый сыр заменить на сметану или натуральный йогурт. Оригинальная подача, нежнейший вкус и простота такого блюда точно не останется незамеченными.

Как приготовить блины с красной рыбой на кефире

Красная рыба, сливочный сыр и оригинальная подача? Это как раз об этом рецепте. Такое крутое сочетание точно станет выигрышным, потому что такая начинка сделает любое блюдо эффектным и вкусным.

Особенностью этого рецепта являются блины, приготовленные на кефире. Такая разновидность мучной выпечки является изумительно вкусной, тонкой, мягкой и нежной.

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – ½ ч. ложки
• Сахар – 1 ст. л
• Сода – ½ ч. л.
• Мука – 300 гр.
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Вода – 250 мл.
• Копченый лосось – 400 гр.
• Сыр сливочный – 200 гр.
• Зелень.

Приготовление:

1. В емкость выливаем кефир, к нему добавляем яйца, сахар и соль. Полученную смесь тщательно перемешиваем.

2. В муку всыпаем соду, размешиваем. Затем муку добавляем к кефиру и яйцам. И замешиваем тесто без комочков.

3. К однородному тесту вливаем 250 мл кипятка, тем самым завариваем тесто.

4. И в последнюю очередь вливаем растительное масло и также хорошо перемешиваем. Тесто готово.

5. Для первого блина смазываем сковороду маслом, набираем половником тесто и распределяем. Ставим на огонь и смотрим, как образовываются пузырьки.

6. Берем готовый блин и смазываем его сливочным сыром.

7. Наверх первого, немного с нахлестом, накладываем второй и смазываем его сыром.

8. Затем выкладываем рыбу.

9. На рыбу сыпем зелень и заворачиваем в плотный рулет. Затем нарезаем полученный рулет на маленькие рулетики.

Вот такая славная закуска у нас получилась. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт блинчиков с красной икрой

Эта настоящая царская закуска. Такой нежный деликатес не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая – 250 гр.
• Сливочный сыр – 250 гр.
• Красная икра – 15- гр.
• Молоко – 250 мл.
• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ч. ложки
• Соль по вкусу
• Зелень.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем зелень. В чашку разбиваем яйцо, вливаем молоко, добавляем сахар и соль, высыпаем порезанную зелень и вливаем масло. Затем все перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто.

2. Смазываем сковороду и разогреваем. Начинаем готовить выпечку, обжаривая с двух сторон.

3. Далее нарезаем семгу на небольшие кусочки шириною 3-5 мм.

4. Мажем блин сливочным сыром.

5. Выкладываем пластики семги на размазанный сыр.

6. И вот мы уже добираемся до финишной прямой. Сворачиваем начиненный блинчик. Получившийся рулет убираем в холодильник на 30 минут.

7. Перед подачей разрезаем рулет пополам. А чтобы закуска смотрелась зрелищно, срезаем наискосок вот таким образом.

8. А теперь устанавливаем наше угощение на тарелку и украшаем ложечкой икры.

Вот такие красивые башенки у нас получились. Приятного аппетита!

Рецепт блинов с творожным сыром

Этот один из самых простых и, в то же время, популярных рецептов среди всех любителей данного блюда.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. ложка
• Мука – 200 гр.
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Сода – ¼ ч. ложки
• Творожный сыр – 200 гр.
• Зелень
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

2. Затем вливаем молоко и также хорошо размешиваем.

3. Сковороду разогреваем, немного смазываем маслом. В середину наливаем тесто, сковороду необходимо покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Обжариваем одну сторону примерно 30 секунд, а вторую около 10 секунд.

4. Измельчаем зелень, смешиваем с творожным сыром.

5. Добавляем специи и измельченный чеснок, а также оливковое масло. Аккуратно все перемешиваем.

6. Выкладываем начинку на блин.

7. Складываем конвертом и слегка поджариваем на сковороде.

Вот и все, наша закуска смотрится вкусно и эффектно. Подавайте их с соусом тар-тар. Приятного аппетита.

Видео о том, как правильно оформить блинчики

В этом видео вы увидите 10 разный вариантов оформления блинов: треугольником, трубочкой, конвертом, мешочком и другие.

Источник

Мне нравитсяНе нравится