Запеканка аля голубцы рецепт

Люблю животных, птичек, рыбок. Особенно под водочку с гарниром!

СОСТАВ

800г фарша (мясо+лук+соль+специи)
150

СОУС-ЗАЛИВКА

3 ст ложки томатного соуса
1

1,5 стакана воды

Сделать заливку: смешать сметану, томатный соус, воду, соль, специи.
Капусту порезать и выложить в форму.
На капусту насыпать слой НЕ ВАРЕНОГО риса.
(При необходимости рис предварительно промыть.)
Вылить половину соуса.
Сверху выложить фарш и на него равномерно налить оставшуюся половину соуса.

Поставить в духовку при t=200

220°C на 40 минут.
Подавать горячим.
(Подогрев после остывания на вкусе не отражается.)

Reklama

Vygliadelo eto bliudo kak nechto srednee mezhdu suptchikom i soliankoj pokrytyj sverhu hlebnoj shapkoj s vkusnejshim aromatom kapustnyh pirogov. Ja ochen’ udivilas’ kak zhe eto pirog snizu ne namok v supchike. Sprosila retsept. Vobschem zagvozdka byla v forme posudy.
Vot retsept: Zelenye list’ja i kotcheryzhki ot dvuh tsvetnyh kapust, odna malen’kaja kotletka iz svinogo farsha, sil’no posolennaja. Drozzhevoe testo: 1,5 ch.l suhih drozhzhej, 2 st muki, 1 ch.l sahara, 2 st.l olivkovogo masla(esli zamenit’ drugim rastitel’nym maslom vkus uhudshitsia, slivochnoe ili magrarin — nel’zia), teplaja voda.

Testo: prosejat’ muku, brosit’ tuda zhe drozhzhi, sahar, vlit’ po stenochkam miski maslo i razmeshat’ slegka. Zatem dobavliat teploj vody do teh por, poka ne poluchitsia konsistentsija ochen’ gustoj smetany. Ostavit’ testo podhodit’, kogda uvelichitsia v ob’eme v 2 raza — obmiat’, povtorit’ 2-3 raza.

Источник

Запеканка «а-ля – голубцы»: вкуснее я еще не пробовала.

Очень аппетитная и сытная запеканка, чем — то напоминает голубцы. Такое блюдо можно подать на обед или ужин, а так же на праздничный стол. Приготовить такую запеканку совсем не сложно, справится даже новичок. Если вы еще не пробовали такую вкуснятину, обязательно попробуйте, это очень вкусно. Рекомендую.

1. Репчатый лук очищаем, режим небольшими кубиками.

2. Морковь промываем и чистим. Трем на крупной терке.

3. Болгарский перец промываем, очищаем от семечек. Режем соломкой или кубиками среднего размера.

4. В сковороду наливаем растительное масло. Всыпаем овощи: репчатый лук, морковь и болгарский перец. Пассируем в течение нескольких минут.

5. Помидор ошпариваем крутым кипятком. Кожуру аккуратно снимаем, а мякоть режем кубиками. Перекладываем в сковородку к пассированным овощам. Перемешиваем. Тушим примерно 3 минуты.

6. Рис предварительно варим в подсоленной воде до полуготовности.

7. В глубокую емкость выкладываем фарш. Добавляем пассированные овощи, рис и одно яйцо. Всыпаем соль и молотый перец. Тщательно перемешиваем.

8. Капусту промываем. Шинкуем мелкими кубиками. Вмешиваем в основную массу. Всё тщательно вымешиваем.

9. Форму смазываем маслом. Выкладываем приготовленную массу (из фарша и овощей). Разравниваем лопаткой.

10. Духовку предварительно разогреваем до 200 Гр. Запекаем в течение 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

11. Кусок твердого сыра трем на мелкой терке. Примерно за 5 минут до конца готовки, запеканку посыпаем сыром. Ставим в духовку до образования румяной сырной корочки.

12. Готовое блюдо достаем из духовки, остужаем. Режем на порционные кусочки. Подаем к столу. К блюду можно подать сметанный соус.

Вот такая вкусная запеканка у нас получилась – очень сочная и сытная. Всем приятного аппетита.

Источник