Запеканка рис с шампиньонами

Содержание

Рисовая запеканка с шампиньонами и сыром
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Рисовая запеканка с шампиньонами
Ингредиенты для «Рисовая запеканка с шампиньонами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовая запеканка с шампиньонами»:
Похожие рецепты
Запеканка » Курочка и Креветочка»
Запеканка из лисичек с картофелем
Клафути с грибами
Картофельная запеканка в яично-майонезной заливке
Печёнка с грибами в заливке
Оригинальные лепешки
Запеканка с грибами и сыром
Овощная запеканка
Монастырская каша
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Куриный»
Рулетики из кабачков и курицы в духовке
Наивкуснейшее oвсяное печенье
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Рисовая запеканка с грибами
Ингредиенты для «Рисовая запеканка с грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовая запеканка с грибами»:
Похожие рецепты
Макаронная запеканка с грибами
Запеканки с грибами, картофелем и машем
Картофельно-грибная запеканка под овощной «черепицей»
Запеканка «Праздничная»
Картофельная запеканка
Запеканка «Пальчики оближешь»
Картофельная запеканка с грибами
Запеканка с картофелем, фаршем и грибами
Картофельная запеканка по-монастырски
Попробуйте приготовить вместе
Нищий итальянский салат
Рёшти картофель
Томатно-апельсиновый торт
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рисовая запеканка с шампиньонами и сыром

Ингредиенты

Шампиньоны – 200 г

Сыр твердый – 100 г

Кориандр молотый – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рисовая запеканка имеет много вариантов приготовления, она может быть как сладкой, так и соленой. Соленая запеканка обычно дополняется овощами, грибами или мясом. Сегодня готовим рисовую запеканку с шампиньонами и сыром. Для сочности и яркости добавляем немного овощей. Для приготовления запеканки можно специально отварить рисовую крупу или использовать уже готовый рис, который был в качестве гарнира.

Рисовая запеканка в теплом виде имеет приятный и нежный вкус, но куда вкуснее она будет после остывания, когда хорошо застынет и станет плотной.

Заранее отварите рис в чуть подсоленной воде. Для этого крупу промойте, залейте водой в соотношении 1:2, поставьте на огонь. Варите рис до полного испарения жидкости. После варки рис полностью остудите.

Корнеплоды очистите от верхнего слоя, ополосните, морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на масляной сковороде до мягкости и легкой золотистости.

Грибы ополосните, нарежьте крупными кусочками. Пассерованные овощи сдвиньте на время в одну сторону, на пустую поверхность закиньте грибы. Жарьте шампиньоны отдельно 2 минуты, после смешайте с овощами, продолжайте обжаривать совместно на низком огне. Смесь немного посолите, через 3 минуты уберите с плиты, также немного остудите.

В глубокой мисочке соедините яйца, сметану и молоко, следом засыпьте кориандр, тимьян, перец и соль.

Компоненты взбейте венчиком до получения однородной смеси.

Остывший рис смешайте в отдельной емкости с обжаренными овощам и грибами.

Полученную смесь перекиньте в жаропрочную емкость, разровняйте ложкой.

Сверху вылейте приготовленный жидкий состав.

Твердый сыр натрите на крупной терке, стружкой засыпьте содержимое формы, охватывая весь периметр.

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов, внутрь загрузите форму. Готовьте рисовую запеканку с шампиньонами и сыром следующие 20-25 минут. Если хотите, чтобы сыр на поверхности подрумянился, тогда можно и дольше.

Готовую запеканку остудите, после нарежьте порционными кусочками, присыпьте зеленью.

Источник

Рисовая запеканка с шампиньонами

Очень вкусная запеканка, еще и простая в приготовлении. Можно как пообедать, так и позавтракать ей.

Ингредиенты для «Рисовая запеканка с шампиньонами»:

Рис дикий (смесь риса) — 1 стак.
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый (у меня был «Король Артур») — 150 г
Яйцо куриное — 6 шт
Молоко — 1 стак.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода (на кончике чайной ложки) — 0.2 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1312.1 ккал	белки 109.7 г	жиры 58.6 г	углеводы 89.9 г
Порции
ккал 131.2 ккал	белки 11 г	жиры 5.9 г	углеводы 9 г
100 г блюда
ккал 83.6 ккал	белки 7 г	жиры 3.7 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Рисовая запеканка с шампиньонами»:

Лук нарезаем и немного обжариваем. В это время ставим вариться рис.

Рис у нас варится, лук обжаривается. Нарезаем шампиньоны.

Высыпаем грибы к луку и обжариваем еще минут 7-10.

Как грибы немного обжарились, добавляем немного соли и 2 ложки сметаны, тушим еще минуты 2. И выключаем конфорку, и пока отставляем грибы в сторону.

Затем, как сварился рис, высыпаем его к грибам и перемешиваем.. Пробуем на соль, если вам не солено, можно подсолить еще.

Яйца с молоком взбиваем, добавив соды на кончике чайной ложки. Я всегда взбиваю вилкой или венчиком.

Заливаем рис яичной смесью.

Посыпать сверху потертым сыром. И ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 220 град. Я всегда достаю из духовки, когда появляется красивая золотистая корочка.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусная запеканка, еще и простая в приготовлении. Можно как пообедать, так и позавтракать ей.

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Куриный»

Рулетики из кабачков и курицы в духовке

Наивкуснейшее oвсяное печенье

Комментарии и отзывы

21 декабря 2016 года albina8karimova #

30 сентября 2013 года рекстон #

30 сентября 2013 года Ирушулька # (автор рецепта)

28 сентября 2013 года skyfuntik #

28 сентября 2013 года Ирушулька # (автор рецепта)

27 сентября 2013 года Ирушулька # (автор рецепта)

27 сентября 2013 года Мумунька #

27 сентября 2013 года Ирушулька # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рисовая запеканка с грибами

Предлагаю приготовить быстрое и вкусное блюдо на обед или ужин — запеканку с рисом, грибами и сыром.

Ингредиенты для «Рисовая запеканка с грибами»:

Рис (отварной) — 2 стак.
Грибы — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 30 г
Яйцо куриное — 3 шт
Кефир — 300 мл
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное (для жврки) — по вкусу
Масло сливочное (для смазывания формы) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2026.6 ккал	белки 105 г	жиры 38.5 г	углеводы 312.1 г
Порции
ккал 253.3 ккал	белки 13.1 г	жиры 4.8 г	углеводы 39 г
100 г блюда
ккал 143.7 ккал	белки 7.4 г	жиры 2.7 г	углеводы 22.1 г

Рецепт «Рисовая запеканка с грибами»:

Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле, пока не выпарится вся жидкость.

В миске смешать отварной рис с обжаренными грибами. Добавить мелко порезанную зелень и измельчённый чеснок, перемешать.

Выложить смесь в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, разровнять. Посыпать тертым сыром.

Отдельно приготовить заливку. Венчиком взбить кефир с яйцами, посолить и поперчить по вкусу. Полить заливкой рис.