Запеканка с колбасой грибами картошкой

Колбаса, картофель и шампиньоны: идеальная запеканка для быстрого ужина

Если в вашем холодильнике остался лишь кусок колбасы, сыр и немного шампиньонов — из этого можно приготовить отличный ужин! Известный фуд-блогер Раиса Алибекова знает рецепт отличной запеканки, который выручит в трудную минуту, при этом все домашние будут сыты и довольны.

Читайте на Еве

Ингредиенты:
• Шампиньоны 300 гр
• Лук 2 шт
• Колбаса 200 гр
• Сметана 100 гр (можно заменить измельченными помидорами)
• Твердый сыр 150 гр
• Соль, перец по вкусу
• Картофельное пюре по желанию

Процесс приготовления:
1. Грибы нарезать на четверть, лук полукольцами. Колбасу нарезать кружочками, а затем разрезать их на 4 части. Твердый сыр натереть на крупной терке.
2. Разогреть сковороду. Налить немножко растительного масла. Обжарить на среднем огне лук до золотистого цвета 3-5 минут.
3. Добавить подготовленные грибы. Жарить все вместе 10 минут, периодически помешивая.
4. Затем добавить колбасу, все перемешать и тушить

3 минут.
5. Посолить, поперчить, залить сметаной. Тушить грибы с колбасой в сметане под крышкой на самом маленьком огне

3 минут.
6. Всю массу выложить в форму для запекания (по желанию первым слоем кладем картофельное пюре), посыпать сыром.
7. Отправить в разогретую духовку до 200 гр. на

Источник

Картофель запеченный с колбасой и грибами

• Картофель 12 шт.
• Шампиньоны 250 шт.
• Колбаса копченая 250 г
• Чеснок 6-8 зубков
• Масло растительное 5 ст. л.
• Специи 3 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Колбасу нарезаем на кружочки.

Грибы чистим и нарезаем.

Чеснок выдавливаем через пресс.

Шампиньоны быстро обжариваем на большом огне в течении несколько минут.

В растительное масло, добавляем чеснок и специи.

Картофель отвариваем в течении 7-8 минут. Сливаем воду, а картофель выкладываем на противень. Сверху поливаем маслом со специями и чесноком

Между картофелем втыкаем кружки колбасы.

Картофель отправляем в духовку. Не пересушите! В духовке картофель находится до готовности картофеля.

Источник

Запеканка с колбасой грибами картошкой

iframe не поддерживается

Оставшееся от обеда или ужина картофельное пюре можно легко превратить в новое вкусное блюдо – картофельную запеканку с грибами и колбасой.

Чтобы приготовить картофельную запеканку с грибами, Вам понадобится:

— картофельное пюре – примерно 500 г,

— грибы (любые) – 500 г – я брала замороженные опята,

— мука – 2 столовых ложки,

— растительное масло – 2 столовых ложки,

— колбаса (любая) – 200-300 г,

— соль, перец по вкусу.

Приступаем к приготовлению картофельной запеканки с грибами и колбасой:

1. Лук и грибы нарезаем кубиками, морковь натрем на терке:

2. В разогретую сковороду (с растительным маслом) выкладываем лук и морковь, обжариваем их до золотистой корочки.

3. Добавляем в сковороду грибы, перемешиваем и тушим до готовности грибов:

4. Подсыпаем к грибам и овощам муку, соль, перец, нарезанную кубиками колбасу перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты:

5. Выкладываем на противень или в форму для выпечки картофельное пюре, затем сверху – тушеные овощи с грибами и колбасой. Ставим все в разогретую духовку (170-180 градусов) на 10 минут:

6. Достаем нашу картофельную запеканку с грибами и колбасой из духовки. Сверху посыпаем ее тертым сыром и ставим обратно в горячую духовку на 5 минут:

Источник

15 быстрых и вкусных рецептов картофельной запеканки

Если тебе нужно приготовить что-то сытное, простое и вкусное одновременно – смело выбирай картофельную запеканку. Кто сможет отказаться от ароматной запеченной картошки с мясом, овощами, сыром или другими добавками? Рассказываем лучшие рецепты!

1. Картофельная запеканка с сыром

Не только вкусная, но и красивая запеканка с аппетитной румяной корочкой.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 100 г сыра, 2 яйца, 5 ст.л. йогурта, специи.

Приготовление: Натри сыр на терке и смешай половину с йогуртом, 1 яйцом и специями. С этим же соусом перемешай тертый на крупной терке картофель, и выложи все в форму. Оставшийся сыр смешай с оставшимся яйцом, залей запеканку и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.

2. Картофельная запеканка со сметаной

Всего три ингредиента и специи по вкусу!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 400 г сметаны, 50 г сливочного масла, специи и травы.

Приготовление: Нарежь картофель тонкими слайсами, перемешай со специями и растаявшим маслом, и выложи в форму. Сверху залей все сметаной и запекай около часа при 200 градусах.

3. Картофельная запеканка с майонезом

Благодаря жирности майонеза запеканка получается не такой сухой.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 80 г майонеза, 1 яйцо, 80 г сыра, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Смешай майонез с яйцом, специями и тертым сыром. Нарежь картофель пластинками и выложи внахлест в смазанную маслом форму. Залей соусом, выложи второй слой – и так до конца продуктов. Запекай 40-50 минут при 180 градусах.

4. Картофельная запеканка с томатным соусом

Для того, чтобы запеканка была сытнее, предлагаем добавить фарш.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 50 г сливочного масла, 75 мл молока, 100 г сыра, 400 г фарша, 200 г томатного соуса.

Приготовление: Отвари картофель до мягкости и разомни в пюре с маслом, молоком, специями и частью тертого сыра. Подрумянь фарш на сковородке, влей томатный соус и протуши 5 минут. Выложи фарш в форму, сверху разложи картофель и запекай 30 минут при 200 градусах.

15 рецептов самой вкусной запеканки с фаршем

5. Картофельная запеканка с помидорами

Выбирай крупные плотные помидоры, которые можно нарезать красивыми кружочками.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 4 помидора, 150 г сыра, 200 мл сливок, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь картофель пластинами, выложи в форму и залей теплыми сливками. Присыпь тертым маслом и отправь в духовку на 20 минут при 200 градусах. Сверху выложи кружочки помидоров, присыпь рубленой зеленью и тертым сыром, и запекай еще 20 минут.

6. Картофельная запеканка с капустой

Очень вкусно получается с молодой картошкой и капустой.

Тебе понадобится: 10 картофелин, 0,5 кочана капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Крупно нарежь картошку, отвари до готовности и разомни в пюре. Нашинкуй морковь, лук и капусту, и протуши до мягкости. Добавь специи и томатную пасту, и еще протуши. Выложи половину картошки, овощи и снова картошку. Смажь сверху взбитым яйцом со сметаной и присыпь сухарями. Запекай 30 минут при 190 градусах.

7. Картофельная запеканка с яйцами и молоком

В этом рецепте больше яиц, благодаря чему запеканка получается очень сытной.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, 5 яиц.

Приготовление: Отвари картофель, нарежь дольками и смешай со специями и кольцами лука. Взбей яйца с молоком и топленым сливочным маслом, и залей запеканку. Запекай в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

8. Картофельная запеканка с рыбой и морковью

Бери минтай, треску или любую белую рыбу.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 кг рыбы, 450 г моркови, 350 г лука, 300 г сметаны, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь на терке, и обжарь их до мягкости, а потом приправь. Рыбу нарежь кубиком, а картофель – пластинками, и все перемешай со специями. Выложи слоями картошку, рыбу и овощи, залей маслом от зажарки, а потом – сметаной. Отправь запеканку в духовку на 45 минут при 200 градусах под фольгой.

Творожная запеканка в духовке: 12 рецептов

9. Картофельная запеканка с кабачками

А для разнообразия можешь нарезать все кружочками и выложить слоями.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 кабачок, 1 морковь, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. молока, специи.

Приготовление: Нарежь картофель мелким кубиком, а кабачок и морковь натри на крупной терке. Смешай овощи и выложи в форму. Залей все взбитым яйцом с молоком, мукой и специями, отправь в духовку и запекай 40 минут при 180 градусах.

10. Картофельная запеканка с баклажанами

Обязательно добавь рубленую кинзу и зеленый лук.

Тебе понадобится: 250 г картофеля, 200 г баклажанов, 150 г сыра, 250 мл сливок, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Нарежь картофель и баклажаны крупной соломкой, перемешай со специями и выложи в форму. Взбей яйцо со сливками и залей запеканку. Сверху засыпь тертым сыром и готовь в духовке 40 минут при 180 градусах.

11. Картофельная запеканка с фаршем

Идеальное сочетание вкусов и текстур!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша, 250 г лука, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени, 100 г сыра, 100 мл йогурта, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь до золотистости в сливочном масле. Добавь к нему фарш, еще немного протуши. Картофель отвари и нарежь произвольными кусочками. Смешай йогурт с томатной пастой, специями, давленым чесноком, зеленью и тертым сыром. Выложи слоями фарш и картофель, залей заливкой и отправь в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

12. Картофельная запеканка с сосисками

Недорогой рецепт картофельной запеканки из продуктов, которые точно есть в любом холодильнике!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 200 г сосисок, 150 г сыра, 3 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и разомни в пюре с маслом, а потом смешай с яйцами и специями. Выложи пюре в форму, присыпь тертым сыром, сверху разложи кусочки сосисок и запекай 20-30 минут при 180 градусах.

20 вкусных блюд из кальмаров, которые стоит приготовить дома

13. Картофельная запеканка с курицей

Вместо обычного филе можно взять филе бедра или голени.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г курицы, 1 луковица, 1 помидор, 150 г сыра, майонез, специи.

Приготовление: Нарежь филе на пластины, отбей и обваляй в специях. Картошку порежь пластинками, выложи в форму и слегка смажь майонезом. Сверху разложи курицу, кольца лука, кружочки помидоров, снова майонез и тертый сыр. Запекай 40-50 минут при 180 градусах.

14. Картофельная запеканка с грибами

Классическое сочетание картошки с грибами. А что еще надо?

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 2 яйца, 3 луковицы, 1 стакан молока, 3 ст.л. сливочного масла, 300 г грибов, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Мелко нарежь грибы с луком и обжарь до испарения жидкости. Картошку отвари и разомни в пюре со специями, теплым молоком и яйцами. Выложи слоями картофель, грибы и картофель, смажь сметаной и отправь запеканку в духовку на 30 минут при 180 градусах.

15. Картофельная запеканка с овощами

Самая яркая, красивая и вкусная!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 200 г зелени, 250 мл сливок, специи, 30 г сливочного масла, 1 яйцо.

Приготовление: Нарежь и отвари картошку до готовности, и слегка привари соцветия брокколи. Мелко нарежь остальные овощи и пару мину обжарь до мягкости. Смешай зажарку с брокколи и половиной сливок, а картошку разомни в пюре с оставшимися сливками и маслом. Выложи слоями пюре, овощи и пюре, смажь яйцом, присыпь зеленью, и запекай 30 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

5 рецептов вкусной картофельной запеканки с колбасой, сосисками и беконом, картофельная запеканка в духовке с колбасой.

Обычный отварной картофель и нарезанная колбаса — это просто и обыденно. А вот картофельная запеканка с колбасой — красивое, ароматное и вкусное блюдо из тех же продуктов. И что приятно, предоставленные ниже рецепты особенно актуальны для тех, кто не силен в выпечке, поскольку готовится все просто, и не требует особых кулинарных знаний.

Запеканка с колбасой и картофелем получится более пикантной, если к яично-молочному соусу добавить соевый соус. Из расчета на 1 яйцо 1 столовую ложку соуса. Вкус вас приятно удивят.

• картофель отварной — 6 штук;
• квашеная капуста — 200 г;
• бекон — 100 г;
• вино белое — 100 мл (можно заменить яблочным соком);
• сливки — 100 мл;
• сметана — 100 мл;
• яйцо — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• оливковое масло для смазывания;
• мускатный орех — щепотка;
• масло сливочное;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

1. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.
2. Квашеную капусту отожмите от сока и добавьте к луку. Тушите около 5 минут.
3. Добавьте соль, перец, мускатный орех и вино. Тушите под крышкой 15 минут.
4. Отварной картофель нарежьте кружочками и уложите в предварительно смазанную маслом форму. Сверху посолите и поперчите.
5. Следующим слоем выложите тушеную капусту. На нее равномерно разложите ленты бекона.
6. Приготовьте заливку: в отдельной посуде смешайте яйцо, сметану и сливки. Добавьте немного соли и перца. Взболтайте смесь.
7. Залейте соусом массу в форме. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

Картофельная запеканка с беконом готовится не только в духовке, но и в мультиварке. Состав компонентов остается тот же. Меняется только режим приготовления: включайте режим «Выпечка» на 40 минут или «Мультиповар» на 120 градусов.

Рецепт с грибами и ветчиной оригинальный и необычный по вкусу. Добавлять можно любые маринованные грибы: шампиньоны, лисички, вешенки. Но наилучшим образом подойдут именно опята. В духовке их аромат и вкус становится ярко выраженным.

• картофель — 5 штук;
• лук репчатый — 1 штука;
• ветчина — 100 г;
• яйцо — 4 штуки;
• опята маринованные — 250 г;
• молоко — 1 стакан;
• соль, приправы — по усмотрению.

1. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле. Ветчину нарежьте соломкой и добавьте к луку. Обжаривайте 5 минут.
2. Опята добавьте в сковороду, перемешайте с остальными продуктами и тушите еще 10 минут.
3. Яйца вбейте в отдельной посуде. Размешайте. Добавьте соль и молоко. Хорошо взбейте.
4. Картофель отварите в мундире практически до готовности. Очистите и нарежьте кружочками.
5. Выложите в форму, смазанную маслом. Сверху равномерно распределите начинку из ветчины и опят. Залейте яичной смесью. По желанию можно посыпать тертым сыром.
6. Поставьте форму в духовку и готовьте при температуре 180 градусов 20 минут.

Благодаря помидорам запеканка хорошо пропитывается соком и равномерно пропекается. Средина получается мягкой, а верхушка, благодаря сыру — хрустящей. Детальный пошаговый рецепт поможет сделать блюдо правильно с первого раза.

• картофель — 10 штук;
• колбаса (ветчина) — 300 г;
• лук репчатый — 2 средних;
• помидор — 3 штуки;
• сыр — 150 г;
• яйцо — 3 штуки;
• сметана — 150 мл;
• чеснок — 3 зубца;
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

1. Сырой картофель пошинкуйте тонким полукругом. Сложите в объемную посуду.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, положите к картофелю. Посолите, добавьте перец, специи, все смешайте.
3. Колбасу или ветчину порежьте соломкой и спасируйте в подсолнечном масле с чесноком. Добавьте к картофелю и перемешайте.
4. Помидоры нарежьте кольцами, сыр натрите на терке, зелень измельчите.
5. Форму или противень устелите пищевой фольгой. Смажьте растительным маслом.
6. Выложите картофельно-колбасную массу. Разровняйте.
7. Помидоры разложите плотным слоем. Далее выложите измельченную зелень.
8. Яйца взбейте, соедините со сметаной. Посолите и доведите до однородности.
9. Яично-сметанной смесью полейте последний слой.
10. Равномерно посыпьте тертым сыром.
11. Закройте верх блюда фольгой.
12. Поставьте в духовку на 190 градусов и выпекайте 50-60 минут. Первые полчаса выпекайте с фольгой. Затем снимите и оставшееся время готовьте без нее.

Картофельной запеканке с колбасой и сыром можно придать нотку пикантности с помощью сухой колбасы по типу «Салями».

Запеканкой с сосисками можно удивить как членов семьи, так и гостей. В разрезе пирог с сосисками под сырной шубой выглядит красиво и нестандартно.

• картофель — 700 г;
• сосиски — 7 штук;
• сыр твердый — 200 г;
• мука — 3 столовые ложки;
• яйцо — 4 штуки;
• масло сливочное для смазывания;
• соль, специи — по вкусу.

1. Картофель очистите от кожуры и перетрите на крупной терке.
2. Добавьте к нему 2 яйца. Посолите и добавьте молотый черный перец. Всыпьте муку и хорошо размешайте.
3. Сыр натрите на терке.
4. Остальные 2 яйца взболтайте в отдельной посуде.
5. Чашу мультиварки смажьте тонким слоем сливочного масла и выложите половину картофеля.
6. Каждую сосиску обмокните в яичной смеси и обваляйте в сырной стружке.
7. Выложите поверх картофеля. Оставшийся сыр разровняйте поверх сосисок, выложите вторую часть картофеля.
8. Мультиварку установите в режим «Выпечка» на 65 минут.

Картофельная запеканка с сосиской в духовке получается не хуже чем в мультиварке. Достаточно разогреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать 40 минут.

Картофельная запеканка с сосисками или любыми колбасными изделиями — это удобно, просто и вкусно. Строгой пропорции можно придерживаться только для заливки или соуса, все остальные продукты можно класть по своему желанию. В качестве начинки подойдут сосиски и сардельки, сухая и вареная колбаса, ветчина и бекон. Если в вашем холодильнике найдется зелень, обязательно используйте ее для вкуса и украшения.

Источник

Мне нравитсяНе нравится