Запеканка творожная с облепихой

Содержание

Творожная запеканка с тыквой и облепихой
Творожная запеканка с облепихой
Читайте также
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА «ИЗЮМИНКА»
Запеканка творожная с тыквой
Творожная запеканка с ягодами
Творожная запеканка
Творожная запеканка с морковью
Творожная запеканка
Запеканка творожная с вишней
Запеканка творожная с тыквой
Творожно-облепиховый десерт
Ингредиенты для «Творожно-облепиховый десерт»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожно-облепиховый десерт»:
Похожие рецепты
Творожные улитки с мармеладом
Блинный торт с кремом и глазурью
Тыквенный десерт
Творожный десерт с печеньем «Орео»
Творожно-банановый овсяной пирог
Творожно-карамельный десерт с киви
Чернично-творожный пирог
Сырки глазированные почти по ГОСТу
Творожный десерт с шоколадом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Творожная запеканка с тыквой и облепихой

admin 10 min. 75 min.

Еще один рецепт для любителей творога. И облепихи. Ну и тыквы) А в сумме – отличный и совсем не хлопотный рецепт запеканки. Получилось неожиданно вкусно. Не то, что бы я сомневалась в результате…. Но что будет вот так нежно, воздушно, ненавязчиво… В общем, вкусно! Тыква здесь не является доминантом, скорее, как тонкое послевкусие. И мне это оооочень понравилось, поскольку я не фанат ярко выраженного вкуса и аромата тыквы в выпечке. Если я и пеку что-либо с тыквой, то обязательно добавляю “противовес”: корица, мускат, апельсин, лимон, ну или как в данном случае – облепиху. Тыкву лучше брать сладких сортов, тогда не придется добавлять сахар в облепихово-тыквенный слой. Предварительно её следует запечь, но не перестарайтесь. Не делайте тыквенную кашу-малашу) Очищенную от кожуры тыкву прокрутите на мясорубку или пробейте в блендере. Ну и творог – для запеканок он должен быть сухим и однородным. Никакой жидкости в твороге! В случае необходимости его нужно отвесить и протереть. Если от мысли о протирании пол килограмма творога через сито становится грустно – пробейте блендером, либо дважды прокрутите на мясорубке с мелким решетом.

Пастообразный сухой творог 9% – 400 г
Яйцо куриное – 1 шт
Белок куриный – 1 шт
Сахар – 50 г
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.

Замороженная облепиха – 50 г
Тыквенное пюре – 200 г
Пастообразный сухой творог 9% – 100 г
Желток – 1 шт
Кукурузный крахмал – 1,5 ст.л.

1. Для творожного слоя соединить творог, яйцо, белок и сахар. Размешать вилкой до однородности. Добавить кукурузный крахмал и еще раз перемешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

2. Для тыквенно-облепихового слоя нужно разморозить облепиху и протереть через сито. Нам понадобится мякоть без косточек.

3. В глубокой тарелке соединить творог, тыквенное пюре, желток и облепиховое пюре. Размешать. Добавить кукурузный крахмал и еще раз размешать до однородности.

4. Я использовала стеклянную форму, которую предварительно смазала сливочным маслом. Диаметр формы 16 см.

5. В центр формы выложить две столовые творожной начинки, затем ложку тыквенной, и т.д.

6. Запекать 45 минут в заранее прогретой до 160 градусов С духовке. Затем духовку выключить, а запеканку оставить еще на 20-30 минут внутри. Потом остудить и убрать в холодильник на ночь. Не пренебрегайте данным пунктом. Или пренебрегайте, если любите теплые запеканки.

Источник

Творожная запеканка с облепихой

– полстакана ягод облепихи,

– 150 г сливочного масла,

– 2 столовые ложки муки (можно заменить крахмалом или манной крупой),

– 1 столовая ложка измельченной апельсиновой цедры,

– ванилин по вкусу.

Включите духовку при температуре 170 °C для нагрева. Смажьте форму сливочным маслом, обсыпьте мукой или панировочными сухарями. Творог взбейте с яйцами, размягченным сливочным маслом и сахаром в однородную массу. Добавьте муку или крахмал, ванилин, цедру, ягоды облепихи и хорошо перемешайте. Вылейте творожную массу в форму, поставьте в духовку и выпекайте в течение 1 часа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Творожно-облепиховый десерт

Полезный и вкусный осенний десерт, в котором облепиха не только кладезь витаминов, яркая прослойка, но и интересный вкус! Пропорции творога и сливок нужно подбирать соответственно исходным качествам имеющихся продуктов.

Ингредиенты для «Творожно-облепиховый десерт»:

Творог — 280 г
Сливки (у меня жирные, деревенские) — 160 г
Сахар тростниковый (ТМ «Мистраль») — 80 г
Сахар — 60 г
Облепиха (у меня мороженая) — 190 г
Желатин (желатин весь разный, поэтому ориентируйтесь на испробованную марку) — 20 г
Корица — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Имбирь (сырой, тертый на мелкой терке, ориентируйтесь на свой вкус) — 1 ч. л.
Вода (+30-40 мл для замачивания желатина) — 250 мл
Ванилин — 1/2 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1681.9 ккал	белки 81.7 г	жиры 76.3 г	углеводы 167.3 г
100 г блюда
ккал 157.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Творожно-облепиховый десерт»:

Продукты, которые нам понадобятся

Замачиваем желатин в 30-40 мл воды

Творог, белый сахар, сливки и ванилин доводим до кремообразного состояния любым удобным способом (я делаю это в измельчителе), масса должна получиться нежной, но устойчивой, не жидкой.

Облепиху заливаем водой, кипятим минут 10, перетираем через сито, что бы избавиться от семечек и шкурок

К облепихе добавляем темный сахар, тертый имбирь (пробуем и регулируем по вкусу), добавляем набухший желатин, прогреваем (или действуем согласно инструкции на упаковке желатина), остужаем. Я обычно остужаю до комнатной температуры и убираю в холодильник, пока облепиха не начнет слегка застывать.