Запеканка картофельная с сыром калорийность

Картофельная запеканка с сыром: 86 домашних рецептов

Приготовить картофельную запеканку с сыром можно быстрее, чем пожарить картошку в сковородке. А на выходе получим блюдо, которое подходит и для завтрака, и для обеда, и для ужина, и как закуска на праздничный стол. Читай дальше…

1. Главная
2. Лучшие подборки
3. Вторые горячие блюда
4. Запеканки
5. Картофельная запеканка с сыром

Как приготовить картофельную запеканку с сыром быстро

Существует большое количество рецептов картофельной запеканки с сыром с абсолютно разными вкусами. На это влияет то, какой именно картофель добавлен в блюдо: сырой, вареный, пюрированный, нарезанный на кружочки, брусочки, соломку, натертый на терке. Дополнительные продукты тоже имеют значение. Блюдо отлично гармонирует с:

• помидорами
• морковью
• кабачками
• разными соусами

О луке и чесноке речи не идет — они добавляются чуть ли не по умолчанию.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах картофельной запеканки с сыром:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Картошка	80	2	0.4	18.1
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Яйца	157	12.7	10.9	0.7

Если говорить о видах сыра, то сюда подходят чуть ли не все: твердые, полутвердые, сычужные. Особенно хороши те, что хорошо тянутся при нагревании. Чтобы выбрать что-то конкретное, нужно ориентироваться на собственный вкус.

Наиболее простой и быстрый способ приготовить картофельную запеканку с сыром такой.

1. Нарезать сырую картошку на тонкие кружки.
2. Выложить их слоями в форму, смазанную маслом, посолив, поперчив, посыпав тертым сыром каждый слой.
3. Залить сметанным или сливочным соусом и запечь в духовке до готовности.

Это так называемая основа, которую можно разнообразить, исходя из настроения и наличия определенных продуктов в доме. Замечательно дополняется это блюдо мясом, грибами, фаршем, курицей. Свежая зелень и различные специи добавляют изюминки. Кстати, даже слоеное тесто или тонкий лаваш тут будут уместны. На выходе получится хорошая закуска, которую удобно нарезать на аккуратные порционные кусочки.

Пять самых быстрых рецептов картофельной запеканки с сыром:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Запеканка с фаршем в микроволновке	30 мин	134	+57
Картофельная запеканка с сосисками и грибами	40 мин	116	+24
Картофельная запеканка с твердым сыром луком-порей	45 мин	147	+58
Картофельная запеканка в микроволновке	45 мин	207	+56
Запеканка картофель с куриным фаршем в духовке	50 мин	164	+109

Еще один оригинальный, но более трудоемкий способ приготовления: картошку отваривают и разминают в пюре с добавлением яйца. И затем уже запекают слоями с сыром. Хорош он тем, что дает простор для кулинарного творчества: пюре хорошо держит форму.

Источник

Рецепт Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке

Картофель (Жарка)	1600 г
Морковь, желтая (Жарка)	120 г
Сметана 15,0% жирности	350 г
Сыр, гауда	130 г
Крахмал картофельный	60 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Масло топленое	3 г

Форму для запекания (у меня Ø 25 см) хорошенько смазать маслом. Приготовить сметанную заливку. Для этого нужно смешать сметану с крахмалом и добавить соль, специи (1/2 ч. л. куркумы, щепотку асафетиды, черного перца или др.). 1/2 часть очищенного картофеля натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы. Сверху немного посолить. Затем посыпать 1/3 частью натертого (также на крупной терке) сыра и полить 1/3 частью сметанной заливки. Морковь натереть на мелкой терке, посолить и перемешать. Выложить ее поверх картофеля. Посыпать сверху специями и сухими травками. Затем сделать слой из половины оставшегося натертого сыра. Полить 1/2 частью сметанной заливки.Натереть оставшийся картофель и равномерно выложить сверху. Немножко посолить.Полить оставшейся заливкой и посыпать сыром. Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 °С примерно 35 минут и еще 5 минут без крышки (фольги), чтобы зарумянился верх.

Пищевая ценность и химический состав «Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.7 кКал	1684 кКал	8.7%	5.9%	1148 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	4%	1727 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	7.1%	966 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	5.9%	1153 г
Органические кислоты	0.4 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.8%	1429 г
Вода	68 г	2273 г	3%	2%	3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ	52.8 мкг	900 мкг	5.9%	4%	1705 г
бета Каротин	0.101 мг	5 мг	2%	1.4%	4950 г
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	4.9%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	4.1%	1667 г
Витамин В4, холин	1.21 мг	500 мг	0.2%	0.1%	41322 г
Витамин В5, пантотеновая	0.401 мг	5 мг	8%	5.5%	1247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.303 мг	2 мг	15.2%	10.4%	660 г
Витамин В9, фолаты	10.01 мкг	400 мкг	2.5%	1.7%	3996 г
Витамин В12, кобаламин	0.121 мкг	3 мкг	4%	2.7%	2479 г
Витамин C, аскорбиновая	10.09 мг	90 мг	11.2%	7.6%	892 г
Витамин D, кальциферол	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.225 мг	15 мг	1.5%	1%	6667 г
Витамин Н, биотин	0.101 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	49505 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.7%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.9553 мг	20 мг	9.8%	6.7%	1023 г
Макроэлементы
Калий, K	490.03 мг	2500 мг	19.6%	13.4%	510 г
Кальций, Ca	87.03 мг	1000 мг	8.7%	5.9%	1149 г
Магний, Mg	24.64 мг	400 мг	6.2%	4.2%	1623 г
Натрий, Na	127.98 мг	1300 мг	9.8%	6.7%	1016 г
Сера, S	56.5 мг	1000 мг	5.7%	3.9%	1770 г
Фосфор, P	110.5 мг	800 мг	13.8%	9.4%	724 г
Хлор, Cl	132.34 мг	2300 мг	5.8%	4%	1738 г
Микроэлементы
Бор, B	125.3 мкг
Железо, Fe	0.834 мг	18 мг	4.6%	3.1%	2158 г
Йод, I	5.18 мкг	150 мкг	3.5%	2.4%	2896 г
Кобальт, Co	4.981 мкг	10 мкг	49.8%	33.9%	201 г
Марганец, Mn	0.1828 мг	2 мг	9.1%	6.2%	1094 г
Медь, Cu	144.51 мкг	1000 мкг	14.5%	9.9%	692 г
Молибден, Mo	9.287 мкг	70 мкг	13.3%	9.1%	754 г
Селен, Se	1.426 мкг	55 мкг	2.6%	1.8%	3857 г
Фтор, F	32.9 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12158 г
Хром, Cr	9.85 мкг	50 мкг	19.7%	13.4%	508 г
Цинк, Zn	0.6827 мг	12 мг	5.7%	3.9%	1758 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке составляет 146,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Картофельная запеканка с сыром

• Картофель 1,5 кг
• Куриный бульон 300 мл
• Белый лук 2 головки
• Сыр 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — 1 час.30 мин.

1 Картофель и лук очистите и порежьте тонкими кусочками. Мелко натрите сыр.

2 Керамическую форму для выпечки смажьте маслом. В форму положите слой картофеля, накройте слоем лука, приправьте и посыпьте сыром. Повторяйте в такой же последовательности, пока все ингредиенты не будут использованы, закончив слоем картофеля. Полейте куриным бульоном.

3 Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение часа, пока картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой. Порежьте на кусочки и сразу подавайте.

Калорийность картофельной запеканки с сыром составляет 71 ккал.

Состав: Капуста брокколи, Сметана, Яйцо, Панировочные сухари, Сыр, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех

Состав: Творог, Яблоки, Сметана, Яйцо, Сахар, Манная крупа, Изюм, Ванильный сахар

Состав: Мясо, Сыр твердый, Лаваш армянский, Репчатый лук, Помидоры, Сметана, Яйцо, Майонез, Укроп, Перец черный молотый, Соль

Состав: Вода, Свекла, Картофель, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сахар, Соль, Сметана, Зелень

Состав: Кабачки, Картофель, Помидоры, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Орегано, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый

Состав: Фарш, Картофель, Репчатый лук, Сыр, Майонез, Соль, Перец черный молотый

Источник

Мне нравитсяНе нравится